Cantaloupe je kráľom melónov. Či už tomu skutočne veríte, alebo sa k melónu správate ako k ďalšiemu šťavnatému ovociu, nemožno poprieť, že toto ovocie má veľa.
Cantaloupe, nabitý vitamínmi K a C a dostatočným množstvom fosforu na to, aby chrobáčik v noci žiaril, je lahodný melón sám o sebe.
Čo je ešte zaujímavejšie ako chuť, chute a nutričné hodnoty, je, že máte veľa druhov, ktoré môžete vyskúšať a experimentovať. Niektoré odrody sú veľké a šťavnaté, zatiaľ čo iné sú malé, ale dodávajú extra sladkosť.
A ak chcete, môžete si v záhrade vysadiť aj viacero odrôd a mať dostatok ovocia ovocné šaláty a smoothies celé leto.
Pižmové melóny vs. Cantaloupes
Skôr než sa odvážime ďalej, musíme raz a navždy objasniť nejednoznačnosť okolo melónov a pižmových melónov. Pre netrénované oko vyzerajú obe rovnako a majú podobné farby a tvary. Bližší pohľad však odhalí mnohé rozdiely a rozdiely medzi týmito dvoma melónmi.
Technicky je cantaloupe typ pižmového melónu. Opak však neplatí. Pokiaľ ide o „melóny“, ktoré vidíte vo svojom obchode s potravinami v Severnej Amerike, sú to v skutočnosti pižmové melóny.
Ako teda môžete povedať, ktorá je ktorá? Kôra je mŕtvy darček. Zatiaľ čo melóny majú drsné a silne vzorované kôry, pižmový melón je hladký a má jednu jednotnú farbu bez akýchkoľvek vzorov.
Niektorí znalci tiež považujú melóny vyššieho pôvodu ako pižmové melóny. To je diskutabilné, hoci melóny majú tendenciu mať bohatšie chute a viac vrstvených tónov, ktoré pošteklia vaše chuťové poháriky ako pižmové melóny.
Ale každý druh melónu má svojich priaznivcov a môžete pestovať akýkoľvek druh, ktorý sa vám páči, pokiaľ máte správnu zónu odolnosti.
Odrody melónu
Ako čoskoro zistíte, nie všetky odrody melónu sú si rovné. Každá odroda má odlišný súbor vlastností, ktoré boli s láskou vylepšené pestovaním v priebehu rokov. Takže aj keď navonok, pod kožou vyzerajú identicky, odrody melónu ponúkajú rôzne farby, textúry a chute. Ktorú by ste teda mali pestovať? Tu je zoznam najpopulárnejších odrôd melónu pre vašu záhradu.
Európsky melón
Hrubá kôra európskeho melónu (Cucumis Melo Cantalupensis) je prvým výrečným znakom, ktorý vám prezradí, že sa pozeráte na skutočný melón a nie len na pižmový melón. Táto odroda má ťažké vzory pokrývajúce každý centimeter žltozelenej šupky. Zelené rebrá prerežú kôru a rozdelia ju na dokonalé segmenty. Niet divu, že mnohí odborníci to považujú za „skutočný melón“.
Prerežte hrubú a sieťovanú kôru a privíta vás hladká a oranžová dužina s ohromujúcou pižmovou vôňou. Toto je len predzvesť vynikajúcej chuti tejto odrody. Keď odstránite semienka a zahryznete do prvého sústa, hladkosť melónu spolu s bohatosťou chuti môže byť ohromujúca.
Ak len musíte rásť, pestovať jednu odrodu melónu vo vašej záhrade z dôvodov spojených s priestorovými obmedzeniami, potom vám odporúčam vyskúšať európsky melón. Je to obohacujúca skúsenosť, ktorú si po rokoch určite zopakujete.
Severoamerický melón
Či už považujete severoamerický melón (Cucumis melo reticulatus) za skutočný melón alebo nie, nie je dôležité. Keďže všetky melóny sú aj tak pižmové melóny, možno si tu lámeme vlasy. Pre vás ako záhradníka a milovníka melónu je skutočne dôležité, aké ľahké je pestovať vinič a či plody stoja za námahu alebo nie.
