Nie som si istý, aké bežné sú mleté koláče v USA, ale vo Veľkej Británii sú pravdepodobne najobľúbenejším vianočným jedlom, ktoré máme.
Ingrediencie mletého mäsa Ríbezle. Hrozienka. sultánky. Sušené brusnice. Zmiešaná kandizovaná kôra. Maslo. Svetlohnedý mäkký cukor. Mandle. Varenie jablka. Miešané korenie. Mletá škorica Potiahnutím nahor zobrazíte úplný zoznam ingrediencií!
Na prípravu mletého mäsa vložte všetky ingrediencie okrem zvoleného alkoholu do veľkej panvice a zohrejte jemne miešame, kým sa maslo neroztopí, potom veľmi jemne dusíme za občasného miešania asi 10 minút.
Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť, až kým nebude teplý, potom vmiešajte alkohol. Zakryte a chlaďte, kým nie je potrebné. Môžete ho tiež preliať do sterilizovaných pohárov, uzavrieť a skladovať až šesť mesiacov.
Na pečivo dajte múku a práškový cukor do kuchynského robota (alebo mixéra) a pridajte maslo, šľahajte asi minútu, kým zmes nebude pripomínať strúhanku.
Pridajte vaječný žĺtok a studenú vodu, znova krátko prešľahajte, kým sa pečivo nespoja, v prípade potreby pridajte ešte pár kvapiek studenej vody. Prípadne do múky a krupicového cukru v miske ručne votrite maslo, potom pridajte žĺtok a vodu a miešajte, kým sa pečivo nespoja.