Замена за заслађено кондензовано млеко: 7 одличних алтернатива

Мноштво алтернатива може поновити укус и осећај заслађеног кондензованог млека, а многе од њих можете направити и код куће. У данашњем чланку ћемо погледати неке од најбоље замене за заслађено кондензовано млеко.

Пре него што тражите алтернативну опцију, важно је разумети како се прави заслађено кондензовано млеко. Заслађено кондензовано млеко је млеко из конзерве које је кувано да би се уклонио сав садржај воде. Кондензовано млеко засладите шећером док га кувате. Резултат је густа, кремаста, заслађена течност са укусним укусом и сочном кремастом кремом. Заслађено кондензовано млеко се често користи за печење и десерте, али се може уживати и самостално или уз кафу и чај.

Заслађене замене за кондензовано млеко могу бити одличан начин да се смањи масноћа и додани шећери како би се направили здравији десерти. Они такође пружају решење за оне који не могу да конзумирају млечне производе, што их чини савршеним за веганске рецепте. Неке замене, као што је кокосова крема, нуде јединствен укус који може учинити да се јела издвајају из гомиле.

Најбоље замене за заслађено кондензовано млеко су испарено млеко, кокосово млеко, кокосово млеко, тешка павлака, пуномасно млеко и шећер, млеко у праху и шећер или бадемово млеко и шећер. Погледајте више информација о свакој опцији. Откријте више у одељку Честа питања у наставку.

1. Млеко у праху

Евапорисано млеко је фантастична замена за заслађено кондензовано млеко јер оба имају уклоњен садржај воде. Пружа исту кремасту текстуру и укус, али има мање шећера и мање калорија. Након тога, испарено млеко нема исти карамелизовани укус који шећер доноси заслађеном кондензованом млеку.

Такође је могуће користити заслађено кондензовано млеко као додатак алтернатива испареном млеку.

2. Кокосов крем

Кокосова крема је одлична опција без млечних производа, погодна за вегане за замену обичног заслађеног кондензованог млека. Једнако је кремаст и има богат и орашасти укус који се добро слаже са десертима и пићима. Осим тога, кокосова крема је здравија од заслађеног кондензованог млека јер нема додатих шећера или конзерванса.

Када заслађено кондензовано млеко замењујете кокосовом кремом, примените однос 1:1. На пример, ако ваш рецепт тражи 1 шољу заслађеног кондензованог млека, користите 1 шољу кокосовог крема. Значајан аспект кокосове креме је то што вашим рецептима додаје трачак тропског укуса.

3. Кокосово млеко

Кокосово млеко може бити одлична замена за заслађено кондензовано млеко у печењу и кувању. Природно је без млечних производа, мање калорија и има јединствен, кремаст укус. Кокосово млеко даје јединствени укус кокоса јелима, идеално за колаче, колаче или преливе за сладолед.

Ево како да припремите кокосово млеко за употребу уместо заслађеног кондензованог млека:

1. Кухајте конзерву пуномасног кокосовог млека са ¼ шоље шећера и умутите састојке у шерпи на средњој ватри.
2. Смањите ватру непосредно пре него што смеша почне да кључа.
3. Оставите смешу да се крчка 30 минута.
4. Наставите да мешајте смешу док се не згусне.
5. Искључите ватру и оставите да се смеша охлади.

Када замењујете заслађено кондензовано млеко припремљеним кокосовим млеком, примените однос 1:1. На пример, ако ваш рецепт тражи 1 шољу заслађеног кондензованог млека, користите 1 шољу припремљеног кокосовог млека.

4. Милерам

Тешка павлака у комбинацији са шећером је добра замена за заслађено кондензовано млеко. Тешка павлака је масна као заслађено кондензовано млеко и има мали садржај воде. Недостаје само шећер, који можете додати посебно.

Ево како да припремите тешку павлаку за употребу уместо заслађеног кондензованог млека:

1. Помешајте 1 шољу креме и ¼ шоље шећера у шерпи – гранулирани шећер или шећер у праху делује најбоље јер се лако топе.
2. Кувајте смешу на лаганој ватри.
3. Мешајте док не проври и док се шећер не раствори у креми.
4. Ставите смесу у фрижидер да се охлади.

Приликом замене заслађеног кондензованог млека припремљеном масном павлаком, примените однос 1:1. На пример, ако ваш рецепт тражи 1 шољу заслађеног кондензованог млека, користите 1 шољу припремљене густе павлаке.

5. Пуно млеко и шећер

Комбинација пуномасног млека и шећера може да функционише као замена за заслађено кондензовано млеко. Кључна разлика је у томе што пуномасно млеко има воду.

Ево како да припремите пуномасно млеко и шећер за употребу уместо заслађеног кондензованог млека:

1. Сипајте 2 шоље пуномасног млека у шерпу и ставите на шпорет – гранулирани шећер најбоље делује јер се брзо раствара.
2. Полако кувајте млеко на средњој ватри.
3. Додајте ⅔ шоље шећера и добро промешајте.
4. Пустите да се мешавина кува на лаганој ватри док млеко не буде скоро упола мање од првобитне количине.
5. Оставите да се смеса охлади, а затим је ставите у фрижидер да буде гушћа.

