Letný ostrý šalát je odpoveďou pre všetkých tých záhradníkov, ktorí majú v horúcom počasí problém s pestovaním šalátu. Šalátové semená zvyčajne nemôžu klíčiť pri teplotách nad 86 stupňov Fahrenheita. Takže keď nájdete šťavnatý a sladký šalát, ktorý odoláva vysokým teplotám a je jedlý vo všetkých fázach života, prečo by ste to neskúsili vo svojom zeleninová záhrada?
Sukulentný a svieži ako rímsky šalát, ale bez horkosti, letný ostrý šalát je sladkým doplnkom každej zeleninovej záhrady. Ak šalát je vaše obľúbené občerstvenie v horúcom letnom dni, potom by ste chceli vyskúšať túto ostrú odrodu. Na jeho spustenie nie je potrebné veľa práce a pri dostatočnom hnojení budete mať dostatok plodiny, aby bola vaša chladnička zásobená šťavnatým šalátom celé leto.
Čo je letný ostrý šalát?
Ako naznačuje názov, letný ostrý šalát je druh šalátu, ktorý môžete pestovať v letných mesiacoch, keď vysoké teploty znemožňujú klíčenie bežných semien šalátu. Ako hybrid sú letné ostré typy odolnejšie voči náhlemu zvýšeniu teploty alebo zmenám dĺžky dňa, ktoré sú v horúcich zónach bežné.
Ale to nie je jediná kvalita, vďaka ktorej je tento hybrid šalátu taký populárny. Má ostrú textúru a chýba jej pravidelná horkosť, akú má väčšina nedostatočne vyvinutých listov. Či už zbierate listy dieťaťa alebo zrelé hlavy, letný ostrý šalát chutí skvele šaláty.
Ak ste predtým pestovali šalát, pravdepodobne príliš dobre poznáte rôzne druhy chorôb, ktoré postihujú plodinu. Od spálenia hrotov a spodnej hniloby až po skrutkovanie, kde šalát vytvára centrálnu stonku so semenami, pretože listy horknú. Letný ostrý šalát je však voči všetkým týmto bežným problémom so šalátom takmer imunný.
Tento hybrid začína ako šalát z voľných listov. Ale s primeraným kŕmením sa vyvinie do kompaktnej a hustej hlavy. Čím viac ho necháte v pôde, tým sú vnútorné listy chrumkavejšie. Napriek tomu, ak dávate prednosť tomu, aby ste jedli listy, keď sú jemné a šťavnaté, mladé letné ostré listy šalátu sú pripravené na zber, akonáhle dosiahnu niekoľko palcov na výšku.
Odrody letného ostrého šalátu
Najlepšie na hybridoch je, že ich je tak veľa. Akonáhle záhradníci narazia na kríženie, ktoré funguje, začnú vyvíjať nový kultivar a ďalší. Onedlho máme na výber toľko kultivarov, ktoré si konkurujú v odolnosti voči chorobám a odolnosti voči horúcemu počasiu. Tu sú niektoré z najobľúbenejších letných ostrých odrôd šalátu.
- Muir: Populárna odroda s vysokou odolnosťou voči viacerým chorobám šalátu, najmä čapíku. Vlnité listy sa rýchlo otvárajú, ale čoskoro prerastú do hustej a šťavnatej hlavy. Rastie dobre v zónach 1 až 9 a svetlo zelené listy sú ostré a plné chutí.
- Cherokee: Listy tohto hybridu sú tmavočervené a takmer hnedé. Zrelá hlava má hrubé, ale ostré listy s dobrou chuťou. Má vysokú odolnosť voči hnilobe a skrutkovaniu v spodnej časti. Môžete ju pestovať v zónach 5 až 6 so skvelými výsledkami.
- Purpurová: Podobné ako Cherokee, aj keď listy sú prevažne zelené s červeným odtieňom okolo okrajov. Lesklé listy sú zvrásnené jemnou chuťou, ktorú si detské aj zrelé listy zachovávajú ešte dlho po zbere.
