Len málo bylín dosiahlo vysoké vrcholy, aké dosahovala bazalka v priebehu storočí. A čím viac ľuďom sa to páčilo, pridali si to k svojim riad a nápojov, čím viac druhov sa stále objavovalo. Je ťažké si predstaviť, že starí Gréci a Rimania používali rovnaké odrody ako my dnes. Jedna vec je však istá, vplyv, ktorý mala bazalka na mnohé kultúry, kuchyne a tradičné lieky je nezmazateľný.
The bylina je tiež jedným z najjednoduchších na pestovanie. Ak máte bylinkovú záhradku, potom bazalka bude skvelým doplnkom k ostatným rastlinám. Farby a vône listov pretvoria záhradu a dodajú jej šmrnc.
Ale ak je pestovanie bazalky jednoduché, výber odrody bazalky na pestovanie je niečo iné, len nie. Po prvé, existuje toľko druhov bylín, že by ste nevedeli, kde začať. Nasledujúci zoznam to však zúži. Dali sme dohromady najobľúbenejšie odrody bazalky s hlavnými vlastnosťami a výhodami každej z nich.
Bazalka africká modrá
Hoci väčšina odrôd bazalky sú jednoročné rastliny mimo zón 10 a 11, niektoré sú odolné voči chladnejším zónam a rastú ako trvalky. Africká modrá bazalka (Ocimum gratissimum) je jedným z druhov, ktorým sa darí ako živý plot. Takže okrem aromatických listov má rastlina aj dekoratívne hodnoty. Veľké listy sú svetlozelené s fialovými blokmi smerom k spodnej časti listu.
Hoci pochádza z Afriky, túto bazalku možno nájsť aj v tropických oblastiach Ázie. Dospelý ker dorastá do výšky asi 6 stôp, čím sa odlišuje od ostatných odrôd bazalky. Na rast a prosperitu si vyžaduje vysokú vlhkosť a teplé počasie. Ak máte chladné zimy alebo mráz, nemôžete túto bazalku pestovať vonku.
V súčasnosti sa africká modrá bazalka pestuje komerčne oleja ktorý dobre odpudzuje hmyz. Je tiež súčasťou mnohých tradičných liečivých zmesí a zmesí na liečbu horúčky, bolesti hlavy, parazitov, prechladnutia a iných ochorení.
Čarovný Michael Basil
V tejto odrode bazalky nie je nič, čo by sa týkalo basketbalu alebo jeho začiatkov, ale má víťazný vzhľad, ktorý si získa vaše srdce a myseľ. S výrazným kríkovým rastom je to skôr okrasná bazalka ako čokoľvek iné. Listy môžete stále používať na prípravu nápojov a v receptoch, ale nemajú takú výraznú chuť ako iné odrody.
Listy sú tu sviežo zelené bez kazu. Sú malé a majú špicaté konce. Koncom jari sa objavujú malé biele alebo fialové kvety, ktoré lákajú opeľovače. Vo väčšine oblastí rastie ako jednoročná a dosahuje výšku asi 16 palcov. Ak žijete v chladnej zóne s krátkym vegetačným obdobím, môžete ju jednoducho pestovať ako črepníkovú rastlinu a držať ju vo vnútri, kým sa počasie neoteplí.
Ak ju pestujete vonku, vyberte si slnečné miesto, kde bude mať počas svojej krátkej životnosti asi 8 hodín slnka. Vo vnútri používajte pestovateľské lampy a nechajte ich zapnuté aspoň 12 hodín každý deň.
Minette trpasličí bazalka
Ako už názov napovedá, táto bazalka rastie blízko zeme a nepotrebuje veľa miesta. Nielen to, ale vďaka trpasličej bazalke Minette rastlina neklesne ani neprerastie. Zostáva kompaktný so sviežimi zelenými listami, ktoré rastú v malých uzloch cez bylinkovú záhradu.
V priemere dospelá trpasličia bazalka dorastá do výšky asi 10 palcov. Ale napriek svojej malej veľkosti stále vyžaruje silnú vôňu. V skutočnosti je jeho vôňa prvá vec, ktorú si všimnete predtým, ako vaše oči konečne padnú na jeho drobné zelené listy. A práve tento silný zápach z nej robí skvelú rastlinu ako doplnok k inej zelenine, ako napr paradajky.
