Biftek paradajky si zaslúžia lepšie miesto na každom stole a v každej záhrade. Tieto rastliny boli zaradené na spodok systému triedenia paradajok. Myslíme si, že je to nespravodlivé. Možno to má niečo spoločné s ich neobvyklým tvarom. Nenechajte sa však zaslepiť ich hrudkovitým ovocím tým, že biftekové paradajky sú lahodné, sladké a plné chutí.
A spomenuli sme, že sú to zďaleka najväčšie paradajky, ktoré môžete vo svojej záhrade dopestovať? Hovoríme o veľkosti ovocia, nie o samotnej rastline. V niektorých prípadoch môžete pestovať paradajku, ktorá váži okolo jednej libry. Pokiaľ ide o rastliny paradajok z bifteku, sú nenáročné na pestovanie a menej náchylné na škodcov a choroby ako ostatné druhy paradajok.
Ak teda máte vo svojej záhrade čas a predovšetkým priestor a chcete vyskúšať paradajky z bifteku, tento príspevok vám ukáže podrobné informácie o výsadbe a zbere týchto sladkých paradajok.
Biftek z paradajok na prvý pohľad
Nie všetky paradajky sú červené, mäsité a plné sladkosti. Paradajky z bifteku sa však tomuto ideálnemu zloženiu čo najviac približujú. A má to svoj dôvod. Na rozdiel od ostatných druhov paradajok majú biftek paradajky menšie vrecká na semená. To znamená viac mäsa a veľa
Je to extra mäso, ktoré dáva plodom jedinečný tvar. Je pravda, že nevyhrajú súťaž krásy paradajok. Ale keď varíte paradajky alebo ich pridávate do šalátu, naozaj chcete skôr príchute, chuť a šťavy než vzhľad. Odložte teda svoje predsudky a posudzujme túto paradajku podľa obsahu, nie podľa neforemného obalu.
Plody biftekových paradajok sú zvyčajne sploštené. Niekedy sú ploché ako šiška bez diery v strede. Líca rajčiaka sa vyčnievajú a vystupujú vo veľmi výrazných častiach. Koža je často hladká a lesklá, zatiaľ čo majú rôznu farbu od červenej po ružovú a dokonca aj oranžovú.
Napriek všetkým týmto výhodám sa tieto paradajky nepestujú komerčne. Nielenže si ich ľudia nekúpia, ale tiež im venujú viac starostlivosti a času než ostatné druhy rajčiakov, ktoré rastú a dozrievajú. To je dôvod, prečo ak chcete použiť paradajkový biftek vo vašej kuchyni, budete ho musieť pestovať vo svojej záhrade.
Výhody a použitie paradajok z bifteku
Prečo by ste teda namiesto nákupu cherry paradajok v obchode mali mať problém s pestovaním biftekových paradajok? Existuje na to mnoho dôvodov. Tu sú tie najpresvedčivejšie.
- Nakrájajte paradajku na plátky a použite ju hamburger alebo BLT sendvič.
- Nakrájajte na kocky a ozdobte ním šalát. Chutí to lepšie, ako to vyzerá.
- Zmiešajte ich s avokádo a mozzarellou vytvoríte vrstvený sendvič tak vysoko, ako môže váš apetít trvať.
- Biftekové paradajky sú dužinaté ovocie s dostatkom šťavy. Vďaka tomu sú ideálne pre polievky, šťavy a omáčky na cestoviny.
- Ak máte radi pečené paradajky, s touto sa nemôžete pomýliť. Má nielen dobrú textúru na praženie, ale chute sa zlepšujú aj pražením, než keď sa konzumujú surové.
- Nemusíte ich skladovať v chladničke. Tieto paradajky sú odolné voči chorobám a zostanú čerstvé pri izbovej teplote.
- Biftekové paradajky je možné sušiť. To znamená, že ich môžete používať po celý rok.
Odrody paradajok z bifteku
Aj keď nie je obľúbenou plodinou na farmách alebo v záhradách, existuje mnoho prírodných odrôd paradajok z bifteku, kvôli ktorým by ste mali skúsiť ich vyskúšať. Paradajky sú vo všeobecnosti klasifikované ako určené alebo neurčité rastliny. Neurčité paradajky rastú celé leto a kvitnutie nezastaví ich rast. Odlišné paradajky prestanú rásť, akonáhle kvety odkvitnú. Tu sú niektoré z najobľúbenejších odrôd, ktoré môžete pestovať.
- Veľké hovädzie mäso: Neurčitá odroda, ktorá stále rastie a prináša guľovité ovocie. Paradajka je dužinatá a väčšinu ovocia použijete, pretože jej stonka je malá a nezaberá veľa miesta.
- Beefmaster: Plody sú veľké a môžu v správnych podmienkach dorásť až do 2 libier. Je vysoko odolný voči chorobám a plody sú v zrelosti jasne červené. Je to tiež neurčitý typ.
- Corazon: Záhradníci pestujú túto odrodu, pretože má malé semená, ktoré v ovocí ponechávajú viac miesta na mäso a šťavu. Môžete ich použiť do polievky a omáčky a majú lahodnú arómu a chuť.
- Brandywine: Dužina ovocia je krémová a samotná paradajka má ružovú farbu. Len ty nebudeš dobrý plodina von z toho. Rajčín možno stačí na to, aby ste z každej rastliny urobili šalát.
Ako pestovať biftek z paradajok
Paradajky na bifteku najlepšie pestujete tak, že ich začnete zo semien. Ako sme už spomenuli, tieto paradajky vyžadujú viac času a trpezlivosti. Aj keď tento čas a starostlivosť neznamená, že pestovanie alebo údržba týchto paradajok je náročné na pestovanie. Tu je návod, ako začať biftekové paradajky zo semien v jednoduchých krokoch.
