Персидский любовный торт ко Дню Святого Валентина

Персидский любовный торт - идеально романтичный торт на День всех влюбленных!

История этого торта гласит, что была персидская женщина, которая безумно любила принца, поэтому испекла ему торт, чтобы завоевать его сердце; ведь есть ли лучший способ покорить кого-то, чем тортом?! Существует несколько версий этой истории, некоторые заканчиваются счастливо, некоторые не так много, и это крайне маловероятно. на самом деле это правда, но если есть возможность испечь торт, который заставит кого-то влюбиться в вас, то это должно быть так кекс.

Существует столько же версий торта, сколько историй, но он всегда ароматный и слегка приправленный. Обычно в его состав входят некоторые или все из следующих ингредиентов: розовая вода, фисташки, кардамон, миндаль, шафран и апельсин или лимон. В данном случае я приготовил влажный пирог с молотым миндалем, приправленный розовой водой, кардамоном, мускатным орехом и апельсином. Он приправлен фисташками и пропитан сиропом из лимона и розовой воды, а затем сверху наливается лимонная глазурь и россыпь фисташек и съедобные сушеные лепестки роз для идеального романтического Смотреть.

Этот персидский любовный торт идеально подойдет для Дня святого Валентина; его тонкий вкус и ароматный запах не могут не вызвать романтического настроения, не говоря уже о том, что он невероятно красив и прост в приготовлении!

Для торта:

• 1 палочка размягченного несоленого масла
• 2/3 стакана сверхтонкого сахара
• 12 стручков кардамона
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 2 стакана молотого миндаля
• 1 + 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 средних яйца
• 1/2 стакана жирного греческого йогурта
• мелко натертую цедру 1 большого апельсина и сок половинки
• 1 столовая ложка розовой воды
• 5 столовых ложек нарезанных фисташек

Для сиропа, глазури и украшения:

Сироп:

• 4 столовые ложки сверхтонкого сахара
• сок 1 большого лимона
• 1 столовая ложка розовой воды

Обледенение:

• 1 + 1/3 стакана сахарной пудры
• сок 1 лимона
• нарезанные фисташки и съедобные сушеные лепестки роз для украшения

1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Смажьте глубокую круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов со съемным основанием и выстелите дно пергаментом для выпечки.

1. Положите масло и сахар в большую миску и взбейте миксером до получения легкой и воздушной смеси.

1. Поместите стручки кардамона в ступку и взбивайте пестиком, пока семена не выйдут из стручков. Выбросьте стручки и измельчите семена до мелкого порошка.

1. В отдельной миске просейте молотый кардамон, мускатный орех, миндаль, муку, разрыхлитель и соль.

1. По одному взбивайте яйца в масляной смеси, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте к каждому по ложке с горкой смеси сухих ингредиентов, чтобы смесь не свернулась.

1. Добавьте остальную мучную смесь вместе с йогуртом, цедрой апельсина, соком и розовой водой и взбивайте до однородной массы. Добавьте фисташки.

1. Соскребите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте около 45 минут, пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым или с несколькими влажными крошками. Слегка накройте верх торта фольгой на полпути, если верх начинает слишком темнеть.

1. Ближе к концу выпечки приготовьте сироп. Поместите мелкий сахар, лимонный сок и розовую воду в небольшую кастрюлю на слабый огонь, пока сахар не растворится.

1. Дать пирогу остыть в форме на 10 минут, затем осторожно перевернуть на решетку. Проделайте дырочки в верхней части торта зубочисткой и нанесите сироп на всю поверхность торта. Дать полностью остыть.

1. Чтобы сделать глазурь, просейте сахарную пудру в миску и постепенно добавляйте лимонный сок, пока он не станет густой, но текучей консистенцией.

1. Выложите глазурь на верх торта и осторожно растушуйте по направлению к краям. Посыпать пирог нарезанными фисташками и съедобными сушеными лепестками роз и подавать; прекрасно со взбитыми сливками и клубникой!