Легкий рецепт домашней запеченной фасоли

До этого лета я думал запеченные бобы были просто вещью, которую вы подобрали в банке с рынка. Все остальное на барбекю можно было сделать с нуля, но когда дело дошло до бобов, все, что вам было нужно, - это консервный нож и кастрюля, чтобы их прогреть. Ежу понятно, правда?

Затем я обнаружил, что они могут быть такими. Много. Более.

Друзья, позвольте мне взять вас в волшебное путешествие в страну, где запеченные бобы сделаны с нуля, и единороги просто могут существовать. Домашняя запеченная фасоль - мечта. Они сладкие, дымные, нежные и достаточно сытные, чтобы накормить толпу... если вы готовы поделиться. Они являются прекрасным дополнением к барбекю в конце лета и являются прекрасным осенним гарниром.

Запеченная с нуля фасоль может показаться устрашающей, но поверьте мне, мы справимся. Это так же просто, как раз, два, три.

Шаг 1. Купите фасоль и замочите ее на ночь.

Вы знаете секцию сухих бобов в магазине? Может быть, вы передаете это, не задумываясь, когда толкаете тележку в холодильник для молочных продуктов? Или вы время от времени смотрите на него, задаваясь вопросом: «Кто будет варить бобы с нуля, когда они будут готовы к употреблению в банке?» Отвечаю тебе. Вы собираетесь приготовить фасоль с нуля.

Работа с сухими бобами позволяет добиться идеальной текстуры готовой продукции. Если бы мы пошли сюда с консервированной фасолью, то к тому времени, когда они закончили выпекать (то есть впитывать все вкусные ароматы в соусе, превращаясь во что-то посланное небесами), они были бы мягкой лужей кашицы. Что означает плохо испеченные бобы.

После того, как вы принесете домой ценные бобы, вам нужно будет дать им замочить на ночь перед приготовлением. Это смягчает бобы и выводит некоторые соединения, которые могут привести к появлению Bean-O после еды. Так что замачивание = победа, победа.

Шаг 2: Варить до готовности.

На следующее утро слейте воду с фасоли и промойте. Добавьте их обратно в кастрюлю и готовьте до готовности. На приготовление кастрюли с фасолью может уйти больше времени, чем на открытие банки, но все это делается руками. Вам даже не нужно помешивать кастрюлю.

Шаг 3: запекать фасоль.

Наконец, лучший шаг. Бобы перемешиваются с соусом «Соус для взбивания всех» и заправляются в духовку, где из бледно-белых бобов и водянистого соуса они превращаются в темно-золотистые бобы и густой глянцевый соус. Они пропитаются всеми сладкими, дымными и пряными ароматами соуса. Кто готов копаться ?!

Необязательный, но настоятельно рекомендуемый четвертый шаг: похлопайте себя по спине, потому что вы только что приготовили САМЫЕ БОМБЫ испеченные бобы из когда-либо существовавших, консервный нож не требуется.

Ингредиенты для домашней запеченной фасоли:

• 1 пакет (16 унций) маленькой белой или темно-синей фасоли
• 10 стаканов воды, разделенных
• 2 столовые ложки соли
• 1 лист комбу

Ингредиенты для соуса:

• 1 столовая ложка масла
• 1/2 среднего лука
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана патоки
• 1/4 чайной ложки жидкого дыма
• 1/3 стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки тамари ИЛИ жидких аминокислот
• 1 столовая ложка горчичного порошка
• 1/4 чайной ложки копченого перца

Пошаговая инструкция рецепта запеченной фасоли:

1.  Добавьте фасоль в большую кастрюлю. Залейте фасоль 6 стаканами воды и добавьте соль, комбу и лавровый лист. Дайте впитаться в течение ночи или 8 часов.

1. На следующее утро слейте воду и промойте фасоль. Верните их в горшок вместе с комбу и лавровым листом. Залейте 4 стаканами воды и доведите до кипения. Варить, пока фасоль не станет мягкой, около 1 часа. Слейте воду и выбросьте лавровый лист и комбу. Отложите в сторону.

1. Пока фасоль варится, разогрейте духовку до 350 градусов. Добавьте лук в кухонный комбайн. Перемешать до мелкой нарезки. Если у вас нет кухонного комбайна, можно натереть лук на терке.

1. Нагрейте масло в средней кастрюле соуса. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.

1. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока томатная паста не потемнеет.

1. Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения. Варить на медленном огне около 10 минут, пока он не загустеет.

1. Смешайте приготовленную фасоль и соус. Вылить в форму для запекания с крышкой и запекать под крышкой 30 минут. Если у вашей формы для запекания нет крышки, вы можете накрыть ее алюминиевой фольгой. Перемешайте фасоль, верните в духовку под крышкой и готовьте еще 30 минут. Удалите и подавайте.