Маниока является отличным источником углеводов для людей и животных. Если вы думаете о выращивании этого кустарника в своем саду, читайте дальше.
Маниока не такая вкусная и питательная, как другие продукты, такие как рис и пшеница. Тем не менее, маниока является основным продуктом питания многих культур, от таино на Карибах до коренных племен на Филиппинах. В настоящее время маниока остается важной культурой во многих странах, таких как Нигерия, Таиланд и Бразилия.
Если вы заинтересованы в выращивании маниоки в своем саду, вы можете сделать это, если живете в зонах с 8 по 12. Несмотря на токсичность сырой маниоки, вы можете безопасно употреблять эту пищу после ее обработки, чтобы использовать маниоку во многих экзотических рецептах.
В этой статье описывается, как выращивать маниоку в саду, а также советы по уходу и сбору урожая. Но сначала давайте узнаем факты, виды и использование растения маниока.
Оглавление
Начнем с некоторых фактов о маниоке.
Факты о маниоке
Маниока (Манихот эскулента) — многолетний кустарник, глубоко укоренившийся в человеческой цивилизации. Родом из Бразилии, маниока распространилась по Латинской Америке до того, как португальцы и испанцы прибыли со своими кораблями и помогли представить ее остальному миру.
Вот несколько интересных фактов о маниоке:
- Маниока имеет много названий в зависимости от региона, например, юка, тапиока, а также маниок.
- Растение маниоки крахмалистое, вырастает около 14 футов в высоту и распространяется на 10 футов в ширину. Поэтому вам нужно много места в саду, чтобы вырастить более одного растения.
- Единственная съедобная часть юки — это ее корень.
- Подобно сладкому картофелю, маниока производит длинные клубни, сужающиеся на одном конце. Клубень маниоки имеет длину от 6 до 12 дюймов и толщину от 2 до 4 дюймов на толстом конце.
- Кожура маниоки обычно коричневая и легко отделяется. И мякоть белая и гладкая.
- Сырая маниока токсична для человека и домашних животных. Клубни маниоки содержат значительное количество цианида, который может вызвать зоб, паралич и смерть. Но если клубни должным образом обработаны, это удалит токсины, что сделает корень маниоки безопасным для употребления. Правильная обработка клубней заключается в их замачивании, сушке и очистке.
- Так далеко как производство В связи с этим маниока является третьим по величине источником углеводов для людей и животных в тропических регионах после кукурузы и риса.
В следующем разделе откройте для себя виды маниоки.
Виды маниоки
Растение маниока широко распространено в Южной Америке, Африке и Азии. И многие культуры зависят от него. Несмотря на это, существует всего два вида растений маниоки: сладкая и горькая. Вот что вы должны знать о каждом типе:
- Сладкая маниока: Это обманчивое название, потому что все виды маниоки содержат лишь следовые количества сахара. Но сладкая маниока имеет меньше цианида и более тонкий вкус, чем горькая маниока. Растения сладкой маниоки в среднем дают больше клубней, а корни сладкой маниоки легче перерабатываются. Если вы хотите выращивать сладкую маниоку в своем саду, рассмотрите следующие сорта: Macan, Golden Yellow, Brasil и Katabang.
- Горькая маниока: Этот вид маниоки имеет тревожно высокие концентрации цианидов в клубнях. Обработка клубней горькой маниоки — довольно тяжелое испытание, поэтому из соображений безопасности лучше избегать выращивания этого вида маниоки дома.
В следующем разделе вы узнаете, как использовать маниоку.
Использование маниоки
Если вы собираетесь выращивать маниоку в своем саду, вот несколько способов, которыми вы можете извлечь из этого пользу:
- Человеческая пища: Маниока — отличная замена картофелю и пшенице в тропических регионах. После обработки маниоки ее можно перемолоть в муку для приготовления хлеба, тортов и печенья из маниоки. Бразильцы используют крахмал маниоки в качестве приправы или обжаривают его на сливочном масле.
- Алкогольный напиток: Это основная причина, по которой мировое производство маниоки превышает 278 миллионов метрических тонн в год. Клубни маниоки можно использовать для приготовления местных напитков. Например, бразильцы пьют тикира, мозамбикцы делают импала, перуанцы готовят масато, а гайанцы предпочитают свои местные паракари.
- Биотопливо: Крахмал растения маниока является отличным источником этиловый спирт, экологически чистое топливо. Китай лидирует в мире производство биотоплива из маниоки, благодаря годовому производству 200 000 тонн.
- Корм для животных: Клубни и листья растения маниока являются фантастическим источником пищи для домашнего скота. Хотя клубни бедны белком, листья восполняют его.