- Fúzia: Ako naznačuje názov, tento hybrid je krížencom medzi rímskym a zeleným listom. Výsledkom je svieža odroda so sladkými príchuťami. Rastlina rastie vzpriamene s vysokou odolnosťou voči korkovému koreňu. Listy majú vyšší počet na hlavu ako ostatné kultivary.
- Koncept: Tento hybrid má otvorenejšiu hlavu, ktorá pripomína tradičnejšie odrody šalátu. Listy sa tesne obopnú pri stonke okolo hlavy, ale potom sa otvoria v tvare špirály veľmi podobne ako kvetinové usporiadanie. Husté listy sú ostré, šťavnaté a chýba im obvyklá horkosť, ktorú získava z rímskych alebo zelených odrôd.
- Nevada: Hlavy tejto odrody sú uzavreté a husté a hrubé listy sa okolo nich pevne ovinú. Na začiatku jari a v lete získate dobrú úrodu. Tiež odoláva skrutkovaniu, hnilobe v spodnej časti a spáleniu špičky lepšie ako ostatné druhy šalátu.
Ako pestovať letný ostrý šalát
Ako je to u mnohých druhov zeleniny, najlepší spôsob, ako začať letný ostrý šalát, je zo semien. Našťastie semená tohto hybridu je ľahké získať v renomovaných miestnych obchodoch a škôlkach alebo online. Tu je návod, ako jednoduchým spôsobom vypestovať letný ostrý šalát vo svojej záhrade zo semien.
- Začnite semená v interiéri, ak chcete mať skorú úrodu. V opačnom prípade ho môžete začať po poslednom mraze vo vašej záhrade.
- Vyberte si vo svojej záhrade slnečné miesto, na ktoré bude každý deň svietiť najmenej 6 hodín slnečného svetla. Mal by byť chránený pred silným vetrom.
- Obrábajte pôdu a odstráňte všetky úlomky alebo kamienky v tejto oblasti, pretože zasahujú do klíčenia semien.
- Uistite sa, že každý rok zmeníte miesto, aby ste zabránili šíreniu chorôb šalátu.
- Vykonajte test semien pomocou vody, aby ste odstránili poškodené alebo zhnité semená.
- Semená zasejte do pôdy v malých hĺbkach. Semeno by nemalo byť v pôde hlbšie ako štvrť palca, pretože na klíčenie potrebuje svetlo.
- Semená ihneď zasypte tenkou vrstvou zeminy a zalejte vodou.
- Potom, čo semená klíčia, počkajte, kým bude mať sadenica aspoň 3 listy, než rastliny preriedite.
- Zostávajúce sadenice umiestnite von tak, aby medzi každou rastlinou bolo až 16 palcov, aby sa zlepšilo vetranie a zabránilo sa súťaži o zdroje.
- Na kontrolu vošiek a iných škodcov môžete vedľa sadeníc šalátu pestovať aj rady cesnaku.
Letná ostrá starostlivosť o šalát
Letný listový šalát vyžaduje veľa starostlivosti, najmä preto, že rastie v horúcich letných mesiacoch, kde sa darí škodcom a chorobám. Avšak s náležitou starostlivosťou, dobrými zalievacími návykmi a správnym množstvom svetla a hnojiva bude vaša úroda šalátu rásť a prospievať.
Pôda
Váš letný ostrý šalát miluje voľnú a dobre priepustnú pôdu podobne ako mnoho inej zeleniny. Pred zasiatím semien urobte pôde prvý test. Uchopte hrsť zeminy a pevne nad ňou zatvorte ruku. Ak sa pôda zmení na hrudku, je príliš ťažká na to, aby šalát narástol. Pridajte porcie perlitu a hrubého piesku, kým nedosiahnete správnu textúru. Na dosiahnutie najlepších výsledkov by mala byť pôda neutrálna s pH okolo 6,0. Mierne kyslá pôda tiež nebude mať vplyv na rast alebo chute šalátu. Nesaďte tento šalát na rovnakú pôdu dva roky po sebe, aby ste sa vyhli bežným chorobám.
