Легкий чизкейк с черникой и лимоном на двоих без выпечки

Восхитительный острый лимонный чизкейк без выпечки с черничной начинкой и бисквитной основой для двоих - идеальный легкий в приготовлении десерт на День святого Валентина!

День святого Валентина быстро приближается, и хотя шоколад может быть официальным распорядком дня, есть множество нешоколадных блюд, которые тоже стоит попробовать. Этот легкий чизкейк с лимоном и черникой для двоих без выпечки должен быть первым в списке, так как он делает идеальное завершение романтического домашнего ужина из трех блюд и, что самое главное, обманчиво простое подготовить.

Сборка занимает всего несколько минут, и ее можно приготовить заранее, чтобы вы не торопились по кухне вместо того, чтобы наслаждаться едой. Слой чизкейка невероятно легкий, почти как мусс, а это значит, что он идеальный десерт в завершение трапезы - он сладкий, сливочный и восхитительный, но не оставляет чрезмерных ощущений чучело. Его делают просто путем взбивания жирных сливок, сгущенного молока, сливочного сыра, цедры лимона и сока, это не может быть проще! В сочетании с рассыпчатой ​​бисквитной основой и слоем черничного компота - это райский десерт, который обязательно впечатлит этого особенного человека!

Вот что вам понадобится:

• 3 печенья для пищеварения / крекеры Грэм
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• 3 столовые ложки жирных сливок для взбивания
• 1/3 стакана + 1 столовая ложка жирной сгущенного молока
• 2 унции жирного сливочного сыра
• мелко натертая цедра и сок 1 лимона
• 1 стакан замороженной или свежей черники
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 2 ч.л. лимонного сока
• Кукурузный крахмал
• 2 столовые ложки воды (плюс еще при необходимости)

1. Измельчите пищеварительное печенье / крекеры Грэма до мелкой крошки (при желании вы можете сделать это в кухонном комбайне). Добавьте топленое масло, чтобы смесь напоминала мокрый песок.

1. Разделите крошки между двумя стаканами, банками или мисками и осторожно придавите, но не нужно складывать слишком плотно. Поместите в холодильник.

1. Взбейте в миске сливки, сгущенное молоко, сливочный сыр и цедру лимона до однородной массы.

1. Постепенно добавьте лимонный сок, затем продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет.

1. Разделите смесь между двумя стаканами, выровняйте поверхность и поместите в холодильник минимум на пару часов (или на ночь) до застывания.

1. Тем временем приготовьте компот из черники. Поместите чернику, сахар и лимонный сок в кастрюлю. Постепенно перемешайте воду с кукурузным крахмалом до однородной массы и добавьте в сковороду.

1. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Готовьте около пяти минут, регулярно помешивая, пока соус не загустеет, а черника не станет мягкой. Добавьте немного воды, если она кажется слишком сухой. Снимите с огня и отставьте, чтобы полностью остыть; накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.

1. Непосредственно перед подачей на стол разделите компот из черники между двумя стаканами и влейте!