Двострука чоколадна торта Бундт

Двострука чоколадна торта - одушевите своје госте овом грешно укусном, интензивно чоколадном тортом.

Бундт колачи морају бити најбоља врста колача; лако их је направити, савршене су за храњење гомиле, и изгледају прелепо без потребе за украшавањем! Ова двострука чоколадна торта сан је љубитеља чоколаде - невероватно влажна чоколадна торта преливена свиленкасто глатком ганацхеом од тамне чоколаде - небески!

Колач је тако богат и влажан јер у тесту користим павлаку која му помаже да остане љупка и мека. Сматрам да се најбољи укус чоколаде постиже коришћењем какао праха и растопљене тамне чоколаде како би се добио савршено заокружен, интензиван чоколадни хит; побрините се да користите холандски прерађени какао у праху уместо природног за најбољи укус.

Богата чоколадна ганацхе глазура заиста употпуњује торту, чинећи је врхунским чоколадним доживљајем и дајући јој тај вов фактор који ће потпуно импресионирати ваше госте или породицу. Очигледно је да је овај колач апсолутно укусан и да се једе овакав какав јесте, али мој омиљени начин да га послужим је благо топао са куглицом сладоледа од ваниле - врхунска храна за удобност!

Торта:

• 2 + 3/4 шоље универзалног брашна
• 1 + 1/8 кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/2 кашичице соли
• 4 оз тамне чоколаде, исецкане
• 1/2 шоље какао праха (холандски процес)
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 3/4 шоље пуномасне павлаке
• 1/3 шоље +1 кашика кључале воде
• 2 штапића омекшаног путера
• 2 шоље гранулираног шећера
• 3 велика јаја

Ганацхе:

• 3,5 оз тамне чоколаде, исецкане
• 2/3 шоље тешке павлаке
• 1 1/2 кашике путера

1. Темељно подмажите лим од 10 шољица, пазећи да уђете у све ћошкове. Поспите лимен какао прахом и истресите вишак. Загрејте рерну на 320 ° Ф.

2. Брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со заједно просијати и оставити са стране.

3. Отопите чоколаду, или на шерпи са лагано кључалом водом или у кратким интервалима у микроталасној. Просијте какао у праху па додајте екстракт ваниле, павлаку и кључалу воду и умутите док не постане глатко. Оставите по страни.

4. Ставите маслац и шећер у велику чинију и умутите електричним миксером док не постану бледи и пенасти. Умутите једно по једно јаје, па сваком додајте кашику брашна.

5. Умијешајте чоколадну смјесу, па на крају умијешајте остатак мјешавине брашна.

6. Тесто сипајте у припремљени лим и распоредите га до краја. Лупкајте лим по радној плочи неколико пута да бисте се ријешили мјехурића зрака, а затим пеците 50-60 минута док ражањ уметнут у средину не изађе чист.

7. Оставите да се охлади у калупу 20 минута, а затим пажљиво окрените колач на решетку и оставите да се потпуно охлади.

8. Када се колач охлади направите ганаш. Уситњену чоколаду ставите у чинију отпорну на топлоту. Загријте крему док не прокључа па прелијте преко чоколаде. Оставите пар минута, а затим додајте путер и мешајте док се не отопи и не постане глатко. Одложите ганацхе са стране док се не охлади и мало згусне па прелијте преко колача и послужите. Чуваће се у херметички затвореној посуди неколико дана.