Svetlo
Na rozdiel od ostatných druhov šalátu, ktoré sú náchylné na choroby v dôsledku slnečného žiarenia, letný ostrý šalát túži po slnku a darí sa mu pod slnečným žiarením. Uistite sa, že vami zvolené miesto je otočené na západ alebo na juh, aby ste získali najlepšie slnečné svetlo dňa. Nemusíte sa báť, že by sa vám šalát pripálil. Tento hybrid má vysokú toleranciu voči týmto chorobám. Pokiaľ šalát nedostane tieň, bude úspešne rásť.
Zalievanie
Po celú dobu budete musieť udržiavať vlhkú pôdu. Rastlinu neprelievajte, pretože hniloba dna je bežným problémom šalátu. Typ pôdy zvyčajne ovplyvňuje, koľko vody potrebuje vaša rastlina. Ťažká pôda, ktorá zadržiava vodu, spôsobí problémy s letným ostrým šalátom. Mierne teda zalejte a počkajte, kým pôda vyschne, než rastlinu opäť zavlažíte. V prípade dobre priepustnej pôdy nebudete mať tento problém. Šalát zalejte tak, aby bola pôda vlhká. Obvykle to bude stačiť raz alebo dvakrát týždenne v závislosti od počasia. Vyhnite sa kropeniu listov vodou, pretože to spôsobuje plesňové infekcie, ako je peronospóra.
Hnojenie
Ťažký podávač, letný ostrý šalát preferuje rast v bohatej pôde. Takže skôr, ako vysejete zeleninovú záhradu, zapracujte do výdatnej dávky organického kompostu a staršieho králičieho hnoja. To poskytne šalátu potrebné živiny po celý život. Ak si všimnete, že zelenina nerastie tak robustne, ako by ste očakávali, môžete použiť univerzálne hnojivo 10-4-10 s vysokým obsahom dusíka asi tri týždne po vyklíčení semien. Organické hnojivo s pomalým uvoľňovaním sa odporúča aj v chudobnej pôde.
Škodcovia a choroby
Letný ostrý šalát je bohužiaľ náchylný na agresívne útoky škodcov a chorôb, ktoré by mohli ohroziť produktivitu vašej plodiny. Na vrchole zoznamu budete mať vošky, červotoče a ušnice. Živia sa šťavou v listoch a hlavách, ktoré ničia celú rastlinu. Najčastejšie môžete medzi šalátom pestovať rady cesnaku, aby boli títo škodcovia preč.
Iná voľne žijúca zver môže byť v pokušení ochutnať vašu šalátovú záhradu. Patria sem okrem iného králiky a sviňuchy. Ochráňte svoju zeleninu plotom a pripravte pasce na tieto zvieratá.
Budete si musieť dať tiež pozor na vírus múčnatky a šalátu. Sadenie šalátu na rovnakom mieste z roka na rok oslabuje pôdu a podporuje šírenie týchto chorôb. Zasaďte svoj šalát do rotácií, aby ste udržali zdravie a úrodnosť pôdy.
Zber letného ostrého šalátu
Najlepšie na letnom ostrom šaláte je, že ho môžete zbierať ako dieťa odchádza alebo ho nechajte rásť a dozrievať. Obvykle to závisí od vašich osobných preferencií. Akonáhle sú listy vysoké asi 4 palce, môžete ich zozbierať a jesť čerstvé.
Niektoré kultivary rastú hrubšie a chrumkavejšie, čím dlhšie zostanú v pôde. Keď ste pripravení ich zozbierať, stačí ručne stiahnuť vonkajšie listy a odstrániť ich z hlavy. Nové listy ich rýchlo nahradia.
Ak chcete vytiahnuť celú rastlinu, vykopajte pôdu okolo hlavy a vytiahnite ju z pôdy. Alebo môžete nožom odrezať hlavu asi jeden palec nad pôdou. Šalát by ste mali zberať skoro ráno, keď sú listy ostré a šťavnaté.
Šalát uložíte do plastového vrecka a uložíte do chladničky. Zostane čerstvý až 10 dní bez straty chrumkavosti alebo chuti.
