Kako pražiti zelenjavo in pripraviti enostavno pečeno zelenjavno juho s parmezanom

Mavrica zelenjave, pražena do sladke, nežne in le malce zoglenele. Zmešajte jih z nekaj osnove in kremastim, a ostrim parmezanom in dobili ste popolno kosilo, ki vas bo ogrelo od znotraj- pečena zelenjavna juha in parmezanova juha.

Rad izdelujem lahki obroki tako pozimi. Nekaj ​​je v tem, da zajemalke vrele juhe kuhamo v čakalnih posodah. Tam položite lep kos kruha in veste, da jeste nekaj hranljivega, domačega in popolnoma okusnega.

Seveda lahko naredite to juho, ne da bi zelenjavo pražili - samo 20 minut kuhanja z začimbami v zalogi vam bo dala čudovito juho. Ampak pečeš jih? Doda samo čudovit sladek in rahlo dimljen okus. To dimljeno aromo lahko celo okrepite z uporabo dimljene paprike.

Naj bo to veliko, da traja en teden. Preprosto ohladite, pokrijte in ohladite. Lahko tudi razdelite na ločene dele in zamrznete v zaprti posodi. Samo odmrznite in temeljito segrejte za super hitro kosilo.

Tukaj je tisto, kar potrebujete za pečena zelenjavna juha:

Služi 4-5

• 1 velik sladki krompir, olupljen in narezan na koščke
• 1 rdeča paprika, olupljena in narezana na koščke
• 1 rumena paprika, olupljena in narezana na koščke
• 2 srednja korenja, olupljena in narezana
• 3 stroki česna (obdržite kožo)
• 3 žlice olivnega olja
• ½ žličke soli
• ½ žličke mletega črnega popra
• ½ žličke paprike
• ½ žličke mlete kumine
• 1 rdeča čebula, olupljena in narezana na kocke
• 4 skodelice zelenjavne zaloge
• 1/3 skodelice naribanega parmezana

Služiti pečena zelenjavna juha:

2 žlici naribanega parmezana

Navodila po korakih za pripravo pečena zelenjavna juha:

1. Pečico segrejte na 400F. Na velik pekač položite koščke sladkega krompirja, rdeče in rumene paprike, korenja in strok česna (na kožo). Potresemo po olivnem olju in potresemo s soljo, poprom, kumino in papriko. Vse skupaj zmešajte z rokami in postavite v pečico za 20 minut, po 10 minutah pa vse obrnite.

1. Po 20 minutah dodajte rezine rdeče čebule in vse skupaj še enkrat premešajte, da se tudi čebula premaže z oljem. Postavite nazaj v pečico za nadaljnjih 10-12 minut, dokler se zelenjava na robovih rahlo ne ožge. Vzemite iz pečice.

1. Četrtino skodelice zelenjave dajte na eno stran, preostanek pa položite v veliko ponev. V ponev stisnite tudi česen iz lupin. Nalijte zalogo. Zavremo in kuhamo pet minut.

1. Izklopite ogenj in nato zmešajte z ročnim mešalnikom.

1. Vmešajte parmezan in začinite po okusu.

1. Prelijte z rezervirano pečeno zelenjavo in postrezite z dodatnim parmezanom.

Uživajte.