Если у вас закончилась гвоздика на кухне, продолжайте читать, чтобы открыть для себя 9 фантастических альтернатив! Изучив все варианты, вы сможете подсказать лучший заменитель гвоздики для ваших нужд.
Гвоздика имеет культовый аромат, связанный с праздничным сезоном. Вы можете использовать их, чтобы сделать ваши праздничные напитки сладкими и солеными или украсить рождественскую ветчину. Некоторые люди даже используют гвоздику для украшения своего дома во время зимних праздников.
Если у вас закончился этот ингредиент, может быть сложно воспроизвести его уникальный вкус, но не невозможно.
Продолжайте читать, чтобы узнать о лучших заменителях гвоздики.
Лучшая замена гвоздике: 9 отличных вариантов
В этой статье мы рассмотрим девять лучших заменителей гвоздики: душистый перец, тыквенную пряность, мускатный орех, кардамон, корицу, мускатный орех, белый и черный перец горошком, звездчатый анис и порошок из пяти специй.
Начнем с душистого перца.
1. душистый перец
душистый перец возможно, лучший заменитель гвоздики. Обычно это смесь нескольких специй с молотой гвоздикой.
Как и гвоздика, душистый перец имеет сильный аромат, но более острый. Это идеальная приправа для приготовления сникердудлс, яблочные пироги, томатные маринады, гороховый суп и яблочный пряник.
При замене гвоздики душистым перцем используйте соотношение 1:1. Но вы всегда можете добавить немного душистого перца для усиления вкуса.
В следующем разделе давайте проверим тыквенную специю.
2. Тыквенная специя
Тыквенная специя является хорошей заменой гвоздики. Как и душистый перец, тыквенная пряность содержит молотую гвоздику. Кроме того, он имеет характерный тыквенный вкус, но не настолько, чтобы мешать большинству рецептов.
При замене гвоздики тыквенной пряностью используйте соотношение 1:1. Идеально подходит для крем-суп из тыквы или грушево-тыквенный тартин. Но вы можете добавить немного корицы или мускатного ореха, чтобы приглушить тыквенную эссенцию.
В следующем разделе давайте проверим мускатный орех.
3. Мускатный орех
Мускатный орех это теплая специя с ореховым и сладким вкусом, что делает ее отличной заменой гвоздике.
При замене молотой гвоздики молотым мускатным орехом придерживайтесь соотношения 1:1.
Вы также можете комбинировать его с другими специями, такими как корица или кардамон. Однако имейте в виду, что мускатный орех очень крепкий, поэтому его нужно использовать в блюдах совсем немного.
Начните с половины молотого мускатного ореха, которого требует рецепт, и постепенно добавляйте больше по мере необходимости.
В следующем разделе давайте проверим кардамон.
4. Кардамон
Кардамон это специя, продаваемая либо в молотом виде, либо в пруду и используемая в сочетании с другими специями. Это отличная замена гвоздике благодаря своему слегка травяному и цитрусовому вкусу, который подходит как для сладких, так и для соленых рецептов.
При замене гвоздики кардамоном используйте соотношение 1:1. Вы даже можете комбинировать его с мускатным орехом или корицей, чтобы получить более сильный заменитель гвоздики.
В следующем разделе давайте проверим корицу.
5. Корица
Корица и гвоздика имеют дополнительный вкус и используются в аналогичных рецептах. Таким образом, корица является отличной заменой гвоздики.
При использовании сама по себе корица не имеет сладкого вкуса, поэтому ее не следует использовать вместо молотой гвоздики. Вместо этого используйте смесь мускатного ореха и корицы в пропорции 1:1.
В следующем разделе давайте проверим булаву.
6. Булава
Булава популярная специя с теплым, древесным, сладким и пряным вкусом. Это прекрасная замена гвоздике, поскольку она дополняет другие специи, используемые в блюде.
Булаву обычно изготавливают путем измельчения оболочки семян мускатного ореха. Его вкус напоминает смесь перца и корицы.
Вы можете использовать булаву в смесях специй, супах, соусах, блюдах из птицы и рыбы, выпечке и рисе.
При замене гвоздики булавой применяйте соотношение 1:1.
В следующем разделе давайте рассмотрим горошины белого или черного перца.
7. Белый или черный перец горошком
Белый и черный перец горошком происходят из одного и того же растения, но имеют разные вкусы. При использовании вместо гвоздики они придают блюду землистый и пряный вкус. Оба являются отличными заменителями гвоздики.
Черный перец горошком имеет немного более сильный вкус по сравнению с белым перцем. Между тем, горошины белого перца имеют мягкий сладковатый вкус и в основном используются в светлых блюдах.
При замене гвоздики горошком белого или черного перца используйте соотношение 1:1. Вы можете использовать их как в целом, так и в измельченном виде.
