Ak niečo na lete milujem, je to hosťovanie. Stretnutie priateľov a rodiny je pre mňa esenciou slnečnejšieho obdobia. V zime mám vo zvyku hrbiť sa, ale leto je na spoločenské stretnutia. Žijem v Londýne a často túžim po súčastiach zámorských destinácií: Neustále dobré počasie, miestna kuchyňa a, samozrejme, pestré kultúry sú vždy potešením. Napriek tomu, že som pomerne vášnivým cestovateľom, je jedno miesto, ktoré mi zostalo blízke: Taliansko. Milovať taliansky životný štýl nie je pre mňa jedinečné – nespočetné množstvo medzinárodných ľudí chce žiť v talianskej túžbe po živote, má zmysel pre okázalú módu a nádherné stredomorské jedlá. Zistil som, že pri hosťovaní sa obzvlášť pozerám na taliansky spôsob života. Či začlením paletu farieb Amalfi (myslite na pikantné citrónovo žlté v kontraste s výraznou tyrkysovou farbou more) do svojho stolovania alebo varenia regionálneho jedla sa vždy snažím vniesť do svojho Domov. A jeden spôsob, ako to urobiť, je s Malfy Gin.

Malfy Gin, inšpirovaný životným štýlom, farbami a chuťami pobrežia Amalfi, čerpá z podstatné prvky talianskej kultúry, od dizajnu jej fliaš až po botanické príchute svojich nápojov. Choďte do ktorejkoľvek renomovanej reštaurácie alebo podniku plného toho najštýlovejšieho z Londýna a nepochybne za barom nájdete prémiový gin Malfy.

Malfy's Gin, destilovaný s borievkou a radom stredomorského ovocia, sa dodáva v štyroch druhoch: Malfy Originale (suchý gin), Con Limone (citrón), Con Rosa (ružový grapefruit) a Con Arancia (krvavý pomaranč), ktoré pokrývajú základy akéhokoľvek obľúbeného ginu koktail. Bez ohľadu na chuť, živé fľaše skutočne zachytávajú farbu a esenciu pobrežia Stredozemného mora, vďaka čomu je Malfy vítaným doplnkom každého stola. Je teda samozrejmé, že keď prišiel čas naplánovať moju taliansku večeru pod holým nebom, Malfy bol bezhlavý.

Na moju taliansku hostinu som pozval dvoch priateľov, ktorí majú tiež hlbokú lásku ku krajine. Prispievateľka Who What Wear Lily Russo-Bah je polovičná Talianka, alebo ako mi povedala s ohľadom na nedávne výsledky DNA dedičstva, „viac talianska ako anglická ako moja matka je taká zmiešaná." Lilyina práca ako módnej stylistky a editorky bola výrazne ovplyvnená jej koreňmi a má veľa anekdot o svojich skúsenostiach v krajina. (K tým sa dostaneme – zostaňte naladení). Mojím ďalším hosťom bola Kirthanaa Naidu, ktorú už možno poznáte z Instagramu, kde postuje množstvo svojej práce kreatívnej riaditeľky a stylistky. (Ak ju nebudete nasledovať, žiadam vás, aby ste tak okamžite urobili.) Má tiež hlbokú vášeň pre taliansku kuchyňu. „Je to nepochybne jeden z mojich najobľúbenejších jedál, ktorý si môžem dopriať! Pri hosťovaní priateľov je to moje obľúbené, pretože vždy poteší dav,“ povedala. Naozaj, kto by nemiloval talianske jedlo?

Na oslavu našej spoločnej lásky k hosťovaniu, najmä talianskym jedlom a nápojmi, som zorganizoval dlhý obed, aby sme nás všetkých dostali spoločne si vymieňať tipy, triky a príbehy o tom najlepšom z Talianska, od jeho módy cez jedlo až po, samozrejme, gin. Použitím radu Malfy’s ginov sa mi podarilo vytvoriť tri jedinečné nápoje: aperitív pri príchode, kokteil na párovanie s jedlom a digestívum neskôr večer. S pomocou kulinárskych skúseností Kirthanaa som spároval každý nápoj s jedlom a občerstvením, ktoré dopĺňali jeho chuť. Ak teda chcete počas tohtoročného leta priniesť do svojho domova nádych Talianska, tu sú naše zasvätené tipy od odborníkov z potravinárskeho a módneho priemyslu.

