Tvrdiť, že vodný gaštan nie je pre každého, je mierne povedané. S plodmi rastliny podobnej tráve to nemá nič spoločné. Tieto plody (nazývané hľuzovky) sú sladké a chrumkavé, surové aj varené. Hlavným dôvodom, prečo by sa táto vodná rastlina dostala nad rámec obmedzení priemerného alebo hobby záhradníka, je to, že potrebuje rásť v neustále vlhkých podmienkach, ako sú ryžové polia a močiare.
Ale ak ste tu a čítate tento článok, znamená to, že vás zaujíma pestovanie vodných gaštanov. A namiesto toho, aby ste investovali do nákladného hydroponického systému alebo zaplavili záhradu, aby ste uspokojili zvláštne podmienky pestovania tejto rastliny, existujú jednoduchšie a menej náročné spôsoby, ako ju pestovať. Pokračujte v čítaní a zistite, ako pestovať gaštan vodný vo vašej záhrade a ako sa oň starať a zbierať ho.
Stručný pohľad na vodný gaštan
Gaštan vodný (Eleocharis dulcis) je tropická ostrica pôvodom z Ázie, časti Afriky a Oceánie. Ak sú vaše skúsenosti s touto vodnou rastlinou obmedzené na konzervované vodné gaštany, ktoré kupujete na ázijskom trhu, čaká vás veľké prekvapenie, keď ochutnáte jej čerstvú cibuľku.
Hľuzovka je jedlá časť, ktorá rastie pod hladinou vody a má nádych orieškovej chuti. Dorastá do priemeru asi 2 palce a má lesklú čiernu pokožku. Pred konzumáciou chrumkavého bieleho mäsa budete musieť túto šupku olúpať. Niektorí ľudia radi opekať orestujte, restujte alebo smažte. Ak nemáte radi jemne orieškovú chuť, môže byť na zatemnenie chuti potrebné veľké množstvo korenia. Neodporúča sa jesť surové, pretože môže spôsobiť črevné ochorenie fasciolopsiasis.
Ako tropická rastlina je vhodné pestovať v zónach 9 až 11. Kým korene, plody a koruna ostrice ostávajú pod vodou, rúrkovité listy vystreľujú, narúšajú povrch a stúpajú asi 5 stôp. Napriek tomu, že listy nie sú jedlé, vo svojej záhrade ich môžete stále využívať ako mulč. Sú tiež dobrým kompostom, najmä v kombinácii s inými rastlinami, ako napr huby, banánové šupky, kávová usadeninaa zvyšky rastlinnej stravy. Listy slúžia aj ako zdroj potravy pre hospodárske zvieratá.
Odrody vodného gaštanu
Aj keď existuje veľa odrôd vodného gaštanu, nie všetky sú jedlé alebo vhodné na pestovanie v záhrade. Pri výbere odrody na pestovanie je čínska odroda tou, ktorá sa odporúča najviac. Toto je ten, ktorý budete jesť na ázijskom trhu, a ktorý sa najľahšie pestuje. Napriek tomu by ste mohli chcieť experimentovať s inými odrodami. Tu nájdete tri hlavné druhy vodného gaštanu, ktorý môžete zasadiť.
- Čínsky vodný gaštan (Eleocharis dulcis): Napriek názvu to nie je ani oriešok, ani gaštan. Nezamieňajte si to s vodným kaltropom, ktorý je úplne odlišnou rastlinou. A jediná podobnosť, ktorú má táto odroda s gaštanmi, je hnedá koža hľúz. Okrúhle ovocie je plné bielkovín, uhľohydrátov, vlákniny a vitamínov. Najlepšie je jesť varené a môžete ich variť, piecť alebo grilovať. V tradičnej medicíne sa používa na liečbu kašľa a zažívacích chorôb.
- Európsky vodný gaštan (Trapa natans): Tento druh má mnoho názvov vrátane byvolieho orecha, netopierieho orecha, diablovho struku a vodného kaltropa. Na rozdiel od čínskeho vodného gaštanu je to vlastne oriešok. Takže je to vlastne iná rastlina. Orechy majú ostrú chuť, aj keď sú bohaté na živiny. Musíte s nimi tiež zaobchádzať opatrne, pretože sú chránené ostrými ostňami.