Leto je čas, kedy sa objavia kvety. Malé biele kvety pokrývajú celú sféru zeleného lístia a priťahujú opeľovače, ako sú včely a motýle monarchy. Avšak, kvety znamenajú koniec pre jemné a aromatické listy. Ak teda chcete pokračovať v zbere lahodných listov, kvety odhrňte, aby ste zabránili vysievaniu rastliny.
Citrónová bazalka
S citrónovou bazalkou získate jednu rastlinu s dvoma príchuťami. Má obvyklé silné arómy bazalky s štipľavou a kyslou príchuťou citrónu. Rastlina dva v jednom znie ako obojstranne výhodná situácia, najmä ak pri varení použijete obe rastliny.
Rastie ako jednoročná v teplých oblastiach, pretože málo znáša chladné počasie. V interiéri ho však môžete začať asi 6 týždňov pred posledným mrazom. Semená zasaďte do podnosu a o dva týždne vyklíčia. Prerieďte sadenice a v každej bunke nechajte jednu sadenicu. A keď budete čakať na zlepšenie počasia, pripravte si malý črepník pre každú sadenicu. Naplňte ju citrusovou zmesou a keď budú mať sadenice 4 sady pravých listov, presaďte ich každý do vlastného kvetináča.
Rastlina citrónovej bazalky vyžaduje priemerné zalievanie a pred zalievaním by ste mali nechať vyschnúť vrchné 2 palce pôdy. Jedinými škodcami, ktorých sa treba obávať, sú slimáky a slimáky. Zoberte ich a utopte ich vo vedre plnom mydlovej vody.
Bazalka z listov šalátu
Názov je tu samozrejmý. Ide o odrodu bazalky s extra veľkými listami. Pochádza z Japonska, listy tejto bazalky v skutočnosti nedorastajú do veľkosti listov šalátu. Ale na priemernú bazalku je stále príliš veľká. Hovoríme o 5-palcových listoch s veľkým množstvom vôní a chutí.
Ďalšou výhodou tejto bazalky je to, že sa rýchlo nezrúti ako iné odrody. Aj keď sa počasie rýchlo oteplí, rastline budú naďalej rásť šťavnaté listy a kvety sa objavia začiatkom až polovice leta. To vám dáva dostatok času na zber toľko jedlých listov, koľko chcete, a ich uloženie do mrazničky, ak chcete.
Silná vôňa rastliny sa ukazuje ako dobrý odstrašujúci prostriedok pre mnoho hmyzu. Takže pestovanie bazalky z listov šalátu ako sprievodnej rastliny k zelenine je dobrý spôsob, ako odpudzovať hmyz.
Bazalka Fino Verde
Bazalkou Fino Verde sa vraciame k drobnolistým odrodám. Táto odroda je však v skutočnosti menšia ako väčšina druhov bazalky a kompenzuje jej malú veľkosť silnou vôňou a veľmi korenistou chuťou. To je to, čo robí ideálne pesto a iné silné omáčky.
Pri jej malých rozmeroch by ste ju mali pestovať v nádobe. Potrebuje iba malý črepník a v mnohých prípadoch dorastie len do výšky asi 6 palcov. Rastie bez problémov ako trvalka v teplých zónach od 9. do 11. hodiny. Pod tým prežíva len na jar av lete a na jeseň umiera.
Vyžaduje si dostatok slnka ako väčšina druhov bazalky. Táto tropická rastlina potrebuje počas vegetačného obdobia každý deň aspoň 8 hodín slnečného svetla. Môžete ho umiestniť na okenný parapet orientovaný na západ alebo juh, aby ste čo najlepšie využili jarné a letné slnko.
Pištú Basil
Ak vás zaujíma, odkiaľ pochádza názov Pistou a ako to, že znie tak blízko k pestu, je to preto, že je to francúzske. Táto bazalka, pomenovaná po francúzskom jedle, dodáva jedlu jeho chute a výraznú chuť. Je to tiež malá odroda s kompaktnou veľkosťou a drobnými zelenými listami. Ale ako vieme, táto malá veľkosť zvyčajne znamená množstvo arómy a vône.
