Karfiol je chutná zelenina, ale len ak viete ako na to variť to. Dobrou správou je, že ich je veľa recepty ktoré robia všetko pre to, aby zvýraznili chute a textúry tejto zeleniny.
Nie príliš dobrou správou je, že pestovať karfiol vo vašej záhrade môže byť problém. Je to preto, že najcennejšia časť rastliny, hlava, potrebuje toľko starostlivosti a pozornosti, koľko len môžete ušetriť.
Pestovanie karfiolu – bežné problémy
Niekedy karfiol vyrastie bez hlavy. Len kopa zelených listov, ktoré sa mihajú vo vetre. Alebo je hlava plná chlpov, ktoré vám nesedia na jazyku. A medzi vädnutím rastlín a purpurovými hlávkami je toho veľa, na čo si treba dávať pozor a čo treba opraviť.
Preto sme zostavili tento zoznam 5 najlepších problémy s pestovaním karfiolua najlepšie riešenia pre nich.
Fuzzy karfiolové hlavy
Hlavy karfiolu, ktoré si kúpite v obchode, sú zvyčajne plešaté. Sú hladké, bez stopy chmýří alebo abnormálneho rastu. Inak by ste si nekúpili zeleninu. Ale keď ho pestujete v záhrade, môžete si všimnúť rozmazaný výrastok na povrchu hlavy. Toto je známe ako ryžovanie a je to také zlé, ako to vyzerá.
Ryžovanie je často výsledkom nevhodných pestovateľských podmienok v okolí mladého karfiolu. Tieto často súvisia buď s teplotou alebo vodou. Ako rastlina v chladnom období sa karfiolu darí pri teplotách v priemere 60 stupňov F. Ak sa počasie náhle oteplí a teplota niekoľko dní po sebe neustále stúpa, objaví sa fuzzy porast.
Ďalšou možnou príčinou ryžovania je nepravidelné zalievanie a nedostatok dusíka. Ak vystavíte mladú rastlinu dlhším obdobiam sucha s následným náhlym namáčaním, môže to spôsobiť ryžovanie.
Ako to opraviť
Keďže niektorým príčinám ryžovania v karfiole sa dá predísť, zatiaľ čo iné sú mimo vašu kontrolu, bolo by lepšie pestovať odrody, ktoré sú prirodzene odolnejšie voči ryžovaniu. Zelenina je dosť citlivá a rovnováha medzi hlavou a listami je taká slabá, že akákoľvek zmena teploty alebo vlhkosti môže rastline priniesť chaotické zmeny. Tu je niekoľko riešení, ako predísť problémom s ryžovaním v karfiole.
- Skontrolovať plán mrazov vo vašej oblasti a rozhodnite sa, či musíte semená najskôr začať doma alebo ich zasiať priamo v záhrade.
- Nepresádzajte sadenice, ak je vonkajšia teplota nižšia 40 stupňov F. To by mohlo spomaliť rast rastliny a viesť k bezhlavej zelenine.
- Presaďte sadenice keď sú nižšie ako 4 palce. Tým sa zníži šok po transplantácii, pretože hlavy sa ešte nevyvinuli.
- Kŕmte rastlinu hnojivo s vysokým obsahom dusíka raz za dva týždne bezprostredne po ich presadení. Maximálny počet bočných obväzov sú 3 aplikácie.
- Bočné šaty s draslík raz spolu s tromi aplikáciami dusíka.
- Uistite sa, že pH pôdy je medzi 6,5 a 6,8 počas celého života rastliny.
- Zelenina by mala dostať 6 hodín slnečného žiarenia každý deň.
- Dajte rastlinu 1,5 palca vody každý týždeň.
Vädnutie rastlín karfiolu
Ak s pestovaním karfiolu začínate, potom vás rastlina môže jedného pekného rána prekvapiť vädnutím. Je to bežný problém, ktorý sa vyskytuje príliš často a zvyčajne znamená koniec sezóny karfiolu, pretože vädnúca zelenina sa už nezotaví.
Keď listy vädnú, hlavy prestanú rásť a môžu sa skutočne zmenšiť. Nakoniec rastlina odumrie a najlepšie, čo môžete urobiť, je vytrhnúť rastlinu za korene a bezpečne ju zlikvidovať.
Čo však spôsobuje vädnutie karfiolu? Ako sa ukázalo, citlivé rastliny sú náchylné na vädnutie v dôsledku chorôb, ako je palina a verticillium, alebo to môže spôsobiť stres.