Bol teplý jarný deň, takže som chcel privítať svojich hostí niečím osviežujúcim a pomerne ľahkým pri príchode. Gin s tonikom je skvelým aperitívom, pretože sa pripravuje veľmi rýchlo. Keď vaši hostia prvýkrát prídu, tešíte sa, že sa vidíte a máte plno chatovania, takže posledná vec, ktorú chcete urobiť, je trčať v kuchyni alebo sa zdržiavať pri bare a trápiť sa nad receptom na nápoj, keď všetci ostatní ohovárajú pohovka. Zatiaľ čo G&T je v Spojenom kráľovstve klasickým kokteilom, chcel som dať tomu nášmu taliansky nádych. Najprv som si vybral jeden z mojich obľúbených krátkych pohárov, v ktorých ich budem podávať – milujem ich na tomto nápoji, najmä preto, že ružový odtieň gin a grapefruit kontrastujú so zeleno-tyrkysovým detailom pohára, ktorý sa odráža aj na mojom kuchynskom nábytku (ružová sedačka, zelená vankúše). Môže to byť malý detail, ale koordinácia spája všetko a mojich hostí vždy Chcete odfotiť!

Pre recept, chcete mať 3 diely tonika (ja používam iba Mediterranean Fever Tree) na každý 1 diel ginu (50 ml ginu na 100 ml tonika). Rozhodol som sa pre Gin Rosa a Kirthanaa, znalec chuti, okamžite poznamenal, že „kombinácia svetla a chrumkavý gin, štipľavý grapefruit a aromatický rozmarín boli ideálnym nápojom, ktorý udával tón zvyšku popoludnie. Bolo to svieže a ľahké.”

Najlepší tip: Ak dávate prednosť a suché G&T, vymeňte Malfy Con Rosa za Malfy Originale a koliesko grapefruitu za citrón.

Pri tomto jedle sa kládol dôraz na zdieľanie tanierov, ktoré obsahujú len tie najčerstvejšie sezónne suroviny. S pomocou Kirthanaa som vytvoril klasickú taliansku hostinu, ktorá pozostávala z focaccie sprevádzanej ančovičkami a citrónom, výber talianskych údenín, syr burrata spárovaný s krvavým pomarančom a fialovou bazalkou a sardinky doplnené citrónovou kôrou a olivový olej. Urobil som aj čakankový šalát, feniklový a olivový šalát a špargľu, jarný hrášok a žeruchu podávané s omáčkou tonnato. Všetky sú ľahké a farebné, takže nielenže vyzerajú skvele, keď sú spolu, ale dajú sa aj ľahko vybrať počas dňa. Podľa Kirthanaa vám tento hodový štýl jedla umožňuje ušetriť čas na prípravu: „Čo zbožňujem na taliančine kuchyne spočíva v tom, že dokážem vytvoriť veľké taniere s jedlom, ktoré sú nielen pôsobivé, ale aj jednoduché na prípravu vopred hosting. Toto menu je to pravé pre skupinový obed, ktorý vás nezaťaží!” Aj keď mám rád hosťovanie, som si istý, že nie som sám, kto sa ocitne okolo seba v dňoch, ktoré viedli k tejto príležitosti.

Zatiaľ čo my traja vedieme zaneprázdnený život a chceme ušetriť čas, kde sa dá, Lily poznamenala, že staršie generácie v Taliansku si užívajú proces a čas potrebný na prípravu jedla pre svoju rodinu alebo priateľov. „Generácia mojej starej mamy si naozaj dávala veľký pozor a venovala veľa času tomu, čo pripravovala,“ vysvetlila. „Vždy si pamätám, ako som v škole čítala knihu s názvom Ako Voda na čokoládu o tom, ako keď varíte s láskou, stane sa niečo magické – a vždy ma to prinútilo myslieť na Talianov, a najmä moja rodina." Náš vzťah k tomuto druhu jedla je bytostne spojený s naším spomienky. Naša chuť je mohutná a nostalgická, takže keď varíme pre svojich blízkych, automaticky varíme s láskou. Toto je sentiment, ktorý vo mne zostane. Ďakujem za vhodné pripomenutie, Lily!

Najlepší tip: Nebude žiadnym prekvapením, že najlepšie talianske jedlá sa pripravujú z autentických talianskych surovín. Ak sa tam v dohľadnej dobe nechystáte (Lily sa priznala, že do Talianska vždy prinesie ďalší kufor Mulino Bianco sušienky a koláče a miestny pugliansky syr nazývaný Cacioricotta), potom zamierte do najbližšieho talianskeho lahôdkárstva.