Ak chcete pestovať bazalku Pistou, musíte byť v zónach 9 až 11. V opačnom prípade ju pestujte ako rastlinu v črepníkoch a držte ju vo vnútri s pestovateľskými svetlami a tepelnými rohožami pod nádobou. Vyžaduje dobre priepustnú pôdu a dostatok živín. V kvetináči môžete použiť tekuté hnojivá a zriediť ich na polovičnú silu. Ak ho pestujete vonku, môžete použiť organický kompost, starý hnoj alebo iné domáce hnojivá, pretože zápach vás nebude obťažovať.
Čas zberu začína, keď je rastlina vysoká asi 6 palcov. Získate tak dlhú zberovú sezónu, ktorá môže trvať až do polovice leta, kedy sa objavia kvety. Aby listy zostali čerstvé po dlhú dobu, môžete ich zmraziť. V opačnom prípade ich pridajte do omáčok a marinád a poháre uchovávajte v chladničke.
Nufar Basil
Sladká a silná bazalka Nufar pochádza z talianskeho Janova. Kultivar je tajomstvom po celé generácie a mnohé z omáčok, ktoré pochádzajú z Janova, vďačia práve tejto bazalke za svoju popularitu. Ale ako všetci vieme, žiadna rastlina nemôže zostať dlho utajená. A čoskoro to začalo rásť po celom svete. Záhradníci si ho obľúbili pre jeho silné chute a malé kompaktné rozmery.
V priemere môže rastlina dorásť asi do jednej stopy, hoci v niektorých prípadoch by mohla dosiahnuť 36 palcov. Listy môžete použiť so všetkými druhmi jedál s paradajkami. Paradajková omáčka, paradajkové šaláty a samozrejme pesto.
Potrebuje dostatok slnečného svetla a teplé počasie. Pôda musí byť hlinitá a dobre priepustná. Ak ho pestujete na záhrade, umiestnite rastliny asi 14 palcov od seba a chráňte ich pred chladným vetrom. Čo sa týka vody, potrebuje plytkú, ale pravidelnú zálievku. Počas jari a leta udržiavajte pôdu vlhkú.
Svätý Bazil
Ďalšia odroda bazalky, ktorá úzko súvisí so sladkou bazalkou. Bazalka posvätná je trváca drevitá bylina, ktorá dobre rastie v zónach nad 9. Názov pochádza z jeho použitia v rituáloch v chrámoch v Ázii. Má však aj mnohé iné využitie, najmä vo varení a medicíne. V Thajsku je to bylinka číslo jedna, ktorá sa hodí prakticky do všetkých receptov thajskej kuchyne. Pridáva sa do kuracieho mäsa, rýb, sladkokyslých omáčok a marinád.
Mnoho tradičných ázijských liekov používa bazalku na liečbu bolesti žalúdka, poruchy trávenia, kašeľ, dnu, upchatý nos, zápaly a iné choroby. Ak ju chcete pestovať vo svojej záhrade, upravte pôdu, aby bola ľahká a pridajte veľa organických materiálov. Na jar a v lete uprednostňuje vlhkú pôdu, ale na jeseň av zime môžete obmedziť zalievanie a kŕmenie.
Bazalka modrého korenia
Viete, že máte radi vzrušujúcu odrodu bazalky, keď sa nazýva Blue Spice bazalka. Ale to nie je len meno. Je to výstižný popis hlavných charakteristických znakov tejto odrody. Najprv vás zelené listy rastliny prinútia premýšľať, odkiaľ pochádza názov. Ale potom uprostred leta drobné kvietky rozžiaria fialovú farbu po celom mieste. Ich farby sú sýte a živé. Už ste nazbierali množstvo jedlých listov a už ste ich vyskúšali vo svojich jedlách. Takže viete, odkiaľ pochádza „korenie“ v názve.
Má výraznú a korenistú chuť, ktorá vám na chvíľu zanechá na jazyku. A keďže kvety oznamujú koniec doby zberu, mali by ste začať so zberom listov hneď, ako bazalka dosiahne výšku 8 palcov.
