Цветная капуста - вкусный овощ, но только если вы умеете готовить Это. Хорошая новость в том, что есть много рецепты которые делают все возможное, чтобы раскрыть вкус и текстуру этого овоща.
Не очень хорошая новость в том, что выращивать цветную капусту в своем саду может быть непросто. Это потому, что самая ценная часть растения, голова, требует как можно большего ухода и внимания.
Выращивание цветной капусты - общие проблемы
Иногда цветная капуста теряет голову. Просто пучок зеленых листьев, колышущихся на ветру. Или голова покрывается пушком, который плохо ложится на язык. И между увяданием растения и пурпурными головками есть много чего остерегаться и исправлять.
Вот почему мы составили этот список из 5 лучших проблемы с выращиванием цветной капусты, и лучшие решения для них.
Нечеткие головки цветной капусты
Кочаны цветной капусты, которые вы покупаете в продуктовом магазине, обычно лысые. Они гладкие, без следов пуха или аномального роста на них. В противном случае вы бы не купили овощи. Но когда вы выращиваете его в саду, вы можете заметить нечеткий нарост на поверхности головы. Это называется рисингом, и это так же плохо, как кажется.
Рисование часто является результатом неадекватных условий выращивания молодой цветной капусты. Часто это связано либо с температурой, либо с водой. Цветная капуста, выращиваемая в прохладное время года, процветает при температуре в среднем 60 градусов по Фаренгейту. Если погода внезапно потеплеет, и температура будет устойчиво повышаться в течение нескольких дней подряд, появится нечеткий рост.
Еще одна возможная причина появления рифления - нерегулярный полив и недостаток азота. Если вы подвергнете молодое растение более длительным периодам засухи с последующим внезапным замачиванием, это может спровоцировать покраснение.
Как это исправить
Так как некоторые причины обледенения цветной капусты можно предотвратить, а другие - вне вашего контроля, было бы лучше выращивать сорта, которые от природы более устойчивы к обледенению. Овощи довольно чувствительны, а баланс между головкой и листьями настолько незначителен, что любое изменение температуры или влажности может привести к хаотическим изменениям в растении. Вот несколько решений, которые помогут предотвратить появление цветной капусты.
- Проверить график морозов в вашем районе и решите, нужно ли вам сначала высаживать семена в помещении или сеять их прямо в саду.
- Не пересаживайте саженцы, если на улице ниже 40 градусов по Фаренгейту. Это может замедлить рост растения и привести к появлению овощей без косточек.
- Пересадите рассаду когда они ниже 4 дюймов в высоту. Это уменьшит шок после трансплантации, поскольку головки еще не сформировались.
- Подкормите растение азотные удобрения один раз в две недели сразу после их пересадки. Максимальное количество боковых повязок - 3 аппликации.
- Боковое платье с калий один раз вместе с тремя внесениями азота.
- Убедитесь, что pH почвы составляет от 6,5 до 6,8 на протяжении всей жизни растения.
- Овощи должны получить 6 часов солнечного света ежедневно.
- Дайте растению 1,5 дюйма воды каждую неделю.
Цветная капуста увядание
Если вы новичок в выращивании цветной капусты, то в одно прекрасное утро это растение может удивить вас увяданием. Это распространенная проблема, которая случается слишком часто и обычно означает конец сезона цветной капусты, поскольку увядание овощей не восстанавливается.
По мере того как листья увядают, кочаны перестают расти и могут даже уменьшиться. В конце концов растение отмирает, и лучшее, что вы можете сделать, - это выдернуть растение с корнем и безопасно избавиться от него.
Но что вызывает увядание цветной капусты? Оказывается, чувствительные растения склонны к увяданию из-за таких болезней, как кила и вертициллезное увядание, или это может быть вызвано стрессом.
Как это исправить
Как и во всем, что связано с цветной капустой, иногда вы полностью контролируете здоровье растения, а в других случаях вам просто нужно смириться с тем, что урожай закончился. Это касается как стресса, так и грибковых заболеваний, поражающих этот чувствительный овощ. Вот как бороться и предотвратить увядание цветной капусты.
- Стресс: Когда дело доходит до стресса, вы можете многое сделать для поддержания здоровой окружающей среды вокруг растения. Даже при колебаниях температуры вы все равно можете защитить овощи от сильных холодов, используя укрытия для рядков. Если у вас короткая весна, которая быстро превращается в полноценное лето, то вы можете засадить семена в помещении пораньше, чтобы овощи созрели до того, как температура поднимется выше 60 градусов по Фаренгейту. Другой причиной стресса является нерегулярный полив, поэтому убедитесь, что ваши растения получают полтора дюйма воды в неделю.
- Кила: На этом грибковом заболевании специализируются крестоцветные растения, в том числе цветная и капуста. Гриб поражает в жаркие дни, и после того, как листья становятся желтыми, они начинают увядать, после чего не происходит восстановления. Проверьте корни на наличие признаков аномального роста и удалите зараженные растения, чтобы предотвратить распространение болезни.
- Вертициллезное увядание: Еще один гриб, поражающий растения цветной капусты во влажных условиях. Что делает его серьезным заболеванием, так это то, что он поражает растения, когда они близки к зрелости. Начиная с нижних листьев, он движется вверх по направлению к голове. Грибок годами живет в почве и поражает новые растения. Так что лучше всего высаживать устойчивые к болезням сорта.