Keď som podával hlavný chod, urobil Kirthanaa Malfy La Dolce Vita Spritz, čo bolo perfektné párovanie na doplnenie jedla. „Náznak borievky a krvavého pomaranča v kombinácii s talianskym pomarančom v gine bol osviežujúci a dodal nával chuti,“ povedala. Spritz bol vyrobený s použitím Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecco (50 ml) a San Pellegrino Limonata (50 ml). Opakovane miešala, aby sa zmiešali rôzne prvky (ale musíte to urobiť jemne, aby Prosecco všade nesyčalo) a potom pohár ozdobila černicami, ružovým grapefruitom a tymianom, ktoré pozdvihujú bylinkovú a sviežu chuť koktail. Ľudia často vyhľadávajú víno ako hlavné jedlo, ale ja si myslím, že kokteil Prosecco a gin je vítanou alternatívou. Je to menej ťažké a malé šumenie vždy pôsobí slávnostne. Čo však v skutočnosti znamená „la dolce vita“? Pre Lily je to „všetko o užívaní si života, či už s rodinou, priateľmi, užívaní si počasia, jedla, pitia, architektúry, áut, pláže alebo hôr. V Taliansku je krása naozaj vo všetkom a rozpoznať a oceniť to je podstatou ‚la dolce vita!‘“

Najlepší tip: Rád si černice pred varením striekačky zmrazujem, aby nápoj zostal extra chladný.

Nie je žiadnym tajomstvom, že Taliani milujú dizajn. Ich pozornosť k detailu, láska k farbám a ocenenie kreativity sa prejavuje v mnohých aspektoch od módy cez jedlo až po architektúru. Ako módna redaktorka, ktorá je inšpirovaná svojím anglicko-talianskym dedičstvom, Lily veľmi dobre vie, že Taliani sa vedia obliekať. „Žiadny outfit nie je náhodný. Všetko je dôkladne premyslené a dôležité sú doplnky. Taliani milujú farby a to určite prešlo štýlom mojich rodičov a prešlo aj na mňa,“ povedala na sebe Kitri šaty s potlačou tanierov naplnených citrónmi, sardinkami a olivami, ktoré nemohli byť viac tému. „Dokonca aj na pláži mala moja mama vždy iné bikiny so zodpovedajúcim kaftanom, náušnicami, sponkou do vlasov, sandálmi – na čo si spomeniete. Na druhej strane môj otec nosil len vyšívané tuniky cez svetlice so šperkami. Teraz je jeho štýl klasickejší, ale jeho talianske dedičstvo siaha hlboko. Jeho šatník je plný farieb od jasných pruhovaných košieľ až po pastelové kašmírové svetre, s nohavicami, ktoré sa hodia ku všetkým možným farebné prevedenie." Táto oslava farieb je neodmysliteľnou súčasťou talianskeho štýlu a niečo, čo si s Kirthanaa radi doprajeme pri zdobení našich tabuľky. Stolová bielizeň, sklo, príbory, kvety a každý iný aspekt by mal byť upravený tak, aby dopĺňal podávané jedlo a nápoje. Vždy môžete čerpať „inšpiráciu pre farebné palety zo sezóny a dostupných kvetov počas tohto ročného obdobia,“ poznamenal Kirthanaa. Pri našom jedle som sa pozrel na typický Amalfi tyrkys na obrusy a postavil som okolo toho tému palety.

Najlepší tip: Ak chcete farebne zladiť, rozhodnite sa pre kvety, ktoré tiež splynú. Islandské maky v tejto bohatej oranžovej a ružovej palete dopĺňajú grapefruitové a ružové tóny ginu, ako aj moje vyšívané tácky.

Neskôr večer, keď slnko začalo zapadať, som vzal svojich hostí dovnútra a do nášho útulného domu. Tmavšie interiéry sú atmosférické a náladové a rád tam podávam dezert a digestivo. Negroni s Malfy Originale je môj najobľúbenejší koktail. Je to dokonalá zmes horkej a sladkej. Ľudia vždy hovoria, že musíte vyskúšať Negroni niekoľkokrát, kým zistíte, či sa vám páči. Niekedy vám váš prvý dúšok môže trochu vyraziť dych, ale po niekoľkých pokusoch pri rôznych príležitostiach ste milovníkom Negroni. Aby ste to vytvorili, potrebujete pohár a veľa ľadu. Zmiešate 35 ml ginu s 25 ml talianskeho horkého aperitívu a 25 ml sladkého vermútu. Nepretržite miešajte, kým sa dôkladne nepremieša, a pridajte polovicu plátku pomaranča. K takémuto klasicky talianskemu kokteilu som chcel klasický taliansky dezert, tak som samozrejme urobil tiramisu. Páči sa mi, aké je tiramisu z 80. rokov a bohatá a krémová textúra je perfektnou sladkou pochúťkou na konci jedla. V tomto bode si moji hostia podávali dezert, keď som pripravoval nápoje. A podľa Kirthanaa: "Bol to ideálny spôsob, ako ukončiť noc na vysokej úrovni!"

Najlepší tip: Najlepšie sklo nájdete na dovolenke v Taliansku. Zatiaľ čo ja milujem starožitné obliečky a krištáľové poháre nájdené na blších trhoch, Kirthanaa rada zbiera muránske sklo pre jeho jedinečné farebné vzory.