Ako to opraviť
Ako pri všetkom, čo s karfiolom súvisí, niekedy máte zdravie rastliny plne pod kontrolou a inokedy sa jednoducho musíte zmieriť s tým, že úroda je preč. Týka sa to stresu rovnako ako plesňových chorôb, ktoré sa zameriavajú na túto citlivú zeleninu. Tu je návod, ako bojovať proti vädnutiu karfiolu a predchádzať mu.
- Stres: Pokiaľ ide o stres, môžete urobiť veľa pre udržanie zdravého prostredia okolo rastliny. Dokonca aj pri kolísaní teplôt môžete stále chrániť zeleninu pred silnými prechladnutiami pomocou krytov riadkov. Ak máte krátku jar, ktorá sa rýchlo zmení na plné leto, potom môžete semená začať doma skoro, aby zelenina dozrela skôr, ako teplota stúpne nad 60 stupňov F. Ďalšou príčinou stresu je nepravidelné zalievanie, takže sa uistite, že vaše rastliny dostanú jeden a pol palca vody týždenne.
- Klubový koreň: Toto hubové ochorenie sa špecializuje na krížové rastliny vrátane karfiolu a kapusty. Huba zasiahne počas horúcich dní a keď listy zožltnú, začnú vädnúť, v tomto bode už nedochádza k zotaveniu. Skontrolujte korene, či nemajú známky abnormálneho rastu a odstráňte infikované rastliny, aby ste zabránili šíreniu choroby.
- Verticillium vädnutie: Ďalšia huba, ktorá sa zameriava na rastliny karfiolu vo vlhkých podmienkach. Vážnou chorobou je to, že infikuje rastliny, keď sa blížia k zrelosti. Počnúc spodnými listami sa pohybuje nahor smerom k hlave. Huba žije v pôde roky a infikuje nové rastliny. Takže najlepším opatrením je pestovanie odrôd odolných voči chorobám.
Karfiol bez hlavy
Ak rozmazané hlávky a vädnúci karfiol dostatočne odrádzajú, sú chvíle, keď rastlina vyrastie bez hláv. Možno sa pýtate, aký má zmysel pestovať karfiol bez hlavy. A odpoveď vôbec nemá zmysel. Bez hlavy vyzerá zelenina ako prázdna obálka, ktorú ste dostali poštou, alebo e-mail bez tela.
Keďže sa hlava začína vyvíjať neskôr v živote rastliny, môžete ľahko prehliadnuť všetky indície, ktoré vám napovedia, že s rastlinami nie je niečo v poriadku. A to, že máte karfiol bez hlavy, si uvedomíte až neskôr v reprodukčnej fáze. Dovtedy je už príliš neskoro na vyriešenie problému.
Častejšie sú to nezvyčajne vysoké teploty, ktoré spôsobujú tento problém. Ale chladné počasie a studená teplota pôdy môžu mať rovnaký vplyv aj na zeleninu.
Ako to opraviť
Karfiol bez hlavy je nesprávne pomenovanie. Pretože ak sa pozriete pozorne, medzi listami objavíte malé hlávky. Nazývajú sa gombíky a hoci sú to teoreticky hlavy, nie sú dobrou náhradou za veľkú a dobre vyvinutú hlavu karfiolu. Takže, aby ste sa uistili, že vášmu vegetariánovi narastie normálna hlava, musíte venovať pozornosť týmto trom faktorom.
- teplota: Ak ste si prečítali vyššie uvedené problémy, možno medzi nimi zistíte teplotu ako spoločný faktor. Ideálne teploty pre karfiol sú medzi 55 až 65 ° F. Ale ak teplota zostane nad 70 stupňov F alebo klesne pod 40 stupňov F, vegetarián bude mať problém vyvinúť veľkú hlavu. V prípade vysokých teplôt môžete zeleninu blanšírovať omotaním listov okolo hlavy, aby ste ju chránili pred slnkom.
- vlhkosť: Keďže rastline musíte dopriať asi 1,5 palca vody týždenne, znamená to, že horných 6 palcov pôdy by malo byť pravidelne vlhké. Akékoľvek zmeny v úrovniach vlhkosti na tejto rozhodujúcej úrovni by ovplyvnili vývoj hlavy rastliny. Väčšina koreňového systému rastliny je blízko povrchu, takže pôdu musíte udržiavať vlhkú.