- Biftek s paradajkami by ste mali vždy začať vo vnútri a akonáhle budú mať rastliny niekoľko listov, môžete ich transportovať na trvalé miesto v záhrade.
- Začnite so semenami asi 8 týždňov pred posledným mrazom.
- Buď siahnite po zmesi na siatie, alebo si vyberte lacnejšiu možnosť zmesi na sadenie bez pôdy. Semená budú dobre klíčiť v oboch typoch.
- Vyberte si malý hrniec s veľkým počtom drenážnych otvorov. Môže to byť plytký kvetináč, pretože semená v tejto fáze nevytvárajú hlboké korene.
- Hrniec naplňte zalievacou zmesou a nechajte asi pol palca od okraja.
- Do stredu hrnca dajte dve semienka.
- Prikryte ich tenkou vrstvou zeminy. Prsty jemne zatlačte na pôdu, aby ste vytlačili vzduchové vrecká.
- Hrniec polievajte striedmo. Nenechajte pôdu navlhnúť, pretože by to mohlo spôsobiť hnilobu semien.
- Pôdu udržiavajte vlhkú, kým semená nevyklíčia, a črepník zakryte plastom.
- Hrniec umiestnite na slnečné miesto, na ktoré bude svietiť najmenej 4 hodiny slnečného svetla.
- Akonáhle semená klíčia, odstráňte plastový kryt. Z dvoch sadeníc odštipnite menej zdravé.
- Akonáhle listy vyrastú na sadenici, môžete ich premiestniť vonku v záhrade alebo v skleníku.
Biftek Starostlivosť o paradajky
Pokiaľ ide o starostlivosť a údržbu, biftekové paradajky nevyžadujú väčšiu pozornosť ako ostatné druhy paradajok. To znamená, že budete musieť zabezpečiť primeranú pôdu, dostatok svetla a správnu teplotu, aby ste sa presvedčili, že máte úspešnú úrodu paradajok.
Pôda
Akonáhle premiestnite sadenice z ich bezemej zalievacej zmesi, musíte ich zasadiť do bohatej, vlhkej, ale dobre odvodnenej pôdy. Ako to dosiahnete? Začnite s neutrálnou pôdou a pracujte s organickými materiálmi a veľkým množstvom perlitu. Organické materiály budú kŕmiť rastliny, zatiaľ čo perlit zlepšuje odvodnenie pôdy. Na zlepšenie zadržiavania vlhkosti použijete mulč. Borovicové ihly, nastrúhaná dubová kôra alebo hnijúce listy - to všetko slúži ako mulč a pomáha aj pri odstraňovaní buriny.
Zalievanie
Zalievanie rastlín je vždy ošemetná časť. Zvlášť ak príslušné rastliny majú špeciálne potreby zavlažovania. Paradajky na bifteku sú síce smädné rastliny, ale nechcú, aby pôda zvlhla. Musíte dosiahnuť určitý stupeň vlhkosti a neprekročiť ju. Tu prichádza na rad mulčovanie. Pred zalievaním rastlín musíte nechať ornicu vyschnúť. Keď zalievate vodu, pokropte ju, kým pôda nenavlhne. Mulč používajte na dlhodobé udržanie vlhkosti v pôde, najmä ak sú horúce letné mesiace.
Hnojivo
Rovnako ako mnoho zeleniny, aj biftekové paradajky potrebujú dostatok výživy na to, aby rástli a produkovali zdravé plodiny. Každá rastlina bude potrebovať v priemere asi pol šálky hnojiva 5-10-5. Počkajte, kým kvety nevyblednú a plody sa začnú vyvíjať. Hnojivo potom ihneď naneste na pôdu a zalejte vodou. Znovu budete musieť použiť práve vtedy, keď plody dozrievajú. Vyhnite sa kontaktu hnojiva s koreňmi, pretože by ich to mohlo spáliť.
Spoločenské rastliny
Keď máte zeleninovú záhradu, viete, že niektoré zeleniny rastú pekne spolu, zatiaľ čo iné by ste mali držať čo najďalej od seba. Biftekové paradajky dobre rastú s mrkvou, cesnakom, špargľou a cibuľou. Spoločne sa im bude dariť a podporovať dobré produkty.
Na druhej strane, tieto paradajky by ste nemali pestovať s kapustnicou, zemiakmi, kapustou alebo ružičkovou kapustou. Tiež sa vyhnite výsadbe v blízkosti kukurice alebo feniklu. Tieto rastliny skôr súťažia, než koexistujú a spomaľujú rast paradajok.
Zber paradajok z bifteku
Je pravda, že biftekové paradajky dozrievajú dlhšie. Predtým, ako ich budete môcť zberať, musia byť tiež úplne zrelé na viniči. Ak ich nazbierate zelené, nebudú mať rovnaké chute ani chute ako úplne zrelé. Ako teda poznáte, že paradajky sú zrelé a pripravené na zber?
Paradajky zvyčajne dozrievajú najskôr v spodnej časti. Koža sa tiež zmení na voskovitú a hladkú textúru. Nemusíte čakať, kým dozreje celé ovocie. Aj keď je vrch stále zelený, ovocie môžete nazbierať. Táto horná časť zvyčajne dozrieva pri izbovej teplote. Ak chcete povzbudiť vinič, aby sa zameral na dozrievanie plodov, odstráňte všetky nové kvety. Najlepšie to urobíte na konci sezóny, keď nie je čas na vývoj nového ovocia.
Zrelé paradajky vyberte rukou a zatočením stonky odlomte. Paradajky nemusíte skladovať v chladničke, pretože to znižuje ich chuť a chuť. Nechajte ich v kuchyni alebo ich môžete opražiť alebo vysušiť na neskoršie použitie.
