Пряники с имбирным сиропом

Пряничные оладьи с имбирным сиропом - мягкие, пушистые пряничные оладьи, покрытые имбирным сиропом, идеальный праздничный завтрак!

Рождественский завтрак в моем доме по традиции - яичница с копченым лососем на тосте; но думаю, что эти пряничные оладьи могут стать новым претендентом на праздничный завтрак! Они легкие, пушистые, очень пикантные и очень вкусные. По вкусу они напоминают имбирный пряник в виде блинов; особенно если вы подаете их с домашним сиропом для имбирных пряников (что я вам очень рекомендую!).

Сироп действительно легко приготовить: вы просто варите на медленном огне ломтики свежего имбиря с сахаром, патокой, корицей, гвоздикой, звездчатым анисом и небольшим количеством воды в течение примерно 15 минут, процедите и готово. На блинчиках вкус просто фантастический - сладкий, насыщенный и пряный; но он также хорош в кофе! Он будет хорошо храниться в холодильнике, готовый к приготовлению блинов или домашних пряников-латте, когда захотите.

Я также посыпала свои блины взбитыми сливками и съедобными блестками, потому что это Рождество!

Делается около 10 блинов.

Пряничный сироп:

• 2 дюйма свежего имбиря, нарезанного тонкими ломтиками
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/3 стакана темно-коричневого мягкого сахара
• 1 столовая ложка патоки
• 1 палочка корицы
• 1 стакан воды
• 5 зубчиков
• 1 звездочка аниса

Пряники блины:

• 1 2/3 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/8 ч.л.молотой гвоздики
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 стакана темно-коричневого мягкого сахара
• 2 столовые ложки патоки
• 2 больших яйца
• 4 столовые ложки сливочного масла (или пасты без молока)
• 3/4 стакана молока на ваш выбор (я использовала миндаль)

1.Чтобы приготовить сироп для имбирных пряников, поместите все ингредиенты в кастрюлю на слабом огне. Перемешивайте, пока сахар не растворится, затем доведите до слабого кипения. Оставить на медленном огне в течение 15 минут, пока он немного не уменьшится, затем снимите с огня и дайте остыть. Вылейте сироп через мелкое сито, чтобы удалить специи, затем храните в контейнере в холодильнике.

2.Чтобы приготовить блины, поместите муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи в большую миску и перемешайте.

3.Поместите сахар, патоку, яйца, топленое масло и молоко в кувшин и взбейте до однородной массы.

4.Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы.

5.Слегка смажьте сковороду маслом и поставьте на слабый огонь. Добавьте ¼ стакана смеси для блинов и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки. Осторожно переверните и готовьте с другой стороны около минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Повторите то же самое с остальной смесью; подавать блины с сиропом.