- Indický vodný gaštan: Toto je ďalšia odroda Trapa natans a nemá žiadny vzťah k čínskemu vodnému gaštanu. Rastie hlavne v Indii, kde ju poľnohospodári komerčne pestujú v rybníkoch. Orechy tejto vodnej rastliny majú jemnú chuť a používajú sa hlavne ako zdroj potravy a v tradičnej medicíne.
Aby ste sa vyhli akýmkoľvek zmätkom, mali by ste pestovať odrodu čínskeho vodného gaštana (Eleocharis dulcis), pretože to je skutočný vodný gaštan a zameranie tohto článku. Ďalšie dve odrody sú v skutočnosti rôzne rastliny a namiesto chrumkavých hľúz produkujú orechy.
Ako pestovať vodný gaštan
Pretože vodné gaštany rastú v rybníkoch, rybníkoch a močiaroch, vyvedie to vašu záhradu z rovnice. Jediný spôsob, ako môžete túto ostricu pestovať doma, je v nádobe. Našťastie to nie je taká skľučujúca úloha, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. A keď sa v tom zorientujete, stane sa táto vodná rastlina rovnako ako ostatné črepníkové rastliny, ktoré máte doma. Tu je návod, ako pestovať vodné gaštany v nádobe v jednoduchých krokoch.
- Najlepší čas na spustenie vodných gaštanov je v jar. Na svoj rast a produkciu potrebujú počas celého života teploty nad 70 stupňov Fahrenheita. Ak žijete v iných zónach ako 9 až 11, môžete vodné rastliny pestovať v skleníku.
- Vodný gaštan môžete začať buď z hlávok alebo zo sadeníc. Vaša miestna škôlka bude mať na predaj jedno alebo obidve tieto.
- Kúpte a 26-galónová plastová vaňa na umiestnenie vašich rastlín. To by malo uspokojiť až 35 rastlín vodného gaštanu ľahko.
- Naplňte dno nádoby organickou zmesou. Nemalo by vyplniť viac ako 9 alebo 10 palcov plastovej vane. Rozložte ho pomocou rýľa.
- Začnite iba s dvoma hľuzami alebo sadenicami a na rozmnožovanie použite hľuzy zo zrelých rastlín.
- Vykopať a 2-palcový otvor v pôde a položte hľuzu alebo sadenicu. Naplňte dieru a pevne zabaľte pôdu.
- To isté urobte s druhým corm umiestnením na vzdialenejšom konci nádoby.
- Naplňte nádobu vodou pomocou voda izbovej teploty a vyhnite sa rušeniu vysadených hľúz.
- Keď skončíte, hviezdy by mali pohodlne sedieť pod 4 palce vody.
- Vaňu uchovávajte na mieste, ktoré je na úplnom slnku alebo v čiastočnom tieni.
Vodná starostlivosť o gaštany
Aj keď vodné rastliny vyzerajú, že sú veľmi náročné, v skutočnosti sa pestujú a ošetrujú oveľa jednoduchšie ako bežné rastliny, ktoré rastú v pôde. Jednak už zalievanie nie je problém. Nemusíte sa obávať premokrenia rastlín alebo rizika hniloby koreňov. Ale mať vaňu plnú vody môže mať aj nečakané nevýhody, ako sú komáre.
Pôda
Aj keď sa zalievacia zmes, ktorú použijete v nádobe, ponorí na nasledujúcich 6 až 7 mesiacov, stále musí byť piesočnatá a sypká. To je správna štruktúra pôdy, ktorá umožňuje rast koreňom a neskôr aj hľuzám gaštanu vodného. A aby sme boli spravodliví, v určitom okamihu nebudete schopní rozpoznať rozdiel medzi pôdou a vodou v bahnitom kale vo vani. Napriek tomu je štruktúra pôdy a jej kyslosť rozhodujúce pre úspech vašich rastlín. A úlomky v pôde by mohli poškodiť kožu hľúz. Pokiaľ ide o pH pôdy, malo by byť medzi 6,0 a 7,2. Na úpravu tejto vlhkej pôdy používajte dolomit opatrne. Vysoká kyslosť pôdy môže viesť k chorobám stoniek.
