Оптерећен хот -дог са рецептом хрскавог прженог лука

Сви ће волети ово хреновке пуне хрскавог помфрита од лука! Прилично сам сигуран да би моја деца могла да једу хреновке сваки дан у години. Један хот -дог, једно пециво и добра шприца кечапа = потпуно задовољство.

Ови хот догови су, међутим, на потпуно новом нивоу. Хрскави пржени зачињени лук, нарезани свежи јалапенос и мало младог лука. Ово је хот -дог за одрасле!

Искрено речено, и деца их апсолутно обожавају - али минус јалапенос.

Волим да претходно маринирам лук у млаћеници. Ово радим из два разлога:

• Лук чини љупким и нежним - па је споља хрскав (једном пржен) и мекан у средини
• Зачињено брашно помаже да се залепи за колутиће лука, дајући дебљи премаз. Без тога би мешавина брашна једноставно исклизнула.

Ако немате млаћенице, једноставно замените са 1/2 шоље млека, помешаног са 1 кашиком лимуновог сока. Згуснуће се и може се мало одвојити, али заиста добро функционише за овакав рецепт.

Хреновке послужите са помфритом или екстра прженим луком. Савршен начин да „отмете“ ваш хот дог!

Ево шта ће вам требати хреновке пуне хрскавог помфрита од лука:

Служи 4

• 1 средњи бели лук, огуљен и танко нарезан
• 1/2 шоље млаћенице
• биљно уље за дубоко пржење (2 шоље би требало да буду довољне)
• 4 кашике универзалног брашна
• 1/2 кашичице паприке
• 1/2 кашичице соли белог лука
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• прстохват соли
• 4 хреновке
• 4 хреновке бриоша

Додаци:

• кечап
• жути сенф
• 1 јалапено, исечено
• 3 лука, исецкана

Корак по корак упутства:

1. Ставите лук у чинију са млаћеницом. Мешајте и маринирајте 30 минута. У дубокој шерпи загрејте уље, па у малу чинију ставите брашно, паприку, со од белог лука, бибер и со. Извадите лук из млаћенице и оставите да вишак капље. Пребаците лук у мешавину брашна и заједно промешајте.

1. Када уље почне да трепери, ставите трећину лука у уље. Можда ћете морати да одвојите кришке лука рукама пре него што их ставите у тепсију јер се могу залепити. Кухајте 2-3 минуте док не порумени, па извадите шупљом кашиком и оциједите на кухињском папиру. Понављајте док не скувате сав лук.

1. Загрејте таву или тигањ и премажите је уљем. Кухајте виршле 5-6 минута, окрећући их неколико пута током кувања, све док се не загреју.

1. Сада је време за окупљање. Исеците бриош ролат и ставите кувани виршле унутра. Прелијте кечапом и сенфом, а затим поспите хрскави лук по врху. Раштркајте се по јалапеносима и младим луковима. Поновите са остала три хотдога и послужите одмах!