Nekaj hibridov je odmevalo in se hitro uveljavilo kot sestavni del kuhinje, tako kot calamondin. Čeprav je po naravi kisel, to ni preprečilo, da bi ta citrus požgečkal brbončice gurmanov in ljubiteljev vzhodnoazijskih kuhinj. Tako zelo je glavna sestavina številnih pijač, dobrot in marinade od Filipinov do vzhodne Kitajske.
Ko se zdi, da pomaranče, grenivke in mandarine na vašem vrtu nekaj manjkajo in želite pomladiti svoj vrt z citrusi, je kalamondin pravo eksotično drevo za sajenje. Raste tako kot vsako drugo drevo citrusov z ravno dovolj zasukov, da postane zanimivo. Preberite, če želite izvedeti, kako gojiti, nabirati in uporabljati plodove kalamondina.
Vse o Calamondinu
Po rodu s Filipinov in jugovzhodne Azije je kalamondin (Citrus × microcarpa) hitro postal izbrana začimba za pripravo različnih jedi in receptov, ki so priljubljeni v tem delu sveta. Kot križanec med mandarino in kumkvatom je izjemno kisel sadež, ki je komaj primeren za uživanje surovega. Ima številna imena, vključno z kalamansi, filipinsko limono in filipinsko limeto.
Majhno drevo ali grm bo zraslo le malo manj kot 6 čevljev v polni zrelosti. Ima gosto listje temno zelenih listov, ki ji dajejo izrazit rob z okrasnega vidika. In za razliko od drugih dreves citrusov imajo listi drevesa kalamondina majhna krila na obeh straneh dna lista. Listu dajejo videz majhnega metulja na krilu.
Cvetovi drevesa niso nič manj vpadljivi in se pojavijo jeseni. Lahko so bele ali vijolične odtenke in čeprav so majhni, se cvetovi lepo pokažejo, ko čakajo na opraševalce. Plodovi drevesa bodo zrasli do velikosti povprečne limete. Toda, ko bodo zreli, bodo postali oranžni. Nabirati jih lahko začnete od novembra pa vse do marca.
Meso ploda je prav tako oranžno, sok pa je tudi enake barve. In kljub svoji majhnosti bo vsak sadež imel med 8 do 12 semen. Preden uporabite kašo ali sok v svojih receptih, morate odstraniti semena.
Uporaba Calamondina
Pri tem kislem sadju lahko izključite uporabo za pripravo soka ali smutijev za odžejo v vročem poletnem dnevu. Toda zaradi istega grenkega okusa in pikantnosti se vam jezik razcepi, zaradi česar je calamondin dobil pravo mesto v središču današnje jugovzhodne azijske kuhinje. Z leti se je njegova uporaba razširila iz kuhinje v škatlo z zdravili, kjer je postala bistvena v številnih mazilih in mešanicah za zdravljenje različnih bolezni. Tukaj je nekaj teh pogostih uporab.
- Ne glede na jed, ki jo pripravljate, vedno želite imeti dozo lupine in okusov, da bo okusnejša. Calamondin ima kislo celulozo, ki je polna okusov.
- Zamrznjeno kašo lahko dodamo v obliki kock sadje sokovi in čaj za dodaten okus.
- Lupina je sladka za razliko od kaše in se njena lupina poda k številnim jedem, vključno z marinade in omake.
- Sok sadja se odlično poda vodka in sladkorja.
- Ko se doda v marinade, daje sok tega citrusa ribe, svinjina, in perutnina oster, a privlačen okus. Je glavna sestavina azijskih receptov iz te regije.
- Zrelo sadje je bilo priljubljeno na Floridi in okusno torte so bile narejene iz celuloze in lupine lupine.
Kako gojiti Calamondin
Čeprav je kalamondin hibrid in običajna modrost nasprotuje sajenju sort iz semen, bomo tokrat morali uporabiti semena. Prvič, hibrid je prisoten že stoletja in številne njegove genetske značilnosti so že ugotovljene. Zato je malo možnosti, da bo novo drevo videti drugače od svojega starša. Tukaj je, kako začeti to drevo citrusov na svojem vrtu iz semen.
- Kot tropski citrusi lahko drevo raste samo na vrtu v conah od 9 do 11. V nasprotnem primeru ga lahko posadite v posodo in ob padcu temperature prestavite notri.
- Izberite zrelo sadje kalamansija in ga prerežite na pol. S prsti iz pulpe izdolbite manjša semena. Ne uporabljajte velikih semen, ker imajo nizko stopnjo kalitve.
- Operite kašoiz semen in jih hranite v kozarcu, polnem mlačne vode.
- Izberite sončno mesto, ki jeseni in pozimi dobi do 8 ur sonca.
- Pripravite zemljo na vrtu in dvignite zgornjih 12 centimetrov. Zmešajte organske materiale in perlit, da izboljšate drenažo in naredite zemljo ohlapno. Zemljo pustite na soncu en teden.
- Izkopajte globoko luknjo približno 4 cm globoko in v luknjo spustite eno seme. Ponovno napolnite z zemljo in jo utrdite.
- Enako storite z ostalimi semeni. Razmaknite jih eno nogo narazen. Nepotrebne sadike lahko pozneje odstranite.
- Zalijte obliž da je zemlja vlažna, vendar ne mokra. Naj bo vlažno, dokler semena ne vzklijejo.
- Traja lahko od 2 do 4 tedne, da semena končno vzklijejo.
- Nadaljujte z zalivanjem sadik, ko izstopajo iz zemlje, in preverite njihov napredek.
- Sadike razredčite ostane le ena zdrava in močna rastlina.
- Če želite vzgojiti več kot eno drevo, presadite druge zdrave sadike in jih držite 10 metrov narazen.
