Skromni korenček je v različnih barvah, oblikah, velikostih in okusov. Čeprav je vitki oranžni korenček prevladujoča sorta, ki jo pogosto vidite v supermarketih, še zdaleč ni edina. Eden od užitkov pri vrtnarjenju je, da lahko preizkusite različne hibride, vrste in sorte korenja in jih uporabite v različnih recepti.
Če ste torej možnosti korenja omejili le na enega ali dva, je čas, da razširite svoja vrtnarska obzorja. Ta priročnik zajema glavne vrste korenja, najbolj priljubljene sorte in nekatere hibride korenja.
Vrste korenja
Da bi vam pomagali pri krmarjenju po zapletenem svetu sort korenja, bomo zelenjavo razdelili na njene osnovne vrste. Vsaka vrsta ima posebne značilnosti, od okusa in velikosti do barve. Priporočam, da vsako sezono posadite nekaj ali več sort vsake vrste. Tako boste v kratkem času zožili svoje priljubljene. Tu je 5 vrst korenja.
1. Chantenay korenček
Majhen korenček, ki se odlikuje po krepkih in kratkih koreninah. Korenček v povprečju ne bo zrasel več kot 6 centimetrov, ne glede na to, kako velika so tla in rastni pogoji. Ker so debele približno 3 cm, imajo te korenje a
2. Nantes korenje
Zelo priljubljena vrsta korenja za domačo pridelavo. Povprečen korenček zraste do 7 centimetrov v dolžino s koničasto konico. Najboljši del pa je, da rastejo na tleh, na katerih večina drugih vrst korenja ne bo uspevala. Ker je korenje manj nagnjeno k razpokanju ali zvijanju, so dobra tudi glinena in skalnata tla, ne da bi jih bilo treba spreminjati. Zrelo korenje je sladko in sočno.
3. Imperator Korenje
To je običajna vrsta korenja, ki jo boste videli v supermarketu. Korenček Imperator je dolg in vitek, brez zvitkov in brazgotin. Če pa želite, da bo ta vrsta uspešno rasla na vašem vrtu, potrebujete peščeno ali ilovnato zemljo z globino približno eno stopalo. To pomaga koreninam, da se enostavno razvijejo in zrastejo do teh velikih velikosti. Edina pomanjkljivost te vrste je, da se korenček zlahka zlomi, zato je pri obiranju zrelega korenja potrebna dodatna skrb.
4. Mini korenček
Mini korenje je idealno za posode in plitke vrtne gredice. Pobirate jih lahko, ko so dolgi nekaj centimetrov, da jih kar najbolje izkoristite v smislu okusa in okusa. Zaradi svoje majhnosti so dobra izbira za kamnita tla, saj naplavine ne vplivajo na rast korenčka.
5. Danvers korenček
Korenček, ki izvira iz Danversa v Massachusettsu, je dolg, vitek in z okroglimi konicami. Če šele začenjate z vrtnarjenjem korenja, je to vrsta za začetek. Je enostaven za gojenje, nima običajnih težav, ki jih ima pridelovanje korenja, in so strpni do vseh vrst tal. Čeprav so bile včasih različne barve, od bele do vijolične, so oranžne variante najbolj priljubljene pri tipu Danvers.
Sorte korenja
Zdaj, ko vemo o glavnih vrstah korenja, je čas, da se potopimo malo globlje in raziščemo različne sorte, ki pripadajo vsaki vrsti.
Sorte korenčka Chantenay
Hercules
Poimenovani po svoji široki obliki in veliki velikosti. Globoko prodirajo v zemljo, vendar zaradi svoje velikosti lahko brez težav rastejo v glinenih tleh. Ta sorta je eno najhitreje rastočih korenčkov in pripravljeni so za obiranje v 9 tednih po sejanju semen.
Rdečeosrčen
Kot pove že ime, je ta sorta rdeča do jedra. Zori v samo 70 dneh, zato ga lahko gojite zgodaj spomladi in ga še naprej nabirate vse do jeseni. Zrelo korenje ostane sveže in sladko tedne po obiranju. Posadite jih v različne vrste tal, tudi v revna tla.
Oxheart
Dedna sorta, kar pomeni, da na trgu ni enostavno najti semen. Korenje je v povprečju približno 6 centimetrov in za dobro rast potrebuje peščeno in ohlapno zemljo. Pripravljeni so za obiranje v približno 90 dneh, zato vam bodo dali največ eno ali dve letini na sezono.
Caracas
Če ste kdaj kupili predrago otroško korenje v trgovini z visoko kakovostno hrano, je to najverjetneje sorta, ki ste jo dobili. Je rdečkasto oranžen, majhen in precej okusen. To sorto nabirajte takoj, ko korenček doseže 4 centimetre.
Sorte korenja Nantes
Merida
Sladka sorta, ki pa slabo prenaša prehladno in pretoplo vreme. Če živite v hladnem območju, bi morali postelje pokriti z debelo plastjo zastirke, da jih zaščitite. Če živite v toplem območju, jih posadite jeseni. Povprečen korenček zraste do 7 centimetrov, čeprav ga morate pobrati, preden doseže polno dolžino.
Napoli
Lepa sorta z gladko teksturo, enotno obliko in barvo ter sladkimi okusi. Korenček zraste do 8 cm in potrebuje le 60 dni, da doseže to dolžino. To sorto posadite za solate, napitke in uživajte surovo.
Kozmična vijolična
Še ena dobra sorta z vijolično kožo in kremastim mesom. Zrel korenček je dolg 7 centimetrov in je pripravljen za obiranje v 73 dneh. Lahko ga spečete ali skuhate in ne bo izgubil barve ali okusa.
