Enostaven počasi kuhani goveji enolončnica s pečenim sladkim krompirjem

To recept za počasi kuhano govejo enolončnico s praženim sladkim krompirjem je točno tisto, kar potrebujete za ogrevanje v hladnem večeru! Razpadite goveje meso, kuhano v gosti, bogati omaki, posuto s karamelizirano šalotko in kockami praženega sladkega krompirja.

Okusno! To bi zagotovo naročil v restavraciji, vendar je tako enostavno narediti doma!

Omaka ima tako globoko aromo, ki prihaja ne le iz počasi kuhanega govejega mesa, ampak tudi iz številnih drugih okusnih sestavin, kot so žele iz rdečega ribeza, rjavi sladkor, česen in paradižnikova mezga

Kuhajte v pečici, na kuhalni plošči ali celo v lončku, če želite, da vas večerja čaka, ko pridete domov (pražen sladki krompir bo še vedno potreben pečenja v pečici).

To okusno enolončnico lahko spremenite tudi v brezglutensko. Moko preprosto zamenjajte z univerzalno moko brez glutena in zamenjajte govejo zalogo z različico brez glutena (torej uporabite svežo zalogo ali juho, pomešano z vodo). Preverite paradižnikovo mezgo in žele iz rdečega ribeza. Čeprav so pogosto brez glutena, je včasih lahko odvisno od blagovne znamke.

Vzemite žlico in lep kos svežega kruha za udobno hrano, ki vas bo razveselila, da je zunaj hladno in vetrovno!

Tukaj je tisto, kar potrebujete recept za počasi kuhano govejo enolončnico:

Služi 4:

• 3 žlice rastlinskega olja
• 10 šalotk, olupljenih in prepolovljenih
• 1 velika čebula
• 2 veliki korenčki, olupljeni in sesekljani
• 2 palčki zelene, narezani
• 2 1/4 kilograma govejega mesa/enolončnice, narezanega na koščke
• 2 žlici večnamenske moke, pomešane s ščepcem soli in popra
• 3 stroki česna, olupljeni in zdrobljeni
• 2 žlici rdečega tekočega želeja
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 žlica Worcestershire omake
• 2 žlički temno rjavega sladkorja
• ¼ žličke soli zelene
• 1/2 žličke soli
• ¾ žličke zdrobljenega črnega popra
• 5 skodelic goveje zaloge (voda plus 3 kocke zaloge je v redu)
• 4 lovorjevi listi
• Majhen šopek peteršilja, narezan

Sestavine za pražen sladki krompir:

• 1 velik ali 2 majhna sladka krompirja, olupljen in narezan na 1 cm velike kose
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1/4 žličke soli
• 1/4 žličke mletega črnega popra
• 1/4 žličke paprike

Kako se najbolje pripraviti počasi kuhana goveja enolončnica-navodila po korakih

1. V veliki posodi iz litega železa segrejte eno žlico olja. Šalotko prepražimo in jo enkrat ali dvakrat obrnemo, dokler ne porjavi. Odstranite iz pekača. V ponev dodajte še eno žlico olja, nato pa čebulo, korenje in zeleno. Na zmernem ognju pražimo 5 minut, da se čebula rahlo zmehča. Odstranite iz pekača. Preostalo žlico olja segrejte. Goveje koščke potresemo z začinjeno moko in dodamo v ponev. Goveje meso popecite povsod (traja približno 5-7 minut), nato dodajte česen in kuhajte ter mešajte še 30 sekund.

1. Dodajte zelenjavo (ne pa šalotke) nazaj v ponev z mesom. V ponev dodamo žele iz rdečega ribeza, paradižnikovo mezgo, Worcestershire omako, sladkor, zeleno sol, sol in poper. Mešajte, da se združi, nato nalijte govejo zalogo in ponovno premešajte. Dodamo lovorjeve liste, nato rahlo zavremo. Postavite pokrov in kuhajte na majhnem ognju, na kuhalni plošči 2,5-3 ure-med kuhanjem nekajkrat premešajte in po potrebi dolijte vodo. Dodajte šalotko nazaj za zadnjih 30 minut kuhanja. Druga možnost je, da lahko pečete v pečici (pri 325f) 3-4 ure-med kuhanjem nekajkrat premešate ali pa prestavite v počasen štedilnik in kuhajte na visoki temperaturi 5-6 ur ali pri nizki temperaturi 7-8 ur .

1. Med kuhanjem enolončnice pečico segrejte na 400 stopinj. Kose sladkega krompirja stresemo v olje, sol, poper in papriko, položimo na pekač in pečemo v pečici 15-20 minut do zlato rjave barve. Če enolončnico kuhate v pečici, krompir preprosto postavite v pečico z enolončnico zadnjih 10 minut kuhanja, nato vzemite enolončnico in segrejte pečico na 400f, nato pa kuhajte še 10-15 minut. Če pustite pokrov na ponvi, bo enolončnica še vroča, ko bo sladki krompir skuhan.

1. Eno žlico stresemo v štiri sklede. Preden postrežete, prelijete s praženim sladkim krompirjem in potresete sesekljan peteršilj!