В следующем разделе давайте проверим звездчатый анис.
8. Звездчатый анис
Бадьян представляет собой семенную коробочку в форме звезды с восемью горошинами внутри. И стручки, и семена используются целыми или молотыми в разных блюдах.
Специя имеет сильный пряный, теплый и сладкий вкус, похожий на гвоздику. Таким образом, звездчатый анис является отличной заменой гвоздики.
При замене гвоздики звездчатым анисом используйте соотношение 1:1. Это прекрасная идея для маринадов, выпечки, супов, соусов и многих других острых и сладких блюд.
В следующем разделе давайте рассмотрим порошок из пяти специй.
9. Порошок пяти специй
Порошок из пяти специй представляет собой смесь специй из молотой гвоздики, корицы, звездчатого аниса, сычуаньского перца, фенхеля, куркумы, семян аниса, кардамона и мускатного ореха. Он имеет горький, пряный, сладкий и теплый вкус.
При замене гвоздики порошком из пяти специй нанесите соотношение 1:1.
Вы можете использовать порошок из пяти специй в сухих приправах к блюдам из мяса, птицы и рыбы, а также в маринадах. Это также отличное дополнение к десертам и пикантным блюдам.
В следующем разделе давайте выясним различия между молотой гвоздикой и цельной гвоздикой.
Молотая гвоздика против цельной гвоздики
Гвоздика бывает цельной или молотой, и вы можете использовать ее в своих блюдах и напитках.
Вот что вам следует знать о молотой и цельной гвоздике:
- Целая гвоздика — это бутон гвоздичного дерева.
- Бутоны напоминают маленькие булавки или гвозди. Фактически, гвоздика происходит от латинского слова клавус, что переводится как ноготь.
- Целые гвоздики темно-коричневые и душистые.
- Молотую гвоздику получают путем измельчения целых гвоздик.
- Целые гвоздики в основном используются для придания аромата блюдам, и их удаляют перед подачей на стол. Тем временем в блюдо добавляют молотую гвоздику; Вы можете добавлять их в начинку для пирогов и тесто для тортов, а также комбинировать их с другими специями.
- Если вы используете молотую гвоздику, нет необходимости добавлять в рецепт целые гвоздики. Но молотая гвоздика может служить альтернативой цельной гвоздике, если это требуется для вашего блюда.
- Вы можете купить целые гвоздики и измельчить их дома. Однако будьте осторожны, чтобы не перемолоть их слишком много, так как они быстрее теряют свой вкус.
- Использование молотой гвоздики вместо цельной гвоздики может изменить цвет блюда и даже придать ему более сильный аромат.
В следующем разделе вы можете узнать больше о лучшей замене гвоздики.
Заменитель гвоздики (FAQ)
Этот раздел дает вам прямые ответы на распространенные вопросы, связанные с гвоздикой и ее альтернативами.
Какая специя ближе всего по вкусу к гвоздике?
Аромат душистого перца ближе всего к гвоздике. Он похож на гвоздику, корицу, перец и мускатный орех, поскольку содержит все эти ароматы.
Можно ли использовать гвоздику вместо мускатного ореха?
Да, вы можете использовать гвоздику в качестве заменителя мускатного ореха, так как они оба имеют горьковато-сладкий ореховый вкус.
Душистый перец и гвоздика — это одно и то же?
Нет, душистый перец и гвоздика - это разные специи. Душистый перец получают из ягод душистого дерева, а гвоздику получают из цветочных почек гвоздичного дерева (Сизигиумароматикум дерево).
Какие блюда можно приготовить из гвоздики?
Гвоздика является отличным дополнением как к сладким, так и к соленым блюдам и напиткам, включая тыквенный пирог, имбирное печенье, кремовый пирог с овсянкой, глогг, глинтвейн и чайный латте.
Можно ли использовать гвоздику с другими смесями специй?
Да, гвоздика лучше сочетается с другими фирменными смесями специй. К ним относятся североиндийский гарам масала, американская тыквенная специя и китайский порошок из пяти специй.
Следующий и последний раздел завершает всю статью о заменителях гвоздики.
Вывод
Напомним, что гвоздика — популярная специя, которая хорошо подходит для многих праздничных блюд и напитков. Люди добавляют гвоздику в сладкие и соленые рецепты и напитки, такие как сидр, чай и глинтвейн. Специя уникальна, и у всех нас она есть в наших кладовых (во всяком случае, большую часть времени).
Если у вас нет гвоздики, всегда есть альтернативы, которые вы можете использовать. Некоторые заменители гвоздики, такие как душистый перец, имеют вкус, похожий на гвоздику, и хорошо подойдут для выпечки, мясных блюд, супов или соусов.
Какой ваш любимый заменитель гвоздики? Дайте нам знать в комментариях ниже!