Odpoveď na tieto nepoložené otázky je áno, pestovať ho je jednoduché a rozhodne stojí za to, aby ste do pestovania a starostlivosti oň vložili akékoľvek úsilie. S hustou a žltou kôrou hneď viete, že sa vám do rúk dostal sľubný melón. Vzory sú ťažké a z ovocia neunikne žiadna vôňa, ktorá vám povie, čo je vo vnútri tejto tajomnej zemegule.
A hoci je kôra hustá, zrelé ovocie je dostatočne veľké na to, aby hladnému gurmánovi ponúklo dostatok dužiny. Dužina je hlbšie oranžová ako u európskeho melóna a textúra je vynikajúca a jemná. Toto je ten druh melónu, ktorý by sa vám pri troche provokácie mohol roztopiť na jazyku.
Šťavy sú sladké s množstvom chutí, aby sa vaša myseľ na chvíľu rozprúdila. Niet divu, že tento nie skutočný melón sa stal populárnym v celej Severnej Amerike. Pridajte si ho do smoothies alebo ho zjedzte surový lyžičkou ako prežitie.
Ázijský melón
Aby toho nebolo málo, ázijský melón (Cucumis melo reticulatus) skúša niečo iné. Zbaví sa honosných teplých farieb a sieťovaných kôr. Keď je ovocie zrelé, mení sa zo sýtozelenej na svetložltú alebo zelenožltú. Vďaka objemnému tvaru a hladkej tenkej kôre vás láka ponoriť sa do hĺbky a objaviť jej bohaté chute.
Dužina vo vnútri sa nelíši od šupky vonku. Je tiež trochu nazelenalý s vodnatou textúrou, ktorá je na hony vzdialená hustým a hladkým textúram európskych a severoamerických náprotivkov.
Tiež jadro melónu preberajú semená. Toto žije v relatívne tenkej guli z mäsa, do ktorej môžete vraziť zuby. Ale pižmová a sladká chuť čerstvého melónu kompenzuje malý obsah. Táto odroda pochádza z Perzie a stala sa najpestovanejším melónom v celej Ázii. Ale nový konkurent si nárokuje väčšiu časť ázijského trhu a pochádza z Japonska.
Japonský melón
Japonský melón (Cucumis melo L. var. reticulatus) spĺňa humbuk a povesť tejto krajiny pre špičkovú kvalitu. Či už ide o autá, elektroniku, hovädzie mäso alebo melón, Japonsko bolo vždy lídrom v inováciách a chuti. Japonský melón je známy dvoma vecami: vysokou kvalitou a vysokou cenou. Hovoríme o melóne, ktorý by vás mohol stáť 200 dolárov alebo viac za kus.
Ak sa vám však dostanú do rúk semená, môžete mať kopu melónov ročne takmer za nič. Prečo je to teda také drahé? No, po prvé, rastie v jednom malom meste v Japonsku s názvom Yaburi. A melón je nárok tohto mesta na slávu. Ak v Japonsku chcete niekomu kúpiť darček, ktorý hovorí, ako veľmi si ho vo svojom živote vážite a vážite si ho, dali by ste mu melón Yaburi.
To je dôvod, prečo sú semená tohto melónu také zriedkavé. Tiež nerastie v rovnakých zónach odolnosti ako ostatné odrody cantaloupe, ktoré sme doteraz pokryli. Ak máte japonského kamaráta, môžete ho požiadať, aby vám poslal nejaké semená. Upozorňujeme, že tento melón je vyberavý a náročný. Vyžaduje tiež manuálne opelenie.
Charentais Cantaloupe
Ďalším regionálnym melónom, ktorý približuje určitú časť Francúzska na mapu, je melón Charentais (Cucumis melo cantalupensis). Pôvodne z Poitou-Charentes vo Francúzsku sa rozšíril na juh od Stredozemného mora a stal sa obľúbenou odrodou melónu v celej severnej Afrike.
Z vonkajšej strany sivozelená s hrubými zelenými rebrami lemujúcimi obrysy melónu, dužina vo vnútri má oslnivú lososovú farbu. Je svetlý a aromatický s malým jadrom, ktoré je naplnené väčšinou veľkými semenami. Hladko kĺže po jazyku, ale celkovo je menej šťavnatý ako ázijské alebo severoamerické odrody.