- Kŕmenie: Dusík aj draslík sú rozhodujúce pre rast hlavy rastliny. Možno si pamätáte, že nedostatok týchto dvoch chemikálií môže tiež viesť k fuzzy hlave. Ťažký nedostatok môže viesť k bezhlavým karfiolom. Táto zelenina je ťažké kŕmidlo a budete musieť aplikovať hnojivo raz za dva týždne od skorej jari až do času zberu.
Fialový odtieň na karfiole
Hoci prevládajúca farba medzi karfiolmi, ktoré kupujete v supermarkete, je zvyčajne biela alebo krémová, nie je to prirodzená farba hlavy. Ak to necháte na vlastnú päsť, vaša hlavička karfiolu si vyberie inú farbu, napríklad fialovú. Hlavu musíte blanšírovať tak, že ju zbavíte slnečného žiarenia, keď sa vyvíja, aby ste získali tú bielu albínsku farbu.
Hlavnou príčinou fialových hláv sú často vysoké teploty. Dokonca aj pri blanšírovaní, ak sa počasie zrazu oteplí a teplota vzduchu zostane pri dozrievaní hlavy nad 70 stupňov F, skončíte s fialovým karfiolom.
Navyše, niektoré odrody sú náchylnejšie na fialovú farbu ako iné. Snowwhite je napríklad odroda karfiolu známa svojou extrémnou citlivosťou na teplotu vzduchu. Vytvára hlbší fialový odtieň, ktorý môže byť pre niektorých ľudí nepríjemný.
Ako to opraviť
Hoci máte len jednu príčinu problému, opraviť fialový karfiol je náročná úloha. Je to preto, že budete zápasiť s teplotou vzduchu a tá je taká nepredvídateľná, ako prichádzajú. Napriek tomu môžete urobiť nasledujúce opatrenia, aby ste zabezpečili, že hlavička kvetu zostane krémová a nezmení sa na obávanú fialovú.
- Ak máte horúce jarné a ešte horúcejšie letné obdobia, skúste pestovanie zeleniny v chladnom jesennom období.
- Pre jesenné pestovanie sa uistite, že hlava dozrieva september alebo október pred poklesom teploty.
- Blanšírujte hlavu keď dosiahne veľkosť golfovej loptičky. Vonkajšie listy zabaľte úplne cez hlavu bez toho, aby ste sa jej skutočne dotkli. Pravidelne kontrolujte zabalené listy, aby ste sa uistili, že tam nerastie hmyz alebo huby.
- Vysádzajte odrody, ktoré prirodzene blanšírujú bez ľudského zásahu.
Voľné hlavičky karfiolu
Doteraz sme sa venovali problematike hlavičky karfiolu. Je to preto, že hlava je najcennejšou časťou zeleniny. A venovali by ste mu maximálnu pozornosť a starostlivosť, aby ste sa uistili, že sa dobre vyvíja a nezafarbí sa. Čo však robiť, keď sa hlava uvoľní?
Uvoľnená hlávka karfiolu je ďalším bežným problémom, ktorý súvisí s neadekvátnymi teplotami vzduchu, ako aj s nepravidelným zavlažovaním. Dokonca aj rozstup medzi rastlinami môže spôsobiť tento problém, najmä ak medzi dvoma hlavami nie je dostatok miesta a nakoniec sa tlačia o priestor, čo obe oslabuje.
Ako to opraviť
Nemusíte dávať pozor len na teplotu vzduchu, vlhkosť v pôde a rozostupy medzi rastlinami. Musíte tiež skontrolovať chemickú rovnováhu hnojiva, ktoré používate. Ak mu dáte príliš veľa dusíka, môžete skončiť s veľkými, ale uvoľnenými hlavami.
- Chráňte zeleninu pred popoludňajším slnečným žiarením poskytnutím čiastočný tieň počas danej časti dňa.
- Nepoužívajte nadmerné množstvo dusíka a iba trikrát počas života zeleniny aplikujte dusíkatý obväz.
- V závislosti od odrody, rozmiestnite rastliny medzi 24 až 36 palcov aby mali dostatok priestoru na rast.
- Blanšírujte hlavy na ochranu pred priamym slnečným žiarením, ktoré by mohlo rastlinu zahriať a spôsobiť uvoľnenie hláv.
- Nevystavujte rastlinu stresu od okamihu, keď sa hlávky rozvinú, kým nie sú pripravené na zber.
