Pečen jajčevec v pečici z marmelado iz humusa in paradižnika

Včasih sem mislil, da sovražim jajčevce. To je bila bodisi brez okusa, bodisi močno premalo pečena s hrustljavimi koščki in težkim grenkim okusom. S temi brazgotinami iz otroških večerj sem se leta uspešno izogibal jajčevcem. Nato je vstopil način kuhanja, ki je vse spremenil, počasno pečenje.

In zdaj vam niti ne morem začeti povedati, kako ljubim jajčevec. Je blag, mehak in lahko vpije ves okus dobre marinade ali okusne omake. Vsakič se odlično kuha in je tako preprosto.

Pečenje v pečici zahteva le tri preproste korake:

1. korak: Pripravite te rastline.

Polovico vsakega jajčevca od stebla do dna. Nato meso jajčevcev razrežite v križanem vzorcu. Ta rezultat omogoča, da vlaga enakomerno uhaja iz jajčevcev. To je razlika med enakomerno kuhanim jajčevcem in tistim z kašastimi pretiranimi stranicami ter hrustljavo podrejeno zunanjostjo. Rezultat je ključen. Želite, da je čim globlje, brez prebadanja kože.

2. korak: Okusno mesto.

Jajčevci so blagi. Tam sem rekel. Toda to ne pomeni, da morajo biti naši počasi praženi jajčevci mehki. Zvijača do okusne končne jedi je v marinadi. Zmešamo aromatično marinado in jo prelijemo pred pečenjem. Jajčevci bodo delovali kot gobice in absorbirali vse to okusno aromo.

Korak 3: Pečenje v pečici.

To je vse, kar je napisala. Vrzite jih v pečico in se sprostite, medtem ko Počasna pečenka dela svojo čarobnost. Enostavno, okusno, brezhibno... Počasna pečenka.

Zdaj smo prišli do najbolj vznemirljivega dela... PRILOZI. Ko izvlečete tiste sočno mehke in aromatične jajčevce iz pečice, bodo prosili za nekaj sladkih omak, da okus povečajo na 11 od 10. Ljudje bomo tukaj veliki.

Dollop jih z limoninim humusom, ki je narejen iz fižola cannellini namesto fižola garbanzo, ker so uporniki in cannelloni fižol ima super lahkotno in svilnato teksturo, ki je popolna kombinacija z našimi jajčevci.

In potem jih udarite z žlico ali dvema domače paradižnikove marmelade, ki je namaz naših Slanih sladkih sanj.

Sestavine za jajčevce, pečene v pečici:

• 6 mini jajčevcev, prepolovljenih
• 1 limona
• 3 žlice olivnega olja
• 1/2 žličke kardamoma
• 1 žlica italijanske začimbe
• 1/2 žličke soli
• 1/2 žličke popra
• 4 stroki česna, olupljeni in prepolovljeni

Za humus:

• 1 (15 oz.) Pločevinke fižola cannellini, odcedite in sperite
• 1 limona
• 1 strok česna
• 1/4 skodelice tahinija
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 žlici vode
• 1/2 skodelice paradižnikove marmelade

Navodila za pripravo recepta za pečene jajčevce:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj.

1. Z lupilcem olupite limonino lupino na tanke trakove. Bodite previdni, da odstranite samo rumeno kožo in ne grenkobe bele kožice. Dati na stran.

1. Olupljeno limono soknite v manjšo skledo. Vmešajte olivno olje, kardamom, italijanske začimbe, sol in poper. Dati na stran.

1. Polovica jajčevcev od stebla do zadnjice. Meso jajčevcev razrežemo po vzorcu. Pazite, da ne preluknjate kože. Postavite v pekač.

1. Namažite mešanico olja in limone.

1. Po vrhu raztresemo limonine lupine in prepolovljen česen. Postavimo v pečico in pečemo 40 minut.

1. Medtem ko se jajčevci pečejo, v mešalnik dodajte vse sestavine hummusa. Mešamo do gladkega, po potrebi dodamo še vodo. Dati na stran.

1. Ko so jajčevci kuhani, jih vzemite iz pečice in zavrzite limonine lupine in stroke česna.

1. Prelijemo s humusom.

1. Nato paradižnikova marmelada. Postrezite.