Nadomestek za semena kumine: 11 najboljših alternativ

Semena kumine imajo poseben okus, ki ga je težko ponoviti. Vendar pa obstaja nekaj možnih alternativnih možnosti, ki jih lahko uporabite v kratkem času.

Preberite, če želite odkriti najboljši nadomestek za semena kumine.

Semena kumine so začimba grenkega, zemeljskega in ostrega okusa, podobna janežu ali sladkemu korenu, s pridihom citrusov in popra. To začimbo pogosto kombinirajo z drugimi začimbami, kot je garam masala. Nadomestek za semena kumine mora imeti vsaj del teh lastnosti, ki določajo kompleksen profil okusa.

Semena kumine so priljubljena v mnogih kuhinjah, kot so skandinavska, nemška, vzhodnoevropska, azijska, indijska in severnoafriška. na primer Kummel je nemška žgana pijača iz kumine in rži, Jabolčna kuhinja je nemška sladica iz jabolk in kumine ter

Knoppers je nizozemski vafelj iz kumine, ribeza in mandljev. Če uporabljate alternativo kumini, mora biti dovolj vsestranska, da ustreza različnim kuhinjam.

Kumina se odlično poda k kariju, juham, enolončnicam, kislemu zelju, golažu, nemški krompirjevi solati, dušenemu rdečemu zelju, čebulni tart, pražen krompir, piškoti, kolači, kisle kumarice, irski soda bread, britanska kumina torta in srbska slana kolački. Poleg tega ta začimba doda okus rženemu kruhu, rženemu pivu, čaju in mlečnim izdelkom. Ko iščete zamenjavo za kumino, bi se morala dobro ujemati z nekaterimi od teh živil.

Najboljši nadomestki za kumino so semena komarčka, semena kopra, semena janeža, semena nigele, semena koriandra, zvezdasti janež, semena gorčice, semena kumine, posušen origano, nageljnove žbice in rožmarin.. Oglejte si podrobne informacije o vsakem:

1. Semena koromača

Semena komarčka so odličen nadomestek za semena kumine, saj imajo zemeljski okus, podoben sladkemu korenu.. Ta začimba ima tudi sladko aromo. Po okusu sta si zelišči tako podobni, da lahko tudi kumina nadomestiti koromač in semena komarčka.

S semeni komarčka nadomestite semena kumine v italijanskih jedeh, kot so mesne kroglice, klobase, testenine, pica in italijanske začimbe. Ta začimba se dobro obnese tudi v curryju, juhah, enolončnicah, morski hrani, svinjini in predvsem kislem zelju.

Pri uporabi semen koromača namesto semen kumine uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico semen komarčka za 1 žlico semen kumine.

2. Semena kopra

Semena kopra so odličen nadomestek za semena kumine, zahvaljujoč močnemu okusu in rahlo grenkemu okusu po popru.. Aroma semen kopra je kombinacija janeža in zelene z lahkotno esenco sladkega korena, pookus pa je nezaznaven.

Uporabite semena kopra, da nadomestite semena kumine v kumaricah, solatah, omakah, pomakah, prelivih, vinaigretah, ribah, čajih, kruhu, juhah ter krompirjevih in drugih zelenjavnih jedeh.

Pri uporabi semen kopra namesto semen kumine uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico semen kopra za 1 žlico semen kumine.

3. Janeževa semena

Semena janeža so zaradi okusa po sladkem korenu odličen nadomestek za kumino.

Uporabite semena janeža, da nadomestite semena kumine v italijanski in francoski kuhinji, kot so pica, testenine, piščanec in piškoti. Poleg tega ta začimba dodaja okus alkoholnim pijačam, kot so absint, janež ali sambuka.

Pri uporabi janeževih semen namesto kuminih semen uporabite razmerje 1:2. Na primer, uporabite ½ žlice janeževih semen za 1 žlico kuminih semen.

4. Semena črnice

Semena črne kumine (črna kumina) so zaradi rahlo grenkega okusa, ostre arome in not sladkega korena dober nadomestek za kumino.. Imajo zeliščni pridih in okus po popečeni čebuli s pridihom kumine in origana.

Črna kumina se uporablja v številnih bližnjevzhodnih, severnoafriških, indijskih in sredozemskih jedeh, kot so mulligatawny juha, humus, berbere, curry, falafel, baba ghanoush, shawarma in tahini. Uporabite semena nigelle, da nadomestite semena kumine v solatah, omakah, juhah, kariju, mesu in jedeh iz leče. Na primer, pripravite dušeno govedino s črno kumino in medom, pečeno cvetačo s črno kumino in granatnim jabolkom, arašidovo enolončnico, piščančja tikka masala, grenka pasta qizha, sirski strnjeni sir, ruski rženi kruh, indijski kruh naan ali začimba panch phoron mešanica. Popecite semena nigelle, da poudarite njihov polni okus, ali jih kombinirajte s pimentom, koriandrom in timijanom. Pri mesu uporabite mleto črno kumino kot začimbo.