Цветная капуста без головы
Если нечеткие кочаны и увядание цветной капусты достаточно обескураживают, бывают случаи, когда растение будет расти без кочанов. Вы спросите, зачем выращивать цветную капусту без головы. И отвечать вообще нет смысла. Без головы овощ выглядит как пустой конверт, полученный по почте, или электронное письмо без тела.
Поскольку голова начинает развиваться позже в жизни растения, вы легко можете пропустить все подсказки, которые говорят вам, что с растениями что-то не так. И вы понимаете, что у вас есть цветная капуста без головы только позже, в репродуктивной фазе. К тому времени уже слишком поздно решать проблему.
Чаще всего эту проблему вызывают необычно высокие температуры. Но холодная погода и холодная температура почвы могут иметь такое же влияние на овощи.
Как это исправить
Цветная капуста без головы - неправильное название. Потому что, если вы присмотритесь, вы обнаружите маленькие головы, растущие среди листьев. Их называют пуговицами, и хотя они теоретически являются головками, они не могут заменить большую и хорошо развитую головку цветной капусты. Итак, чтобы убедиться, что у вашего овоща вырастет нормальная голова, вам нужно обратить внимание на эти три фактора.
- Температура: Если вы прочитали вышеупомянутые проблемы, вы можете обнаружить, что температура является общим фактором среди них. Идеальная температура для цветной капусты составляет от 55 до 65 градусов по Фаренгейту. Но если температура останется выше 70 градусов по Фаренгейту или ниже 40 градусов по Фаренгейту, у овощей будут проблемы с развитием кочана. В случае высоких температур вы можете бланшировать овощи, обернув листья вокруг головы, чтобы защитить их от солнца.
- Влага: Поскольку вам нужно поливать растение примерно на 1,5 дюйма воды в неделю, это означает, что верхние 6 дюймов почвы должны регулярно увлажняться. Любые изменения уровня влажности на этом критическом уровне могут повлиять на развитие головы растения. Большая часть корневой системы растения находится близко к поверхности, поэтому нужно поддерживать почву во влажном состоянии.
- Кормление: И азот, и калий имеют решающее значение для роста кочана растения. Возможно, вы помните, что недостаток этих двух химикатов также может привести к нечеткой голове. Серьезный дефицит может привести к появлению цветной капусты без косточек. Этот овощ - тяжелая кормушка, и вам нужно будет вносить удобрения раз в две недели с ранней весны до сбора урожая.
Фиолетовый оттенок цветной капусты
Хотя преобладающий цвет цветной капусты, которую вы покупаете в супермаркете, обычно белый или кремовый, это не естественный цвет кочана. Если предоставить ее самому себе, ваша головка из цветной капусты выберет другой цвет, например, фиолетовый. Вам нужно побелить голову, лишив ее солнечного света по мере развития, чтобы придать ей белый цвет альбиноса.
Основная причина пурпурных головок часто - высокие температуры. Даже с бланшированием, если погода внезапно станет теплой, а температура воздуха по мере созревания остается выше 70 градусов по Фаренгейту, вы получите пурпурную цветную капусту.
Более того, некоторые сорта более склонны к пурпурному цвету, чем другие. Например, Snowwhite - это сорт цветной капусты, известный своей крайней чувствительностью к температуре воздуха. Он приобретает более глубокий пурпурный оттенок, который некоторым людям может показаться неприятным.
Как это исправить
Хотя у вас есть только одна причина проблемы, исправить фиолетовую цветную капусту - обременительная задача. Это потому, что вам придется бороться с температурой воздуха, а она настолько же непредсказуема, насколько и она. Тем не менее, вы можете предпринять следующие меры, чтобы цветочная головка оставалась кремовой и не превращалась в ужасно пурпурный.
- Если у вас жаркий источник и даже более жаркие летние сезоны, то попробуйте выращивание овощей в прохладный осенний сезон.
- Для осеннего выращивания убедитесь, что кочан созревает в Сентябрь или октябрь до того, как температура упадет.
- Бланшировать голову когда он достигнет размера мяча для гольфа. Полностью оберните внешние листья вокруг головы, не касаясь их. Периодически проверяйте завернутые листья, чтобы убедиться, что там не растут насекомые или грибки.
- Сорта растений, которые бледнеют естественным путем без вмешательства человека.
Свободные кочаны цветной капусты
Пока что мы сосредоточились на проблемах с головкой цветной капусты. Это потому, что голова - самая ценная часть овощей. И вы должны уделить ему максимум внимания и заботиться, чтобы он хорошо развивался и не обесцвечивался. Но что делать, когда голова расслабляется?
Неплотный кочан цветной капусты - еще одна распространенная проблема, связанная с неадекватной температурой воздуха, а также с неправильным режимом полива. Эту проблему может вызвать даже расстояние между растениями, особенно если между двумя головами недостаточно места, и они в конечном итоге будут бороться за место, что ослабляет их обоих.
Как это исправить
Вам не нужно просто обращать внимание на температуру воздуха, влажность почвы и расстояние между растениями. Также необходимо проверить химический баланс используемого удобрения. Если вы дадите ему слишком много азота, у вас могут получиться большие, но неплотные головы.
- Защитите овощи от полуденного солнечного света, предоставив полутень в эту часть дня.
- Не используйте чрезмерное количество азота и наносите азотную добавку только три раза за время жизни овощей.
- В зависимости от сорта поместите растения от 24 до 36 дюймов чтобы дать им достаточно места для роста.
- Бланшировать головы чтобы защитить их от воздействия прямых солнечных лучей, которые могут нагреть растение и привести к отвисанию колосьев.
- Не подвергайте растение стрессу с момента развития кочанов до готовности к сбору урожая.