Calamondin Care
O drevesih na splošno velja povedati, da ne potrebujejo veliko nege. Ko je drevo vzpostavljeno, lahko najde vlago in hranila, ki jih potrebuje, v globokih vdolbinah tal. Toda kalamondin je le majhno drevo z relativno plitkim koreninskim sistemom. Tako se bo zanašala na vas pri zalivanju in hranjenju. Prav tako boste morali drevo redno negovati z močnim obrezovanjem, da bo ohranilo obliko. Še bolj, če ga gojite v posodi.
Prst
Ne glede na to, ali gojite kalamondin v posodi ali na vrtu, je treba zemljo spremeniti. Običajna tla, tudi ilovnata tla, s to sorto ne delujejo. Da bi mu dali prednost, izkopljite luknjo en meter globoko in eno čevlj široko in jo napolnite z mešanico za lončenje. Dodajte organski kompost in perlit v razmerju 2:1:1 v korist mešanice za lončenje. Dobro premešamo in pustimo nekaj dni počivati na soncu, preden posadimo citruse. pH tal mora biti rahlo kisla, čeprav se lahko izognete tudi nevtralnim pH vrednostim. Dokler dobite vrednost med 6,0 in 7,0, so vaša tla v redu.
Svetloba in temperatura
Če imate na vrtu drevo pomaranče, potem ne boste imeli težav z zagotavljanjem potrebne svetlobe in temperature za drevo kalamondina. Raje ima močno svetlobo, polno sonce in tople temperature. Z drugimi besedami, bolj kot je vaša mikroklima podobna tropski, boljša je za ta citrus. Dokler vaša dnevna temperatura ne pade pod 70 stopinj F in ne preseže 90 stopinj F vse leto, ne boste imeli težav.
Če ga gojite kot lončnico, naj bo blizu okna, obrnjenega proti zahodu ali jugu. Med rastno sezono vsak teden obračajte lonec za četrt obrata, da preprečite, da bi krošnja dobila nagnjen videz.
Voda
Čeprav bo drevo dobilo skoraj vse svoje potrebe po vlagi iz zgornjih nekaj centimetrov zemlje, ne mara pretiranega zalivanja. Tudi vam ni treba, da so tla ves čas vlažna, saj ima ta citrus visoko odpornost na sušo. Da bi spodbudili globoko rast korenin, zemljo globoko zalijte, vendar pustite čas med namakanjem. Ko se zgornji centimeter zemlje posuši, vaše drevo potrebuje zalivanje. Ko se vreme ohladi, zmanjšajte zalivanje. Cena vode se razlikuje glede na vašo mikroklimo. Če je poletje vroče in suho, drevo zalivajte dvakrat na teden.
Gnojilo
Calamondin je težak hranilec. Potrebuje polno gnojilo za citruse skozi celotno rastno sezono. Prepričajte se, da je gnojilo topno in ga nanesite enkrat na mesec. Lahko tudi stransko obleko z organskim kompostom in staranim gnojem. Če drevo raste v posodi, potem zadostuje gnojilo za citruse. Drevo zalivajte takoj po vsakem nanosu, da preprečite opekline korenin. Če drevo počasi cveti, prekinite zalivanje in hranjenje, dokler listi ne povedejo in ovenejo. Nato nanesite topno gnojilo in mu sledite globoko zalivanje. Cvetni brsti se bodo pojavili kmalu zatem.
Obrezovanje
Kot majhno drevo bi lahko šlo veliko narobe s krošnjo kalamondina. Če sonce zadene samo eno stran drevesa, bo ta stran postala bujna in gosta, drevo pa postane poševno. To je večje tveganje pri rastlinah v lončkih, kjer bi se drevo lahko prevrnilo. Če želite torej spodbuditi bolj enakomerno rast listja, boste morali po obiranju na drevo odnesti svoje zanesljive škarje za obrezovanje. Osredotočite se na čiščenje poti za sonce in veter v notranjost krošnje. Odrežite eno od dveh sekajočih se vej in redno odstranite vse odmrle, poškodovane ali bolne veje. Obrezovanje vam omogoča tudi spreminjanje oblike drevesa. Lahko ima visoko deblo ali košato krošnjo glede na način, kako ga obrezujete. Če želite dati košat videz, odščipnite vrh vodilne veje in spodbudite stransko rast. Za višjo in tanjšo krošnjo odrežite stranske veje.
Škodljivci in bolezni
Med številnimi škodljivci, ki napadajo drevo kalamondina, je treba paziti na lubje citrusov, luske in listne uši. Listne uši običajno pritegnejo mravlje, tako da če vidite sled mravelj, ki tečejo gor in dol po vejah, boste vedeli, da imate okužbo z listnimi uši. Drevo poškropite z neemovim oljem, če opazite kakršno koli aktivnost škodljivcev na drevesu. Dobro kroženje zraka in močna sončna svetloba sta pomembna dejavnika za preprečevanje glivičnih okužb. To je še en razlog, zakaj bi morali drevo citrusov redno obrezovati.
Nabiranje Calamondina
Vaše drevo kalamondina bo začelo obroditi plodove v prvih dveh do treh letih svojega življenja. Nabiranje plodov velikosti limete se začne od trenutka, ko so zeleni, dokler niso popolnoma zreli. Obiranje se začne novembra in traja do marca naslednjega leta. Če želite sadje rezati, ga primite z eno roko in s steriliziranimi škarjami odrežite pecelj.
Plodovi so shranjeni pri sobni temperaturi več mesecev, ne da bi izgubili svoj okus ali kiselkast okus. Če pa jim želite podaljšati rok uporabnosti, sadje odrežite tako, da je nanj pritrjen centimeter stebla. Steblo bo še naprej hranilo sadje in preprečilo, da bi prehitro ovenelo.
