Recept za vročo in kislo juho s piščancem in rezanci

Spet je sezona juh! To polnilo Recept za vročo in kislo juho s piščancem in rezanci vam bodo zakusili brbončice! Poletje je lahko odlično za hlajenje koktajlov in večere na vrtu, vendar jesen ni nič boljšega, če bi se počutili v svojem najljubšem puloverju in uživali v skodelici vroče juhe.

Tudi ta juha je začinjeno pekoča-rdeča čili paprika in mleti beli poper zagotavljata veliko toplote, ki ščemi jezik!

Preprosta in hitra juha za pripravo, vse sestavine se v posodo dodajo postopoma, okus pa se razvije v zelo hitrem času.

V tej različici smo uporabili piščanca, vendar tudi razrezana svinjina deluje zelo dobro.

Če želite pripraviti vegetarijansko različico, piščanca v celoti izpustite (po želji ga lahko zamenjate s tofujem) in piščančjo zalogo zamenjate z zelenjavno.

Ta juha je polna gob, po želji pa dodajte še drugo zelenjavo - še posebej dobro delujejo snežni grah, brokoli in pak choi.

Okusno nasitna začinjena juha - kot nalašč za hitro večerjo med tednom!

Tukaj je tisto, kar potrebujete za Recept za vročo in kislo juho:

Služi 4

• 2 žlici olivnega olja
• 1 paket skodelice narezanih gob (uporabili smo gobe iz kostanja)
• 2/3 skodelice poganjkov bambusa (iz pločevinke)
• 2 rdeča čilija fresno, semena odstranimo, drobno sesekljamo
• 2 stroka česna, olupljen in sesekljan
• 1 1/2 žličke sveže mletega ingverja
• 1/2 žličke belega popra
• 1 žlička granuliranega sladkorja
• 1/4 skodelice sojine omake
• 3 žlice riževega vinskega kisa
• 1 1/2 litra vroče piščančje juhe
• 1 pakirana skodelica naribanih kuhanih piščančjih prsi (približno 2 veliki piščančji prsi)
• 1 veliko jajce, stepeno
• 2 skodelici kuhanih riževih rezancev (najprej skuhajte, nato jih prelijte s hladno vodo in odcedite, da se rezanci ne zlepijo)
• 2 žlici koruznega škroba, pomešanega s 3 žlicami hladne vode (neobvezno)
• 3 žlice sesekljanega čebulčka (uporabili smo mešanico zelenega in vijoličnega mladiča)

Navodila za pripravo okusne juhe iz piščančjih rezancev:

1. V veliki ponvi segrejte olje. Dodajte gobe in kuhajte na srednje močnem ognju 5 minut, dokler gobe ne začnejo rjaveti. Dodajte poganjke bambusa in kuhajte še 2 minuti. Dodajte 2/3 čilija, česen, ingver, beli poper in sladkor. Mešajte skupaj in segrevajte 2 minuti, nato dodajte sojino omako, rižev vinski kis in vročo osnovo. Zavremo in kuhamo 15 minut.2. Dodamo kuhanega piščanca in segrevamo 2-3 minute. Nato juho premešajte v eno smer, da se vrti v ponvi. Medtem ko se vrti, v tankem curku vlijte jajce. Takoj naj se spere in skuha. Dodajte rezance in kuhajte še 2 minuti, da se ogreje. Če želite, da je vaša juha gostejša, lahko vmešate nekaj gnojevke iz koruznega škroba, dokler se vam ne zgosti.

3. Preden postrežete, potresemo s sesekljanim čebulo in preostalim sesekljanim rdečim čilijem.