- Крахмал: Если вы используете крахмал для стирки, скорее всего, коммерческий продукт содержит маниоку.
В следующем разделе вы узнаете, как выращивать растение маниока.
Как вырастить маниоку
В отличие от других растений, которые производят клубни, вы не можете использовать корни маниоки для посадки нового растения. Вместо этого вам нужно стеблевые черенки. Поэтому вам нужен доступ к зрелому и здоровому растению. Например, вы можете поискать в местном питомнике черенки маниоки.
Следующие инструкции научат вас, как вырастить маниоку из стеблевых черенков:
- После сбора здорового растения маниоки, собрать стебли и отложите их в прохладное и сухое место. Выберите стебли толщиной 1–1,5 дюйма.
- Позвольте стеблям сидеть по крайней мере 10 дней перед их посадкой.
- Если вы живете в зона 8 или 9, выберите место в саду, которое получает полное солнце. Если вы живете в зона 10, 11 или 12 там, где летнее солнце может быть слишком интенсивным, посадите растение маниоки в полутени.
- Подождите, пока не кончатся последние морозы и до почвы. Переверните верхние 12 дюймов почвы, чтобы облегчить развитие корней маниоки.
- Смешайте в хорошем количестве перепревший навоз или органический компост для улучшения дренажа и текстуры почвы.
- Когда пора сажать, обрезать стебли на мелкие черенки (около 8-10 дюймов каждая). Также убедитесь, что на каждом черенке есть как минимум 4 ростовые почки.
- Расставить кровать в небольшие насыпи или ряды - около 5 футов друг от друга.
- Полейте кровать тщательно увлажнить почву перед посадкой черенков маниоки.
- Окуните конец нарезанного маниоки в порошок гормона роста, стряхните излишки и посадите черенок на насыпь или гребень глубиной 3 дюйма. Вы можете посадить черенок вертикально или наклонные, если половина ростовых почек находится под землей.
- Разместите черенки 8-10 футов друг от друга и держите почву влажной, пока не разовьются корни.
В следующем разделе ознакомьтесь с условиями ухода за маниокой.
Уход за маниокой
Кассава не требует особого ухода с вашей стороны. Необходимо регулярно поливать растение и оберегать его от резких перепадов температуры. Но кроме этого, маниока растет практически без проблем. Даже подкормка не нужна, если почва богата природой.
В этом разделе вы найдете полезную информацию по уходу за маниокой относительно почвы, света, температуры, удобрений, воды, обрезки, вредителей и болезней.
Начнем с почвенных условий.
Почвы
Маниока — выносливое растение, которое растет и процветает независимо от почвы или ее химического состава:
- Растение не против расти в любом из трех типов почвы: суглинистая почва, глина или песчаная почва. Так что вносить изменения в почву не нужно.
- Несмотря на морозостойкость растения, рекомендуется сделать почву как можно более глинистой, чтобы корни быстро прижились, а клубни выросли в полную длину.
- Чтобы улучшить дренирование почвы и облегчить рост корней, добавьте крупный песок и разрыхлите текстуру почвы.
- Уровень pH почвы может быть нейтральным, слабокислым или слабощелочным.
В следующем разделе откройте для себя условия освещения.
Легкий
Растение маниока любит солнечный свет, поэтому под воздействием солнца у него развиваются здоровые клубни. А зона зимостойкости, в которой вы живете, будет определять, сколько солнечного света нужно растению:
- В жарких зонах, где летнее солнце становится слишком интенсивным, растение будет страдать от такого длительного воздействия, что приведет к ожогу листьев. В этом случае лучше всего обеспечить полутень в летние дни.
- В зонах с теплым или умеренным климатом выберите солнечное место, где маниока может без проблем получать до 8 часов солнечного света.
- В более прохладных зонах вам, возможно, придется выращивать юкку в контейнере, заносить ее в помещение и использовать растущие лампы обеспечить адекватные световые условия.
В следующем разделе ознакомьтесь с температурными условиями.
Температура
Свет и температура обычно идут рука об руку с растением маниока:
- Юке требуются постоянные высокие температуры от 70 до 85 градусов F (от 21 до 30 градусов C) в течение вегетационного периода и до сбора урожая. Таким образом, вы должны жить в зоне устойчивости между 8 и 12, чтобы иметь возможность выращивать это растение в своем саду.
- Маниока созревает долгие месяцы. А любой перепад температуры может сорвать урожай.
- Если температура падает ниже 60 градусов по Фаренгейту (16 градусов по Цельсию) и остается такой в течение длительного времени, растение маниоки перестает расти. И урожай уже не будет здоровым. Поэтому не подвергайте растение воздействию мороза и занесите его в помещение на случай непредвиденных погодных условий.