Voda
Pretože vodné gaštany plávajú po celý život vo vani s vodou, vašou jedinou úlohou bude udržať vodu na presných úrovniach, ktoré majú tieto vodné rastliny radi. Na dosiahnutie najlepších výsledkov by hladina vody nemala presiahnuť 4 palce. Na bočnú stranu vane nastavte 4-palcovú značku, ktorá vám pomôže doplniť vodu, keď sa odparí. Vždy používajte vodu izbovej teploty, aby nedošlo k šokovaniu rastlín. Voda sa bude vypúšťať iba vtedy, keď je čas zozbierať zrelé hľuzy. A aj keď je ťažké udržať bahnitú vodu čistú, vyhadzujte do vane odpadky alebo organické materiály. Ak tieto materiály vo vode hnijú, mohli by zmeniť úroveň kyslosti vody a pôdy.
Hnojivo
Rastliny vodného gaštanu väčšinou potrebujú tri základné živiny. Ide o dusík, horčík a vápnik. Fosfor ani draslík veľmi neprispievajú k rastu alebo výnosu rastliny. Dusík je zďaleka najdôležitejšou živinou, ktorú ostrice potrebujú. Mali by ste použiť vlastné hnojivo 20-6-6 a doplnkové šaty s doplnkami s vysokým obsahom horčíka a vápnika. Organický kompost a starý hnoj tu nebudú fungovať, pretože rastlina je neustále ponorená vo vode. Aj keď by ste mohli používať extrakty z morských rias, pokiaľ sú v tekutej forme. Zelené rúrkovité listy vodnej rastliny vám povedia, či potrebujete pridať viac dusíka. Ak sa zdá, že rastlina rastie pomalým tempom, naneste hnojivo a udržiavajte hladinu vody vo výške 4 palce.
Škodcovia a choroby
Pri takom množstve vody nemajú pravidelní záhradní škodcovia spôsob, ako dosiahnuť šťavnaté listy gaštanu vodného. Toto veľa stojacej vody však môže byť ideálnym miestom na rozmnožovanie ďalšieho oveľa nepríjemnejšieho škodcu, komára. Vaňu nemôžete zakryť, pretože by to pripravilo rastliny o slnečné svetlo. Vodu by ste nemali ani striekať insekticídom, pretože existuje vysoké riziko, že korene absorbujú insekticíd a uložia ho do hľúz. Niektorí ľudia vo vani pestujú ryby, aby sa živili vajíčkami a larvami komárov. Pár zlatých rybiek by prácu zvládlo, pokiaľ ich budete chrániť pred domácou mačkou.
Pokiaľ ide o choroby, jedinou chorobou, ktorá postihuje túto ostricu, je kmeňová pleseň. Ide o plesňové ochorenie, ktoré infikuje stonky rastliny. Na vine je vysoká kyslosť vody a pôdy. Zaistite teda pH pôdy v rozmedzí 6,0 až 7,2 a pred hnilobou vylovte všetky úlomky alebo organické materiály, ktoré spadnú do vody. Ak sa jedna rastlina nakazí plesňou kmeňovou, odstráňte ju bezprostredne pred infikovaním zvyšných rastlín.
Zber vodného gaštanu
Hľuzy gaštanu vodného dozrievajú a sú pripravené na zber asi 6 až 7 mesiacov po výsadbe sadeníc. Dobrým znakom toho, že sú vaše hľuzy pripravené na zber, je to, keď rúrkovité listy zožltnú a začnú vysychať.
Predtým, ako budete môcť zberať hľuzy, vypustite vodu z vane, aby ste mohli jednoduchšie vytiahnuť celú rastlinu. Hľadajte v koreňoch rastlín a zbierajte hľuzy. Ale skôr, ako ich uvaríte, budete ich musieť dôkladne umyť pod tečúcou vodou a potom vysušiť kuchynskou utierkou.
Pokiaľ ide o sušené listy, môžete ich použiť ako kompost alebo si doma vyrobiť veľmi výživný kompost.
