Keď si spomeniem na vianočné pečivo, ako prvé mi napadne perník; pre mňa sú typickým sviatočným koláčikom a Vianoce by neboli úplné bez upečenia jednej alebo troch dávok.
Ingrediencie Maslo. Svetlohnedý mäkký cukor. Zlatý sirup. Melasový kvet. Voda. Nastrúhaná kôra z pomaranča. Mletý zázvor. Mletá škorica. Mleté klinčeky. Prášok na pečenie. Univerzálna múka Potiahnutím nahor zobrazíte úplný zoznam ingrediencií!
Maslo, cukor, zlatý sirup, melasu, vodu a pomarančovú kôru dáme na panvicu a za stáleho miešania jemne zahrievame, kým sa neroztopí a nebude hladké.
Panvicu stiahneme z ohňa a zašľaháme korenie a sódu bikarbónu a potom múku. Miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto, potom panvicu prikryte a vložte do chladničky asi na hodinu, kým cesto nie je pevné.
Predhrejte rúru na 350 ° F a vyložte dva plechy na pečenie pergamenom. Cesto spojte do gule a rozvaľkajte na jemne pomúčenej ploche na hrúbku 1/8 palca. Vykrajujte tvary pomocou vykrajovačiek a uložte ich na plechy na pečenie s miernym odstupom.
Plechy vložte na 15 minút do mrazničky, kým nebudú pevné, potom pečte 10 – 15 minút, kým nebudú sušienky po miernom stlačení pevné a nezačnú po okrajoch trochu tmavnúť.