В следующем разделе узнайте об условиях удобрения.
Удобрение
По большей части ваше растение маниока не нуждается в подкормке, если вы чередуете посевы. Вы должны сажать его после кукурузы и бананов, чтобы дать почве время отдохнуть.
Если вы заметили, что растения маниоки плохо растут, подкормите их старым навозом или специальными удобрениями с высоким содержанием калия. Вносите удобрение раз в месяц до середины лета.
В следующем разделе вы узнаете о требованиях к воде.
Вода
Маниока завод справляется с засухой лучше многих других растений. Но ему все равно нужен регулярный полив, так как вы выращиваете юку для клубней, а не для стресс-тестирования растения.
Обеспечьте растение маниоки стандартная водная квота 1 дюйм в неделю. Однако, если идет сильный дождь, пропустите полив, пока дожди не закончатся.
Если у вас глинистая почва без изменений, есть вероятность, что почва заболачивается. Это может привести к корневой гнили, губительной для юкки. Поэтому воздержитесь от полива, пока верхние 2 дюйма почвы полностью не высохнут. Затем обильно полейте почву, чтобы достичь глубоких корней растения маниоки.
В следующем разделе вы узнаете об обрезке.
Обрезка
Как и в случае со всеми кустарниками, с маниокой все может легко выйти из-под контроля, если вы не вмешаетесь со своими секаторами. Это потому, что маниока довольно быстро становится длинноногой. Поэтому обрежьте стебли, чтобы растение выглядело опрятно; частота обрезки зависит от сорта, который вы выращиваете.
После сбора клубней растения маниока вы можете обрезать куст примерно на 1/3. Удалите все поврежденные или сломанные стебли и проникните в густую листву, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Обрезка также позволяет вам управлять размером растения и сохранять его компактность.
В следующем разделе узнайте о вредителях и болезнях.
Вредители и болезни
Поскольку листья маниоки богаты белком, а клубни богаты углеводами, растение является естественным магнитом для трипсов, клопов и маниоковой мухи. Вот как лечить каждого из этих вредителей:
- Трипсы высасывают сок из листьев, вызывая их увядание и снижая урожай. Трипсов легко обнаружить, так как они проделывают отверстия в листьях. Чтобы избавиться от трипсов, обработайте их спрей с маслом нима.
- Жуки крошечные насекомые, которые живут в почве и проделывают отверстия в клубнях. К избавиться от клопов, посадите гремучий стручок в качестве компаньона из маниоки.
- Маниока стреляет мухой питается кончиками молодых побегов, задерживая рост растения маниоки. Повреждение побеговой мухой маниоки носит временный характер, и растение быстро восстанавливается, поэтому вам просто нужно подождать.
Что касается болезней, бактериальный ожог маниоки является серьезным и неизлечимым. Обычно он передается через зараженные питательные среды и инструменты. Чтобы предотвратить распространение бактериального ожога маниоки, используйте чистую почву и стерилизуйте садовые инструменты перед использованием.
В следующем разделе вы узнаете, как собирать маниоку.
Сбор маниоки
Клубни маниоки созревают 9-11 месяцев. Признаки сбора урожая – пожелтение листьев. Поэтому, как только вы заметите пожелтение листьев, обрежьте стебли маниоки до 8-12 дюймов; это позволяет растению сосредоточиться на клубнях и заполнить их крахмалом.
Выкапывать клубни растения маниока можно ровно через 2 недели после обрезки стеблей. Не оставляйте клубни в почве дольше, чем на это время, так как крахмал превратится в сахар, а клубни при варке станут ломкими.
В следующем разделе вы найдете больше информации о маниоке.
Часто задаваемые вопросы
В этом разделе вы найдете простые ответы на распространенные вопросы о маниоке.
Является ли мука из маниоки безглютеновой?
Да, мука из маниоки не содержит глютена.
Является ли маниоковая мука кето?
Нет, мука из маниоки не кето, потому что она богата углеводами.
Как избавиться от цианида в маниоке?
Чтобы избавиться от цианида в маниоке, нужно прокипятить или приготовить растение.
Следующий и последний раздел обобщает всю статью о маниоке.
Вывод
Напомним, что маниока — это растение, обладающее многочисленными преимуществами для здоровья, несмотря на его токсичность. Теперь вы знаете, как выращивать и ухаживать за этим растением в своем саду. Просто убедитесь, что выбрали сладкую маниоку, так как из соображений безопасности лучше избегать горькой маниоки.
Какие ваши любимые советы по выращиванию маниоки? Поделитесь своими советами в комментариях ниже!
