Хрскави тацос са шкампима са Цхипотле слатком од црвеног купуса

Хрскави тацоси од шкампи са чипотле црвеним купусом - укусни тацоси са прженим прженим шкампима, зачињеним чипотле славом, авокадом и сланим фета сиром; врхунско дељење хране!

Ови хрскави тацос са шкампима савршени су за лежерну летњу вечеру или само за забаван породични оброк. Заиста се брзо припремају, а након што се сажетак скуха и шкампи скухају, можете само распоредити све компоненте тако да људи могу сами саставити тацос. Немојте да вас одлаже дуга листа састојака, заиста их је лако направити!

Мишљења сам да већина ствари има бољи укус када су преливене презлом и дубоко пржене; нарочито шкампи. Не могу одољети дубоко прженим шкампима! А ако убаците те дубоко пржене шкампе у меку кукурузну тортиљу са мало хрскавог, зачињеног слатког меса, авокада и сланог фета сира, онда сам на небу; што су ови такоси - небески!

Мислим да их је најбоље послужити уз маргарите, или ако им недостаје лепо хладно пиво, за заиста савршен летњи оброк.

Служи 6.

Слав:

• 4 шоље ситно исецканог црвеног купуса
• 1 1/2 шоље нарибане шаргарепе
• 1 мала црвена паприка, без семена и врло ситно исецкана
• 1 шоља конзервираног слатког кукуруза, оцеђеног
• 1 црвени чили, без семена и ситно исецкан
• 2 лука, танко нарезани
• мала шака свежег цилантра, ситно исецкана
• 1 кашичица цхипотле чили пасте (или више по укусу)
• сок 1/2 лимете
• 5 кашика мајонеза
• со и бибер

Хрскави шкампи:

• 1 лб ољуштених и ољуштених шкампа
• 1 1/2 шоље сувих мрвица (као што је панко)
• 1 шоља универзалног брашна
• 2 велика јаја
• 2 кашичице зачина кајун
• со и бибер
• биљно уље за пржење

Служити:

• 12 малих тортиља од кукуруза
• ситно исецкана зелена салата
• нарезан авокадо
• укисељени јалапенос
• 7оз измрвљеног фета сира
• кришке лимете

1. Да бисте направили паприку, ставите све састојке у велику чинију и заједно промешајте; по потреби додајте још цхипотле пасте и соли и бибера по укусу. Покријте и оставите у фрижидеру (може се припремити и до неколико сати унапред).

1. За хрскаве шкампе, презле ставите у широку чинију, разбијте јаја у другу широку чинију и умутите са прстохватом соли; брашно ставите у трећу чинију и умешајте зачине за кајун и мало соли и бибера.

1. Допола напуните дубоки тигањ биљним уљем и загрејте до 370 ° Ф; или ако немате термометар, све док коцка хлеба не зацврчи кад се спусти у уље.

1. Убаците шкампе прво у зачињено брашно, затим у јаје па на крају у презле тако да буду потпуно обложени. То ћете морати да радите у серијама.

1. Пржите шкампе на уљу неколико пута на минуту или два док не порумене, а затим их извадите кашичицом и процедите на кухињском пергаменту.

1. За послуживање, загрејте тортиље према упутству са паковања. На врх тортиље додајте мало зелене салате, авокада, парче паприке, шкампи и неколико укисељених јалапења, измрвљеног фета сира и мало сока од лимете; копај!