Mnoho ľudí sa pýta, prečo brusnice? Skutočnou otázkou by však malo byť, prečo nie brusnice. The brusnicový vinič je vytrvalý vždyzelený strom, ktorý sa samopeľuje a nevyžaduje takmer žiadne prerezávanie. Tieto trvalky zostanú vo vašej záhrade desaťročia a udržia vašu kuchyňu zásobenú lahodným ovocím.

Starostlivosť o brusnicový vinič

Domáce brusnice sa po upražení stanú tou najlepšou prílohou pre vás Vianočná večera. Mnoho ľudí ich má s pečeným bravčovým mäsom a prisahajú na ne. Brusnicová omáčka je tradičnou pochúťkou mnohých kuchýň a brusnice môžete pridať do chleba, koláčov, zmrzlina, a takmer všetky dezert môžeš myslieť.

Mohlo by vás preto prekvapiť, že skutočne môžete vo svojej záhrade pestovať tarty brusnice. Tu sa zaoberáme všetkým, čo potrebujete vedieť, aby ste si mohli začať s vlastným brusnicovým viničom a hodovať na čerstvom alebo skladovanom ovocí po celý rok.

Stručný pohľad na brusnice

Americká brusnica (Vaccinium macrocarpon) patrí do rodiny vresovcov rovnako ako čučoriedky. Je to odolný druh v porovnaní so svojim bratrancom Vaccinium oxycoccus, ktorý pochádza z Európy. Americká brusnica má zóny odolnosti 2 až 7, vďaka čomu je bez problémov vhodná na pestovanie v miernom až chladnom podnebí. Ako trváca rastlina má drevenú štruktúru a je málo rastúci. Vinič má oddenky pre korene a má bežce, ktoré dorastajú asi do 6 stôp.

Brusnice majú mnoho mien a majú svoje pevné miesto v histórii. Podľa spôsobu ich komerčného zberu sú známe ako brusnice americké. Iný názov, pútnická brusnica, odkazuje na prvú zmienku o brusnici v kuchárskej knihe v roku 1663.

Ich doba kvitnutia je zvyčajne na jar. Kvety sú zvyčajne ružové a vyzerajú ako hlava žeriava. To vysvetľuje, prečo ich tak volali. Kvety sa samy opeľujú, aj keď v tomto procese hrajú hlavnú úlohu čmeliaky. Včely zvyčajne nepotrasú peľom pri prechode z kvetu na ďalší.

Zatiaľ čo môžete konzumovať surové brusnice, ich tortová a trochu kyslá chuť niektorých ľudí odrádza. Majú svoje využitie v kuchyni, kde ich môžete piecť v sušienkach, tvarohový koláč, koláče, a urobte šťavu a smoothies. Plody sú bohaté na vitamín C a sú plné antioxidanty. Ich zdravotné výhody siahajú od ochrany pečene až po zníženie krvného tlaku.

Odrody brusnicového viniča

Odkedy osadníci objavili brusnice, s nadšením ich začali pestovať. Výsledkom je, že za tie roky sa na trh dostalo mnoho kultivarov. V súčasnej dobe existuje viac ako sto odrôd brusníc, ktoré môžete pestovať vo svojej záhrade.

  • Pútnik: Tento obľúbený kultivar je známy svojou odolnosťou voči chorobám a poveternostným podmienkam a má tmavo ružové kvety. Každý rok prinesie slušnú úrodu a plody majú tmavofialovú šupku a jemne kyslú chuť.
  • Šarlátový rytier: Tento kultivar má sladšie plody ako pôvodné druhy a brusnice sú zvyčajne červené. Každý rok prináša dobrú úrodu a plody sú väčšie ako priemer a majú dlhú trvanlivosť. To sa hodí, keď ovocie skladujete po celý rok.
  • Early Black: Jeden z prvých hybridov, ktoré dozreli. Má tmavočervené bobule, ktoré v zrelosti vyzerajú takmer čierne. V auguste sú bobule pripravené na zber a majú sladkú chuť s jemným nádychom. Tento kultivar rastie na takmer akomkoľvek type pôdy a je ľahké sa oň starať.
  • Mullica Queen: Ďalší dizajnérsky kultivar, ktorý prináša vysoký výnos. Vinič je trochu hrubý a puky vychádzajú v skupinách. Má rýchle tempo rastu a rýchlo sa usadí. Samotné bobule sú jasne červené, ale nie také sladké ako Early Black.
  • Stevens: Zavedený kultivar, ktorý je na trhu už nejaký čas a získal si dôveru pestovateľov brusníc. Bobule sú červené a celkom šťavnaté. Nebudete mať problémy s falošným kvetom, ako je to u niektorých iných odrôd, a kvety po opelení vyblednú a budú nahradené bobuľami.

