Замена за млеко у Мацу и сиру: 14 одличних алтернатива

Мац и сир је класично удобно јело од резанаца макарона печених у сосу од кремастог сира. У комбинацији са сиром и путером, млеко постаје суштински део рецепта за мац и сир. Млеко јелу даје кремастост, богатство и сок, стварајући баршунасту текстуру. Додавање млека на почетку кувања такође помаже да макарони буду мекши него када се кувају само у води. Када користите замену за млеко у мац и сиру, требало би да замени његове квалитете.

Постоји много разлога за коришћење алтернативе обичном млеку у мац и сиру. На пример, можда вам понестаје обичног млека. Алтернативе млека додају кремасту конзистенцију мац и сиру без масти или холестерола. Ако сте нетолерантни на лактозу или само пазите на унос калорија, замене за млеко без млека су добра опција.

Овај чланак говори о најбољим млечним и веганским заменама за млеко у мац и сиру. Сазнајте више у одељку Честа питања у наставку.

Које су најбоље млечне замене за млеко у мац и сиру?

Најбоље млечне замене за млеко у мац и сиру су крем сир, павлака, грчки јогурт, шлаг и млеко у праху. Погледајте више информација о сваком од њих.

1. Крем сир

Крем сир је једна од најбољих замена за млеко за мац и сир. Има благо сладак укус, скоро сличан млеку. Једина разлика између њих је доследност. Крем сир је дебљи, чинећи ваш мац и сир богатијим и кремастијим.

Када користите крем сир уместо млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље кајмака и сира. Међутим, растопите крем сир пре него што га додате у мац и сир. Пошто је крем сир већ довољно густ, путер вам није потребан. Ваш сос ће и даље бити кремаст и екстра сираст.

2. Павлака

Павлака је још једна добра замена када немате млеко за мац и сир. Има текстуру млека, али сложенији укус. Павлака је гушћа од млека и има оштар, скоро киселкаст укус који доноси узбудљив преокрет вашем мац и сиру.

Замените млеко павлаком у једнаким деловима. Укус ће бити другачији него да сте користили крем сир, тако да ћете можда морати да додате друге састојке да бисте му дали додатну снагу.

Када користите павлаку уместо млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље павлаке. Ипак, павлаку добро умутите пре него што је додате у рецепт. Поред тога, пошто је павлака кисела, можете користити свеже млевени бели лук да уравнотежите укус.

3. Грчки јогурт

Грчки јогурт је пристојна замена за млеко за мак и сир јер даје јелу сличан укус. Грчки јогурт је знатно кремастији од млека, додајући нову димензију укуса вашем оброку. Обичан грчки јогурт без укуса је најбољи избор осим ако не желите воћни мак и сир.

Када користите грчки јогурт уместо млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље грчког јогурта. Имајте на уму да се јогурт одваја када се пребрзо загрева, па га загревајте полако када припремате топао мак и сир.

4. Слатка павлака

Шлаг је добра замена за млеко у мац и сиру, захваљујући сличној конзистенцији. Међутим, шлаг ствара кремастији, богатији Мац и сир од млека.

Када користите шлаг уместо млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље павлаке за шлаг.

5. Млеко у праху

Млеко у праху је добра опција за мац и сир јер је суво млеко. Само га морате комбиновати са водом. У поређењу са обичним млеком, млеко у праху има дужи рок трајања, тако да га можете дуго држати у остави

Када користите млеко у праху уместо обичног млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, припремите 2 шоље млека у праху са водом пратећи упутства за паковање и користите ову мешавину.

Које су најбоље замене за млеко без млека у мац и сиру?

Најбоље замене за млеко без млека у мац и сиру су кокосово млеко или кајмак, бадемово млеко, сојино млеко, пилећа чорба, овсено млеко, млеко од индијског ораха, млеко од киное, млеко од пиринча и млеко од семена конопље. Погледајте више информација о сваком од њих.

1. Кокосово млеко или крема

Кокосово млеко или павлака је одлична замена за немлечне и веганске млечне производе за мац и сир. Кључна разлика је у томе што кокосово млеко има суптилан укус кокоса. Неће упропастити јело ако вам не смета укус кокоса у мац и сиру. У супротном, разблажите кокосово млеко водом и зачините га свеже млевеним белим луком и зачинским биљем.

Кокосова крема је гушћа и кремастија од кокосовог млека, чинећи ваш мац и сир кремастијим и богатијим. Ако користите кокосово млеко, најбоље је да изаберете незаслађено и пуномасно кокосово млеко.

Када користите кокосово млеко или крему уместо млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље кокосовог млека или креме.

