Легкий рецепт летних рулетов из овощей

Вы знаете эти великолепные выходные, когда собираются вместе, вечеринки, футбол и слишком много десертов, жареных блюд и напитков? Это ощущение после выходных, когда ваше тело жаждет свежести и света овощные упакованные продукты? Это, друзья, ваш рецепт.

Летние роллы иногда ошибочно называют блинчиками с начинкой. Они похожи, но с одним ключевым отличием. Блинчики с начинкой часто заворачивают в тесто, например, в бумагу, а затем обжаривают во фритюре для получения хрустящей корочки. С другой стороны, летние булочки завернуты в рисовую бумагу и подаются в сыром виде. Они хрустящие, освежающие и более легкие, чем спринг-роллы. Идеально подходит для тех случаев, когда вам нужны овощи.

В первый раз я попробовал летний ролл в шикарном суши-баре. Меня зацепило. Яркие овощи и ароматный соус заставили меня с первого взгляда откусить. Я стал завсегдатаем летних роллов, пока не обнаружил, что эти симпатичные маленькие роллы на удивление легко приготовить дома! Все ингредиенты можно найти на вашем местном рынке, и их можно сделать за небольшую часть стоимости.

Красота летнего ролла тройная. Во-первых, вы можете использовать ЛЮБЫЕ овощи, которые захотите. Вроде, честно, искренне все, что угодно. Чувствуете, что сладкий перец завершит блюдо? В ящике для овощей и фруктов есть почти забытая гроздь моркови? Используйте те овощи, которые у вас есть. Во-вторых, это рецепт БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Правильно, ребята. Речь идет о легком обеде, в котором не видно кастрюль и сковородок. Вы можете сесть и задержаться над бокалом вина, в раковине нет посуды. В-третьих, это самый УНИВЕРСАЛЬНЫЙ рецепт из когда-либо существовавших. Легкий обед, закуска, полдник? Проверять. Проверять. Проверять.

Вот несколько советов по созданию идеальных летних роллов:

Совет №1: Выровняйте их.

Итак, вот что: самая важная часть летнего ролла - это подготовка. Помните, как нам здесь не нужно готовить? Вложите эту энергию в идеальную подготовку. Обязательно имейте все свои овощи нарезанные, нарезанный кубиками и готов к работе. Я выстраиваю все свои приготовленные овощи в виде конвейера на разделочной доске, чтобы мы были готовы (буквально!), Когда придет время.

Совет № 2: просто катайтесь с ним.

Если вы хоть немного похожи на меня, первые несколько бросков будут выглядеть как небольшая катастрофа. Не переживайте. После первых нескольких попыток вы будете производить идеальные рулеты. И всегда есть радость: эти уродливые булочки идеально подходят для того, чтобы перекусить, пока вы работаете на кухне.

Совет № 3: не тратьте время зря.

Как только эти булочки будут приготовлены, подавайте их как можно скорее. Летние булочки - это много хороших вещей, но их нельзя хранить. Жидкость из овощей смягчит обертки из рисовой бумаги и превратит их в кашицу. Не красивая картинка, а еще хуже поесть. Не переживайте, просто подавайте их в течение часа или около того, и у вас не будет проблем.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для рецепта летних роллов:

Для соуса для макания:

• 1/4 стакана жидких аминокислот ИЛИ тамари ИЛИ соевого соуса
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
• 3 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки измельченного имбиря
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка крахмала маранта, взбитого с 2 столовыми ложками холодной воды
• 14 унций. лапша шитратаки, высушенная и хорошо промытая ИЛИ 14 унций. вареная рисовая лапша
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 8 оберток из рисовой бумаги

Пошаговая инструкция по приготовлению этих овощных рулетов:

1. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты для соуса, кроме зеленого лука и крахмала аррорута. Доведите до кипения.

1. Снимите с огня и добавьте зеленый лук.

1. Вылейте 1/2 стакана этого для макания. Добавьте крахмальную смесь аррорута к оставшемуся соусу и взбейте, чтобы все перемешалось. Нагрейте на среднем огне до загустения.

1. Полить лапшой и добавить оставшуюся чайную ложку кунжутного масла. Перемешайте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

1. Наполните неглубокую посуду горячей водой и положите на рабочую поверхность влажное кухонное полотенце. Выложите все приготовленные овощи для сборки. Опустите одну рисовую бумагу в воду.

1. После размягчения примерно на минуту снимите и аккуратно разложите на влажном бумажном полотенце.

1. Сверху выложить капусту.

1. Потом лапша.

1. И остальные ингредиенты.

1. Загните два коротких края.

1. Загните один длинный край.

1. Раскатайте как буррито. Повторите то же самое с оставшимися рулетами.