Pri uporabi semen nigele namesto semen kumine uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico semen nigelle za 1 žlico semen kumine.

5. Koriandrova semena

Koriandrova semena so odličen nadomestek za kumino, zahvaljujoč citrusnemu, lesnemu, zemeljskemu okusu, ki spominja na sladki koren.. Aroma tega zelišča je nekje med kumino in semeni komarčka. Vendar pa imajo semena koriandra slajši, bolj nežen in manj močan okus kot semena kumine, zaradi česar so bolj vsestranska.

Ta začimba je pogosta v bližnjevzhodni, severnoafriški, mehiški, indijski in tajski kuhinji. Uporabite semena koriandra, da nadomestite semena kumine v piščancu, raci, leči s karijem, praženem korenju, solatah iz kvinoje, pikantni juhi iz sladkega krompirja, enolončnici iz čičerike, lososu na žaru, takosih s kozicami in celo sladicah. Če želite razširiti svoja kulinarična obzorja na lokalna živila po vsem svetu, uporabite semena koriandra za tajski zeleni curry, vietnamski pho, indijski samose, maroški piščančji tagine, mehiške enchilade, perujski ceviche, kolumbijske arepe, ekvadorske humite ali brazilske feijoada.

Pri zamenjavi kumine lahko uporabite zmleta ali cela koriandrova semena, odvisno od tega, kaj pripravljate. Na primer, zmleta koriandrova semena je enostavno vključiti v testo, testo in omake. Cela semena koriandra niso tako okusna kot zmleta različica, vendar so boljša za vtrenje mesa ali mešanje z nekaterimi živili, kot sta čatni ali gremolata.

Pri uporabi koriandrovih semen namesto kuminih semen uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico koriandrovih semen za 1 žlico kuminih semen.

6. Zvezdasti janež

Zvezdasti janež je odličen nadomestek za semena kumine, zahvaljujoč močnemu, izrazitemu okusu s pridihom semen janeža in sladkega korena.. Ta začimba je rahlo poprova, grenka in zemeljska. V primerjavi s kumino, ki se najbolj obnese v slanih jedeh, lahko zvezdasti janež dodamo tako sladkim kot slanim jedem.

Ta začimba je pogosta v kitajski, indijski in vietnamski kuhinji. Z zvezdastim janežem nadomestite semena kumine pri pripravi dušenega svinjskega trebuha, glazirane šunke, bučne pite, medenjakov, juh, enolončnic, ocvrtega krompirčka, garam masale in masala chai. Poleg tega se zvezdasti janež dobro ujema z vietnamskim pho, kitajskim prahom petih začimb in kitajskim bogastvom piškoti, sirup za koktejle ali sladice, račji konfit, biskoti, svinjski file z janeževo omako ali pekoč toddy.

Pri zamenjavi kuminih semen lahko uporabite cel ali zmlet zvezdasti janež. Mleto različico je lažje vključiti v jedi kot cel zvezdasti janež. Začimbo zmeljemo tik pred uporabo, saj zvezdasti janež hitro izgubi okus.

Pri uporabi zvezdastega janeža namesto kumine uporabite razmerje 4:1. Na primer, uporabite 1⁄4 žlice zvezdastega janeža, da nadomestite 1 žlico kuminih semen.

7. Gorčična semena

Gorčična semena so odličen nadomestek za kumino, ne glede na to, katero vrsto uporabljate: belo, črno ali rjavo.. Bela gorčična semena so oreščkasta, blaga in jedem med kuhanjem dodajo toploto. Črna gorčična semena so grenka s pridihom pikantnosti. Rjava gorčična semena imajo okus, ki uravnoteži belo in črno vrsto. Grenkoba in pikantnost se razvijeta šele, ko semena pridejo v stik s tekočino.

Uporabite gorčična semena, da nadomestite kumino v enolončnicah, omakah, juhah, pomfriju, kariju, vinaigretah, marinadah, klobasah, solatah, šniclih, kislem zelju in masala dosi. Gorčična semena lahko uporabite cela ali zmleta. V obliki prahu so gorčična semena manj močna in pikantna.

Pri uporabi gorčičnih semen namesto kumine uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico gorčičnih semen za 1 žlico kuminih semen.

8. Semena kumine

Semena kumine so odličen nadomestek za semena kumine, zahvaljujoč topli, zemeljski aromi s sladkimi, pikantnimi in grenkimi notami. Velja tudi drugače, saj so kumina a nadomestek za semena kumine.

Semena kumine so pogosta v indijski, mehiški in bližnjevzhodni kuhinji. Semena kumine zamenjajte za kumino pri pripravi curryjev, juh, enolončnic, curryjev, omak, chili con carne, tacos, fajitas, humus, falafel, piščančja tikka masala, bučna pita, začinjena jabolka ali jedi z lečo, fižolom oz. paradižniki.