Všetky tieto kultivary boli vyvinuté tak, aby odolávali chorobám a účinnejšie zvládali chladné počasie. Keď si teda vyberiete hybrid, musíte sa zamerať iba na chuť bobúľ a ich farbu.

Ako pestovať brusnice

Aj keď sú všetky tieto kultivary a hybridy vhodné pre mierne až chladné podnebie Severnej Ameriky, v niektorých jemných ohľadoch sa líšia. Tieto rozdiely vyjdú najavo, keď sa pokúsite pestovať kultivar. Od najvhodnejšieho času na výsadbu až do zberu budete musieť pred zasadením kultivaru skontrolovať konkrétne podrobnosti. Tu sú všeobecné kroky, ktoré platia pre každý brusnicový vinič, ktorý pestujete.

  1. Najlepší čas na pestovanie brusníc závisí od poveternostných podmienok vo vašej oblasti. Ak máte miernu až teplú zimu, môžete ju vysadiť na jeseň. V opačnom prípade je jar ideálnym obdobím na jeho pestovanie.
  2. Na jar počkajte na posledný mráz a dajte mu dva týždne, kým ho zasadíte.
  3. Brusnice potrebujú na pestovanie špeciálne lôžko. Môžete použiť starú vaňu a naplniť ju zeminou.
  4. Pôdu obrábajte týždne pred výsadbou brusníc. Rozbite povrch a pridajte veľkú časť kyslej rašeliny. Brusnice preferujú kyslú pôdu.
  5. V lôžku urobte jamku dostatočne hlbokú, aby zabrala celý koreňový bal rastliny a bola dvakrát taká široká. Zalievajte dieru, aby bola vlhká.
  6. Umiestnite rastlinu do otvoru a uistite sa, že úroveň pôdy je rovnaká ako pôvodná značka pôdy, s ktorou rastlina prišla.
  7. Do jamky pridajte odležaný kompost a naplňte ju zeminou, kým rastlina nestojí vzpriamene. Zabalte pôdu, aby ste vytlačili vzduchové vrecká.
  8. Zalievajte pôdu a pridajte hnojivo bohaté na fosfor, aby mala rastlina dobrý štart.
  9. V prvých týždňoch sa uistite, že je pôda vlhká po celú dobu, kým sa rastlina nerozvinie. Neprelievajte a nezakrývajte posteľ vodou. Rastlinu to zabije.

Starostlivosť o brusnicový vinič

Možno ste už počuli, že brusnice sú zaliate vodou. To je mylná predstava. Komerční pestovatelia zalievajú záhony vodou, keď je čas zberať bobule, nie kým rastú. Vo svojej záhrade budete s brusnicovým viničom zaobchádzať rovnako ako s každou inou trvalkou.

Brúsenie

Obvykle by sme hovorili o pôde a úrovniach pH. Ale pri brusniciach je piesok dôležitou súčasťou ich starostlivosti a údržby. Na ornicu budete musieť pridať asi palec piesku, aby ste zabránili rastu buriny a pomohli založiť bežce. Možno to budete musieť urobiť raz za rok alebo každých pár rokov. Kedykoľvek sa v lôžku minie piesok, pridajte ho na jar pred vegetačným obdobím. Pokiaľ ide o hladiny pH, tento vždyzelený strom nie je náročný, pokiaľ sú nízke.