Rodelika
Zaradi hrustljavega mesa in sladkega okusa je ta sorta dobra za sokove, smutije in sladice. Zraste do približno 8 centimetrov v dolžino in je znan po velikem pridelku na sezono. Po 70 dneh ste pripravljeni za obiranje.
Sorte korenčka Imperator
Candysnax
Ustrezno poimenovano Candysnax je sladka in sočna sorta, ki je hrustljava in polna okusov. Ima posebno obliko, saj je dolga in precej vitka. Povprečen korenček lahko zraste do 12 centimetrov v dolžino in ima gladko kožo. Za dosego najvišje koncentracije sladkorja traja le 65 dni.
Purple Haze
Če ste naveličani običajnih oranžnih barvnih sort, Purple Haze ponuja osvežujočo spremembo s svojo globoko vijolično barvo, ki sega globlje pod kožo. S to ekstra sladko sorto pripravite marmelade in napitke eksotičnega videza. Povprečen zrel korenček je dolg 7 centimetrov in je pripravljen za obiranje v 70 dneh.
Rdeči samuraj
Še en zapis z drugačno barvo. Rdeči samuraj je svetlo rdeč povsod in ohranja svojo barvo tudi po tem, ko je bil kuhan, parjen ali razrezan. Ima dober okus in okuse, ki se ujemajo. To sorto posadite s Purple Haze, da naredite edinstvene marmelade in korenčkove pite. Med vsemi sortami rdečega korenja je rdeče samuraje verjetno najbolj iskano seme.
Atomsko rdeča
Če vam je bil všeč rdeči samuraj, bi radi imeli atomsko rdečo. Zraste do približno 11 centimetrov in ima vitko obliko s koničastim koncem. Toda za razliko od drugih rdečih sort na tem seznamu je atomska rdeča bolj primerna za kuhanje. Koncentracija sladkorja in arome se sprostijo, ko so izpostavljeni vročini. Zato ga uporabite pri pečenih pitah in jedi iz korenja na pari.
Sorte korenčkov Danvers
Yellowstone
Če iščete na trgu različne sorte Danvers, je to verjetno tisto, ki ga je vredno preizkusiti. Ima rumeno kožo in meso in zraste do približno 9 centimetrov. Pobirati ga morate, ko je približno 7 centimetrov, ker oleseni, če zraste dlje. Na splošno spodobna sorta, ki dozori v 70 dneh.
Mini sorte korenja
Romeo
Tako kot pri vseh sortah korenčka Mini je tudi ta precej majhna in v povprečju dolga od 1 do 2 palca. Je pa debel kot dolžina, zaradi česar je videti kot majhna pesa. Zakaj se je imenoval Romeo, ni jasno, vendar je zrel korenček precej sladek.
Babette
Ta sorta lahko zraste do 6 centimetrov, če ostane v tleh. Morate pa žetvijo veliko prej, saj bolj ostane v tleh in izgubi veliko hrustljave teksture in arome. Obstaja tudi nevarnost privijanja, še posebej, če temperatura nenadoma naraste. Jejte ga surovega ali narežite na solate.
Mignon
Ta sorta v povprečju zraste do 5 centimetrov, ne da bi pri tem izgubila veliko okusa ali sladkosti. Lahko ga jeste surovo kot prigrizek. Za dobro letino vsako sezono boste morali posaditi velik zaplato. Za vsako osebo v gospodinjstvu lahko posadite približno 20 semen.
Hibridi korenja
Poleg zgornjih sort je bilo skozi leta razvitih veliko hibridov korenja. In če nas je zgodovina kaj naučila, so novejše sorte pogosto boljše. Nekatere sorte so bolj odporne na bolezni in ne bi razpokale na hrapavi zemlji. Drugi so slajši, bolj barviti ali imajo večjo toleranco do različnih vremenskih razmer. Naslednje sorte korenja je vredno raziskati.
Mavrica
Najbolj značilna značilnost te sorte je, da ima lahko korenje najrazličnejše barve. Od rdeče do vijolične, oranžne, kremaste in bele. Vsi pa imajo nežno teksturo, sladek okus in obilo okusov. Korenje lahko uporabite za kuhanje, kuhanje na pari, peko ali prigrizke.
Vijolično sonce
Vijolična je pri korenju premalo cenjena barva. Resnici na ljubo pa ima vijolično korenje ponavadi drugačen okus kot njihovi pomarančni sestrični. Če ste torej pripravljeni na igro in se obarvati vijolično, je vijolično sonce dobro izhodišče. Korenje lahko zori nekoliko dlje kot običajno, vendar je po 90 dneh bolj hranljivo in okusnejše od hitro rastočih vrst korenja. Kar mu primanjkuje pri visokem donosu, Purple Sun to nadomesti po okusu.
Velikani Colmarja
Če je velikost res pomembna pri korenju, bo na vrhu prišel velikan Colmar. Imajo široke in velike korenine, ki so enako sočne in nežne kot manjše sorte. En korenček vam lahko služi kot dober prigrizek, ko se počutite pekoče. Prav tako se dobro skladiščijo tedne, ne da bi izgubili svež okus.
Vijolična 68
Kulturna sezona v hladnem obdobju, ki dobro raste v blagem vremenu. Kljub blagim okusom ima ta korenček veliko antioksidanti. To je torej bolj zdrava alternativa prigrizku. Skuhajte ga ali specite, korenček ohrani vijolične odtenke in jedi doda eksotičen odtenek.