Приликом замене заслађеног кондензованог млека припремљеним пуномасним млеком и шећером, примените однос 1:1. На пример, ако ваш рецепт тражи 1 шољу заслађеног кондензованог млека, користите 1 шољу припремљеног пуномасног млека и шећера. Користите га за сладолед, колаче, крему, глазуру и пите.

6. Млеко у праху и шећер

Млеко у праху и шећер су добра алтернатива заслађеном кондензованом млеку. Међутим, ова комбинација пружа мање густу и кремасту текстуру од заслађеног кондензованог млека. Поред тога, не додаје исто богатство.

Ево како да припремите млеко у праху и шећер за употребу уместо заслађеног кондензованог млека:

1. Помешајте ⅓ шоље млека у праху са ⅓ шоље вреле воде.
2. Крчкајте на лаганој ватри док смеса не почне да се згушњава.
3. Додајте пар кашичица шећера да засладите смесу. Наставите са додавањем шећера док не постигнете жељену слаткоћу.
4. Пустите да се смеша охлади пре него што је пребаците у фрижидер.

Када заслађено кондензовано млеко замењујете припремљеним млеком у праху и шећером, примените однос 1:1. На пример, ако ваш рецепт тражи 1 шољу заслађеног кондензованог млека, користите 1 шољу припремљеног млека у праху и шећера.

7. Бадемово млеко и шећер

Бадемово млеко је добра алтернатива заслађеном кондензованом млеку ако више волите нискокалоричну, веганску опцију и опцију без лактозе. Бадемово млеко је гушће и слађе од млека, тако да ће ваши рецепти имати диван укус и мирис. На пример, користите кондензовано бадемово млеко за вијетнамску ледену кафу, колачиће, питу и колач од сира. Неопходно је кондензовати бадемово млеко да смањите цео садржај воде и помешати га са шећером да бисте заменили заслађено кондензовано млеко.

Ево како да припремите кондензовано бадемово млеко са шећером које ћете користити уместо заслађеног кондензованог млека:

1. Додајте 2 шоље бадемовог млека у шерпу и ставите је на извор топлоте.
2. Кухајте млеко док се не смањи на 1 шољу.
3. Додајте ⅔ шоље шећера и добро мешајте док се шећер не раствори.
4. Смањите ватру и кувајте смешу док не добије густу карамелизовану конзистенцију.
5. Уклоните лонац са ватре и оставите да се охлади пре него што га пребаците у фрижидер.

Када заслађено кондензовано млеко замењујете кондензованим бадемовим млеком и шећером, примените однос 1:1. На пример, ако ваш рецепт захтева 1 шољу заслађеног кондензованог млека, користите 1 шољу кондензованог бадемовог млека и шећера.

ФАКс

Откријте још корисних информација о заслађеном кондензованом млеку и његовим заменама.

Како да припремим домаће заслађено кондензовано млеко?

Пратите ова упутства за припрему домаћег заслађеног кондензованог млека:

1. У шерпи помешајте ½ шоље белог шећера и 1 шољу пуномасног млека.
2. Ставите шерпу на средњу ватру и стално мешајте док се шећер не раствори и млеко не проври.
3. Смањите ватру на ниску, повремено мешајући, док се смеса не згусне – то би требало да траје око 20 минута.
4. Уклоните посуду са ватре и оставите да се охлади пре него што је пребаците у херметички затворену посуду за чување у фрижидеру.

Да ли је заслађено кондензовано млеко исто што и испарено млеко?

Не. За разлику од испареног млека, које је бљутаво, заслађено кондензовано млеко има шећер. Шећер даје заслађеном кондензованом млеку карамелизован укус и чини ваше рецепте укусним. Али можете додати шећер у испарено млеко да бисте направили заслађено кондензовано млеко.

Можете ли чувати заслађено кондензовано млеко?

да, можете чувати своје екстра заслађено кондензовано млеко у затвореној посуди у фрижидеру до 1 месец. Могуће је замрзнути заслађено кондензовано млеко за дуготрајно складиштење - до 3 месеца.

Да ли могу да користим заменске заслађиваче када правим заслађено кондензовано млеко?

да, шећер у заслађеном кондензованом млеку можете заменити медом, стевијом, јаворовим сирупом и меласом. Међутим, укус ће се променити у зависности од заслађивача.

Завршне мисли

Заслађено кондензовано млеко морате имати у остави, посебно ако печете и правите слатке рецепте. Међутим, понекад ће вам понестати конзервираног заслађеног кондензованог млека или једноставно желите да користите нешто другачије. Ако вам понестане овог састојка, једноставно користите једну од наших предложених замена за заслађено кондензовано млеко. Захваљујући њима, и даље можете без проблема уживати у својим омиљеним рецептима.