Zalievanie

Teraz, keď sme vyvrátili tento mýtus o zaplavení lôžka brusnicami, mali by ste vedieť, že tieto rastliny potrebujú pôdu vlhkú. Medzi zavlažovaním nemôžete nechať pôdu vyschnúť. To by mohlo rastlinu zabiť. Je to jeden z dôvodov, prečo do pôdy pridávate veľa rašeliníka, ktorý pomáha zadržiavať vodu. V priemere by ste jej mali dať asi jeden palec vody týždenne. Neprelievajte pôdu, pretože by to viedlo k hnilobe koreňov, čo je bežný problém záhradníkov. V letných mesiacoch ho môžete zalievať skoro ráno, kým sa slnko príliš nezahreje a voda sa rýchlo odparí.

Hnojenie

S toľkým rašelinovým machom a organickým kompostom v pôde budete hnojivá potrebovať len málo. Ak však chcete dobrú úrodu, môžete skoro na jar použiť univerzálne hnojivo. Používajte ho striedmo okolo spodnej časti rastliny bez toho, aby ste sa ho v skutočnosti dotýkali. Zalejte ihneď po aplikácii. Záhradkári odporúčajú používať v prvých dvoch rokoch života rastliny hnojivá bohaté na dusík, aby podporili silný rast a bojovali proti chorobám. To pomáha bežcom rásť a dosiahnuť celú dĺžku. Kvety a bobule vyrastajú z pukov na bežcoch. Na dobrú úrodu teda potrebujete zdravo rastúce bežce.

Škodcovia a choroby

Bohužiaľ, veľa škodcov považuje listy a bobule brusníc za rovnako chutné. Dvaja hlavní škodcovia, na ktorých si treba dávať pozor, sú brusnicové ovocné červy a brusnice. Cranberry fruitworms sú larvy motýľa, ktoré hniezdia na nezrelých bobuliach. Ako larvy rastú, robia v bobule diery a živia sa jej šťavou. Lienky sú prirodzeným nepriateľom brusnicových ovocných červov.

Druhým škodcom sú brusnice brusnice. Tieto drobné chrobáky kladú vajíčka do brusnicových kvetov. Keď sa vyliahnu, malý hmyz sa kŕmi kvetmi a zabíja ich. Na odstránenie tohto zamorenia budete musieť použiť organický herbicíd.

Čo sa týka chorôb, existujú tri hlavné problémy, na ktoré si musíte dávať pozor.

  • False Bloom: Bežný problém, ktorý môžete mať s brusnicami. Je to spôsobené vírusom, ktorý vedie k množstvu kvetov, ktoré by zomreli bez vývoja ovocia. Na túto chorobu neexistuje liek a mali by ste si vybrať hybrid, ktorý odoláva falošným kvetom.
  • Listové miesto: Hubová infekcia spôsobená príliš vlhkými podmienkami v pôde a vo vzduchu. Na hornej strane listu uvidíte červené škvrny a na spodnej strane bielu hubu. Odstráňte napadnuté listy a uistite sa, že rastlina dostane dostatočné vetranie.
  • Rose Bloom: Ďalšia hubová infekcia, ktorá postihuje nové výhonky, listy a dokonca aj bobule. Na liečbu šírenia tejto infekcie použite fungicíd.

Žatva

Dobrým znakom toho, že sú vaše brusnice pripravené na zber, je, keď sčervenajú a cítia sa pevné medzi prstami. Aby ste sa uistili, že je bobule zrelé, položte ju na podlahu. Ak sa odrazí, je zrelé. Ak leží plocho na podlahe, ešte nie je pripravený na zber.

Odborníci odporúčajú nechať bobule na rastline až do prvého mrazu. Mráz brusnice sladí a nepoškodzuje ovocie. Budete ich musieť zbierať ručne, ako akékoľvek iné ovocie. Zlikvidujte všetky mäkké alebo poškodené bobule. Aby boli vaše brusnice zachované, môžete ich umyť a zmraziť. Po zbere zostanú čerstvé až 10 mesiacov.