Cantaloupe z Charentais je v porovnaní s inými odrodami cantaloupe menšie a priemerné ovocie neváži viac ako 2 libry. Tento melón s vysokým obsahom vlákniny a betakaroténu je obľúbeným letným ovocím v mnohých krajinách severnej Afriky. Jeho bohaté chute, arómy a vysoký obsah cukru z neho robia ideálny snack v horúcich letných mesiacoch.
Medový melón
Prebieha diskusia, či by sa medový melón mal považovať za melón alebo nie. S hladkou šupkou bez sieťoviny má melón len málo spoločného s melónom. Navyše, dužina je trochu príliš vodnatá a mäkká na chuť skutočných milovníkov melónu. A keďže nemá výraznú arómu, z ktorej sa vám zbiehajú sliny ešte skôr, ako ochutnáte lahodnú dužinu, mnohí si ho odmietajú spájať s melónom.
Aby sme boli spravodliví, ide o kultivar, ktorý bol prvýkrát vyvinutý vo Francúzsku a neskôr migroval do Alžíru v severnej Afrike. A má viac podobností s tekvicami ako melóny alebo melóny. Ale nenechajte sa tým odradiť od vyskúšania vo vašej záhrade. Zrelý medový melón obsahuje 90 percent vody a je z neho výborný smoothie alebo ovocný džús. Spomedzi mnohých nutričných hodnôt má vysoký obsah vitamínu C. A hoci nemá rovnakú sladkosť alebo bohatú arómu ako iné odrody melónu, stále je dobrým doplnkom do každej melónovej záhrady.
Kanársky melón
Ak vás názov nenavádza na skutočnosť, že ide o kultivar, potom jasne žlté a predĺžené ovocie áno. A zahryznúť si do zrelého kanárskeho melóna by vás takmer určite prinútilo zaškeriť sa. Má pikantnú chuť, ktorá nie je pre každého šálka čaju.
Z vizuálneho hľadiska je to však melón, po ktorom túžite a vynaložíte veľké úsilie, aby mohol rásť vo vašej záhrade. Zrelé ovocie je väčšie ako priemerný melón. Dozrievaním získava žiarivo žlté farby s hladkou a nepoškvrnenou šupkou.
Je to tiež tenká koža. Pod ním je dužina čisto biela alebo niekedy sivobiela v závislosti od svetla. Jadro je relatívne malé a plné malých semien šedooranžovej farby. Dužina samotná je pevná, šťavnatá, jemne aromatická. Ako sme už spomenuli, nie je to ani zďaleka sladké, ale keď si zvyknete na jeho pikantnosť, nebudete ho mať dosť.
Athena Cantaloupe
Toto je ďalší hybrid, ktorý má bližšie k melónemu ako kanárskemu melónu. Pôvodne pochádza z juhovýchodných častí Európy, meno dostala podľa gréckej bohyne vojny a múdrosti. Ale ako mnoho kultivarov, aj tento môže byť hitom alebo minúť. Ak ho zasadíte vo svojej záhrade, môžete mať dobrý výnos alebo skončiť s jediným vychudnutým ovocím, ktoré nie je väčšie ako tenisová loptička. Kultivar Athena je z hľadiska záhradkárstva nenáročný.
Ovocie, verné svojmu melónovému pôvodu, je pomerne veľké s hrubou kôrou pokrytou hustou sieťovinou. Nápadná je však skôr absencia rebier. V správnych pestovateľských podmienkach by ste mohli mať zrelé plody pripravené na zber do 75 dní. Priemerné zrelé ovocie môže vážiť niečo medzi 5 až 6 libier.
Čo sa týka dužiny, je to svetlooranžová, ktorá sa podobá na európsky melón a má decentnú sladkú chuť. Zďaleka to nie je najšťavnatejší melón. Napriek tomu je slabo aromatická dužina dobrým doplnkom každého ovocného šalátu, ktorý pripravujete.
Ďalším dôvodom, prečo by ste chceli pestovať melón Athena vo vašej záhrade, je jeho vysoká odolnosť vädnutie fuzárií, peronospóra a múčnatka.
