Recept curryja iz čičerike s sladkim krompirjem

To recept za curry iz čičerike s sladkim s krompirjem je topla in obilna večerja, polna okusa in prehrane. Poleg tega je dovolj enostavno, da si privoščite večerjo med tednom.

To Indijski slog curry je eden tistih receptov, ki jih pripravljam vedno znova. Preprost recept, ki ga lahko hitro sestavite skupaj in je tako okusen, da ga želite pogosto uživati ​​(nasvet: naredite veliko serijo, da boste imeli ostanke!).

Sladki krompir in čičeriko dušimo v dišeči curry omaki, dokler ne vpijejo okusov in postanejo nežni. Potem pa ta drzna, curry mešanica postrežejo z impresivnim, a enostavnim za pripravo ingverjevim in česnovim rižem za zmagovalca večerje.

Ostanki so tudi odlično kosilo za naslednji dan. Zdi se, da so okusi vse boljši, saj ta jed čez noč sedi v hladilniku. Naslednji dan se prav tako sanjsko ogreje.

In lahko se počutite odlično, če to jed postrežete svoji družini, prijateljem in sebi. Ena porcija vsebuje polnozrnate izdelke, zelenjavo in fižol, polne beljakovin.

Poleg beljakovin vsebuje fižol garbanzo tudi veliko vlaknin, zaradi katerih se lahko po nekaj urah počutite zadovoljne. Vsebujejo celo antioksidante in lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca. Toda naj vas vse te govorice o zdravju ne zavedejo, imamo jih radi predvsem zaradi njihove maslene teksture in rahlo orehastega okusa.

Dodali bomo tudi zdrav odmerek kurkume, ene najbolj zdravih znanih začimb. Kurkuma je protivnetno in lahko zmanjša tveganje za številne bolezni. Mnoge bolezni se začnejo z vnetjem, zato lahko, če to preprečimo, preprečimo nekatere bolniške dni. Tako kot fižol garbanzo se tudi kurkuma v tem receptu uporablja zgolj zaradi bogatega in zemeljskega okusa, ki zaokroži našo curry omako.

Nekaj ​​nasvetov za hiter, enostaven in zdrav curry.

Nasvet#1: Hitro kot blisk.

Da bo ta recept prijazen med tednom, se odločite za fižol garbanzo v pločevinkah. Kuhanje fižola iz suhega je vredno, a uporaba fižola iz pločevinke lahko ostriže kar nekaj časa. Preden dodate fižol v ta recept, se prepričajte, da ga odcedite in sperite.

Nasvet#2: Na hitro.

Če želite, da se vse hitro in enakomerno skuha, narežite sladki krompir le malo večji od čičerike in vsak kos naredite čim bolj enakomerne velikosti. Tako se bo ves sladki krompir skuhal hkrati.

Sestavine, na katere se morate pripraviti recept za curry iz čičerike:

Sestavine za riž:

• 1 čajna žlička kokosovega olja
• 1 žlica mletega ingverja
• 1 žlica mletega česna
• 1 skodelica riža basmati
• 2 skodelici vode
• 1 čajna žlička soli
• 2 trakova limonine lupine

Sestavine za curry:

• 1 žlica kokosovega olja
• 1 čebula, narezana
• 1 čajna žlička soli
• 3 žlice mletega ingverja
• 1 žlica mletega česna
• 2 žlici curryja v prahu
• 1 čajna žlička kurkume
• 1 čajna žlička garam masale
• 5 skodelic narezanega sladkega krompirja
• 1 (15) oz. lahko na kocke narezan paradižnik
• 1 pločevinka polnomastnega kokosovega mleka
• 1 (15) oz. lahko garbanzo fižol, odcedite in sperite

Navodila za pripravo čičerikov curry:

1. V majhni ponvi stopite kokosovo olje za riž. Dodamo ingver in česen ter dušimo, pogosto mešamo, dokler ne diši, približno 30 sekund. Dodamo riž in premešamo, da se premaže.

1. Dodajte vodo, sol in limonine trakove. Zavremo, pokrijemo in kuhamo do mehkega in penastega, približno 12-18 minut. Odstranite pokrov, pokrijte s kuhinjsko brisačo in odstavite.

1. Med kuhanjem riža segrejte preostalo kokosovo olje v velikem loncu na srednjem ognju. Dodamo čebulo in sol. Pražite do prosojnosti, približno 7-10 minut. Dodajte ingver in česen. Pražimo do dišave, približno 30 sekund.

1. Dodamo curry v prahu, kurkumo in garam masalo ter dušimo, da zadiši. Približno 1-2 minuti.

1. Dodajte sladki krompir, paradižnik in kokosovo mleko. Pokrijemo in dušimo, dokler se krompir ne zmehča, približno 10 minut.

1. Odkrijte, vmešajte fižol garbanzo in dušite še 5-10 minut, dokler omaka ne doseže želene konsistence.

1. Postrezite čez riž.