Slatki koruzi in ocvrtki iz fete

Slatki koruzi in feta fritule - hiter in enostaven obrok, ki ga bo navdušila vsa družina!

Vsi imamo na izbiro obrok; tisti, ki jih pogosto kuhamo, precej poznajo recept na pamet in to nikoli ne razočara. Ti ocvrtki iz sladkega koruze in feta so eden izmed obrokov, ki jih najbolj redno kuham. Hitre in enostavne za izdelavo, enostavno prilagodljive, da se prilegajo vsem, kar se zgodi v hladilniku ali zamrzovalniku, in kar je najpomembneje, okusne!

V zamrzovalniku imam vedno vrečko sladkega koruze, saj je tako uporabna za hitre obroke, zato v ocvrtkih uporabljam odmrznjeno zamrznjeno koruzo; lahko uporabite odcejeno konzervirano koruzo ali celo kuhano svežo koruzo, če vam je ljubše. Zmešam nekaj koruze, da naredim testo, tako da dobite obilo sladkega koruznega okusa v vsakem grižljaju, pa tudi cela koruzna zrna za teksturo; okus teh ocvrtkov je fenomenalen!

Te sladice iz koruze in feta so odlične tako za odrasle kot za otroke; če jih pripravljate za otroke, čeprav priporočam, da čili izpustite, bodo še vedno okusni in so odličen način, da otroke pojeste zelenjavo!

Najraje jih postrežem z narezanim avokadom in ocvrtimi jajci, da bi bili bolj poln obrok, res so dobri tudi s prepraženim fižolom ali pa z zeleno solato. Lahko pa jih samo postrežete s sladko čilijevo omako za namakanje; vseeno pa jih hočeš pojesti, okusne so!

Nekaj ​​idej za načine spreminjanja teh ocvrtkov je:

• Spremenite vrsto sira, ki ga uporabljate; Tu sem uporabil feto, vendar jih pogosto pripravim z naribanim zrelim cheddarjem.
• Uporabljajte različna zelišča in začimbe; poskusite dodati drobno sesekljano baziliko ali drobnjak ali začimbe zamenjajte za začimbe za kajun ali curry v prahu.
• Dodajte nekaj na kocke narezane kuhane zelenjave - brokoli, korenje, sladki krompir in bučke bi dobro delovali.

Služi 4.

• 4 skodelice zamrznjene sladke koruze, odmrznjene (ali koruze v pločevinkah, odcejene)
• 2 velika jajca
• 1 strok česna, zdrobljen
• ½ skodelice svežega koriandra
• 1/4 skodelice mleka (po potrebi dodatno)
• 1 + 1/4 skodelice univerzalne moke
• 1/3 skodelice koruzne moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 1 žlička soli
• 1 žlička mlete kumine
• 1 žlička mletega koriandra
• 1/2 žličke paprike
• 2 čebula, tanko narezana
• 1 rdeč čili, brez semen in drobno sesekljan
• 5,5 oz feta sir, zdrobljen
• olivno olje za cvrtje
• narezan avokado in ocvrta jajca za postrežbo

1. 1. V veliko skledo dajte približno dve tretjini sladkega koruze, jajca, česen, koriander in mleko ter s paličnim mešalnikom premešajte, dokler ni vse drobno sesekljano, vendar ne gladko. (V kuhinjskem predelovalniku lahko utripate vse, če nimate paličnega mešalnika).

1. Dodamo moko, koruzno moko, pecilni prašek, sol, kumino, koriander in papriko ter dobro premešamo. Moralo bi biti gosto, vendar ne trdo testo. Če je preveč trdo, dodajte še kapljico mleka, dokler ni prave konsistence.

1. Zmešajte mladiče, čili in rezervirano sladko koruzo, nato pa na koncu vmešajte še razdrobljeno feto.

1. V ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje nizkem ognju. Dollop je v olje zložil žlice testa in jih malo razpršil. Kuhajte nekaj minut, dokler spodnja stran ne postane zlato rjave barve, nato previdno obrnite ocvrtke in kuhajte nekaj minut na drugi strani do zlate barve.

1. Med kuhanjem preostalega peciva naj bodo v nizki pečici topla. Postrezite z narezanim avokadom in ocvrtimi jajci. Kuhane ocvrtke lahko, ko se ohladijo, pokrijemo in postavimo v hladilnik za nekaj dni. Po potrebi segrejte v nizki pečici.