Semena kumine in kumine imajo podoben videz, saj so majhne, ​​temno rjave in podolgovate. Zato obe začimbi uporabljajte izmenično, ko premazujete kruh ali druge pekovske izdelke.

Za kuhanje so primerna tako cela kot zmleta semena kumine, odvisno od tega, kaj pripravljate. Cela semena kumine so na primer pogosta v indijski kuhinji, saj dodajo olje za cvrtje in druge sestavine. Medtem so semena kumine boljša za mesne vložke ali omake. Za izboljšanje okusa mletih semen kumine, pred mletjem cela semena popecite.

Pri uporabi semen kumine namesto semen kumine uporabite razmerje 1:1. Na primer, uporabite 1 žlico semen kumine namesto 1 žlico semen kumine.

9. Posušen origano

Posušen origano je odličen nadomestek za kumino, zahvaljujoč svojemu toplemu, močnemu poprovemu okusu z rahlo grenkim priokusom. To zelišče nima odtenkov janeža ali sladkega korena kot semena kumine, je nekoliko bolj cvetlično in jedem doda globino.

V primerjavi s svežim origanom je posušen origano boljša zamenjava za kumino, saj ni tako oster in poper. Ta rastlina je pomembna v italijanski in sredozemski kuhinji.

S posušenim origanom nadomestite semena kumine v marinadah, mesnih namazih, prelivih, juhah, omakah, solatah, enolončnicah, enolončnicah, dušenem mesu in rženem kruhu. To zelišče se dobro ujema s piščancem, govedino in jagnjetino.

Pri uporabi posušenega origana namesto kuminih semen uporabite razmerje 1:2. Na primer, uporabite ½ žlice posušenega origana, da nadomestite 1 žlico kuminih semen.

10. Nageljnove žbice

Nageljnove žbice so spodoben nadomestek za kumino, čeprav imata različna okusa. Nageljnove žbice so močne, sladke in pikantne zaradi evgenol spojino in nimajo janeževega ali sladkega korena vibe kuminih semen. Ta začimba je primerna za sladke in slane recepte.

Nageljnove žbice so pogoste v indijski, tajski in malezijski kuhinji. Uporabite nageljnove žbice, da nadomestite semena kumine v juhah, omakah, kot je bešamel, curry, enolončnicah, rižu, kot je indijski biryani, garam masala, kuhanem vinu, jabolčniku ali čaju. Mešanje nageljnovih žbic z drugimi začimbami, kot sta cimet in muškatni orešček, ustvari mešanico bučne pite za sladke sladice in pijače, kot so medenjaki in jajčni likerji.

Nageljnove žbice imajo močan, osupljiv okus, zato se mnogi odločijo, da jih ne bodo uporabljali v hrani in pijači. Zmerno uporabljajte nageljnove žbice v obrokih, ko zamenjate semena kumine v razmerju 1:4. Uporabite na primer 1⁄4 žlice nageljnovih žbic namesto 1 žlice kuminih semen.

11. Rožmarin

Rožmarin je spodoben nadomestek za kumino, kadar ni na voljo druge boljše zamenjave. To zelišče ima citrusni in poprasti okus kot semena kumine ter note mete, bora in žajblja. Velja tudi drugače, saj so semena kumine a odlična alternativa rožmarinu.

Z rožmarinom nadomestite semena kumine v pečenkah, enolončnicah, juhah, zelenjavi, mesu, ribah, omakah, kruhu in italijanskih začimbah. To zelišče na primer dodajte praženemu krompirju, piščancu na žaru, lososu, zelenjavni juhi, paradižnikovi omaki, svinjskemu hrbetu, česnovemu kruhu, dušeni jagnječji krači, česnovi krompirjevi juhi ali solati iz kvinoje.

Za kuhanje je primeren tako svež kot posušen rožmarin. Ključna razlika med obema je, da ima posušen rožmarin močnejši okus.

Pri uporabi rožmarina namesto kumine uporabite razmerje 2:1. Na primer, uporabite 2 žlici rožmarina, da nadomestite 1 žlico kuminih semen.

pogosta vprašanja

Poiščite več koristnih informacij o semenih kumine.

Kako izgledajo semena kumine?

Semena kumine so majhne, ​​temno rjave in rahlo ukrivljene z grebeni, ki potekajo po njihovi dolžini.

Ali lahko psi jedo semena kumine?

ja, je za pse varno jesti semena kumine. Pravzaprav lahko to izboljša njihov prebavni sistem.

Ali so semena kumine dobra za vas?

ja, semena kumine imajo veliko koristi za zdravje. So bogat vir vitamina A, kalija, magnezija, kalcija, fosforja, niacina in folne kisline.

Zaključek

Med toliko alternativami semenom kumine lahko zlahka najdete tisto, ki ustreza vašim željam. Ne glede na to, ali želite okus, podoben kumini, ali nekaj povsem drugačnega, obstaja možnost za vas.

Kateri je vaš najljubši nadomestek za kumino? Delite svoje misli v spodnjih komentarjih!