Лак и здрав рецепт за салату од грчке здјеле од квиноје

Здрава чинија за ручак, пуна поврћа, фете и печене паприке! Припрема здравог ручка претходне ноћи одличан је начин да своје здравље одржите на добром путу. Јутро је често превише запослено да бисте учинили више од заједничког бацања брзог сендвича, а лако је прећи преко пута када се суочите са свим неваљалим опцијама у најближој продавници.

Волим да правим огромну чинију ова салата од квиноје и послужите га за вечеру заједно са мало пилетине или лососа, а затим остатак сачувајте за следећа два дана у вредности за ручкове.

Додајте све поврће које имате - снежни грашак, шаргарепа, чак и цветови мини броколија добро функционишу.

Слатки окус печене црвене паприке одлично се слаже са кремастом фетом и сланим маслинама.
Ове паприке се купују у продавници, али можете их врло лако испећи тако што ћете их целе угљенисати испод бројлера. Након што се угљенисају, оставите их да се охладе, а затим огулите кожицу и исеците печене паприке (одбацивши семенке).

Користите и своје омиљене маслине. Волим да користим маслине ноцеллара због њихове светло зелене боје и путерастог укуса. Прилично су благи, што их чини савршеним за свакога ко обично не воли маслине.

Направите парче ове љупке салате од квиноје за ручак или се унапред припремите за послуживање на роштиљу или пикнику.

Састојци за грчку чинију са квинојом:

Служи 3-4

• 1 шоља сушене квиноје
• 2 шоље повртног темељца
• 1 чешањ белог лука, ољуштен и млевен
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице бибера
• 1/4 кашичице паприке
• 1/3 малог краставца
• 10 парадајза грожђа
• 2 целе печене паприке - из тегле
• 3/4 шоље измрвљеног фета сира
• 1/2 црвеног лука
• 1 шоља маслина
• 3 ротквице
• Мала гомила першуна

Корак по корак водич за здраву чинију:

Ако желите да ову салату послужите са преливом, помешајте 1 део балзамико сирћета са 2 дела маслиновог уља. Зачините по укусу сољу и бибером.

1. Ставите квиноју у малу шерпу са темељцем, белим луком, сољу, бибером и паприком. Пустите да проври, смањите ватру на врло ниску температуру и поклопите посуду. Кухајте 20 минута, провјеравајући два или три пута, квиноју брзо промијешајте да не загори.

1. Паприку, краставац и парадајз исецкати на мале комаде. Лук, ротквице и маслине нарежите на танке кришке.

1. Кад се квиноја скува, искључите ватру, мало је надувајте кашиком и оставите да се охлади.

1. Када се охладе, додајте све састојке за салату у велику чинију за сервирање.

1. Послужите посуду, све заједно баците пре него што је разбаците на засебне тањире.