2. Бадемово млеко

Бадемово млеко је још једна фантастична замена за млеко без млека за мац и сир. Има карактеристичан укус орашастих плодова и тањи је од обичног млека, тако да неће створити кремасту и густу мац и сир. Али овај проблем можете решити додавањем средства за згушњавање попут брашна.

Користите или заслађено или незаслађено бадемово млеко, у зависности од ваших жеља, да замените обично млеко у мац и сиру. Између тога, незаслађено бадемово млеко има укус ближи обичном млеку.

Када користите бадемово млеко уместо обичног млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље бадемовог млека.

3. Сојино млеко

Сојино млеко је пристојна замена за млеко за мац и сир, захваљујући сличној конзистенцији, иако има изразит укус који неки људи не цене. Могуће је користити ароматизовано или незаслађено сојино млеко. Између ове две опције, сорта без укуса је боља јер боље реплицира обично млеко.

Када користите сојино млеко уместо обичног млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље сојиног млека.

4. Пилећа супа

Пилећа чорба је пристојна замена за млеко у мац и сиру упркос својој тањи конзистенцији и другачијем укусу. Али проблем са дебљином можете лако да решите мешањем пилећег бујона са средством за згушњавање као што је брашно или пармезан ако не желите нужно алтернативу млечним производима.

Када користите пилећу чорбу уместо млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље пилећег бујона.

5. Овсено млеко

Храстово млеко је добра веганска замена за млеко у мац и сиру, захваљујући сличној кремастој конзистенцији и текстури. Нешто је слађе од млека, али нема интензиван, орашасти укус као друга млека на бази орашастих плодова. У мац и сиру, овсено млеко се тако добро меша са осталим састојцима да га нећете осетити.

Иако је за мац и сир могуће користити заслађено или без укуса овсено млеко, обична врста је боља јер је ближа неутралном укусу обичног млека.

Када користите овсено млеко уместо млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље овсеног млека.

6. Млеко од индијског ораха

Млеко од индијског ораха је одлична замена за обично млеко у мац и сиру, захваљујући свом богатом укусу и свиленкасто глаткој конзистенцији. Попут храстовог млека, млеко од индијског ораха се савршено меша са другим састојцима мака и сира.

Када користите млеко од индијског ораха уместо обичног млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље млека од индијског ораха. Обавезно користите млеко од индијског ораха без укуса јер више личи на обично млеко од ароматизованог.

7. Киноа млеко

Киноа млеко је фантастична, потцењена замена за млеко, чак и у мац и сиру. Заснован је на зрну и направљен од воде и семена киное. У поређењу са обичним млеком, млеко од киное је нешто слађе и има орашасти укус.

Када користите млеко од киное уместо обичног млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље млека од киное.

8. Пиринчано млеко

Пиринчано млеко је одлична алтернатива млеку када се прави мак и сир јер његов укус веома подсећа на кравље млеко. Међутим, текстура му је скоро воденаста, па то треба поправити додавањем брашна и растопљеног путера у сос и екстра сира у макароне.

Када користите пиринчано млеко уместо обичног млека за мац и сир, примените однос 1:1. На пример, ако рецепт захтева 2 шоље млека, користите 2 шоље пиринчаног млека.

9. Млеко од семена конопље

Млеко од семена конопље је добра алтернатива када немате млеко за мац и сир. Има земљани, орашасти укус, али је гушћи и кремастији од обичног млека.

Када користите млеко од семена конопље уместо обичног млека за мац и сир, примените однос 1:3. На пример, ако рецепт захтева 3 шоље млека, користите 1 шољу млека од семена конопље.

ФАКс

Откријте више информација о заменама млека за мац и сир.

Како могу да згуснем мац и сир без млека?

Постоји много начина да згуснете мац и сир без млека. На пример, користите крем сир или јогурт, умешајте мало кукурузног скроба, додајте још сира или покушајте да додате јаја.

Могу ли да користим воду или путер као замену за млеко у мац и сиру?

Да, вода и путер су одличне алтернативе за млеко у мац и сиру. Додавање неколико кашика растопљеног путера даје вашем јелу богатији укус док му помаже да се згусне. Вода је лакша алтернатива, иако би требало да додате мање воде него млека да бисте избегли стварање текућег соса.

Да ли постоје алтернативе без млечних производа за мац и сир?

да. На пример, направите а веганска верзија мака и сира користећи замену за млеко на бази биљака као што су сојино, бадемово или овсено млеко. Поврће попут карфиола, тиквица и слатког кромпира може да згусне сос без млечних производа. Нутритивни квасац даје вашем јелу сирасти укус, а истовремено га одржава прикладним за вегане.

Закључак

Млеко је обавезујући састојак који Мац и сиру даје богату и кремасту текстуру. Међутим, можда нећете увек имати редовно млеко у близини. Као што овај чланак доказује, постоји много алтернатива за млеко које ће спасити ваше јело.