Једноставан рецепт за салату од италијанске тестенине са поврћем на жару

Извадите те роштиље. Идите на роштиљ. Данас ћемо на роштиљу. Роштиљање је живот у летњем периоду. То значи да можете кувати на отвореном. Спречава вас да укључите пећницу и загрејете кућу. И што је најважније, ствара невероватне укусе. Висока топлота роштиља делује слично као и печење како би се извукло природно слаткоћа у поврћу. Може узети осредње јело и учинити га вечером достојним забаве.

За ово Италијанска салата од тестенине, ми ћемо користити тиквице, лук и карфиол као наше поврће по избору, али ако имате друго поврће при руци, слободно га убаците и ви! Било које поврће са роштиља је добро поврће.

Наше поврће са роштиља се комбинује са тестенинама и сланутком ради срчаности и укуса. Затим се читав шебанг прелије најукуснијим домаћим балзамичним преливом.

Хајде да разговарамо више о овој одећи. Живописан је од балзамичног сирћета и посвијетљен лимуновим соком. Уложићемо добру помоћ Италијанско биље ради ароме и довршите је са мало висококвалитетног маслиновог уља. Увек правим додатну серију овог течног злата. Одличан је за готово сваку салату и чини одличан сос за умакање хлеба.

Права тајна овог јела? Учините дан пре него што га послужите и оставите да одлежи у фрижидеру. Док седи преко ноћи, укуси се мешају. Тјестенина и сланутак натапају се у том величанственом преливу, а окуси постају још јачи и израженији. Када будете спремни за сервирање, једноставно га извадите из фрижидера и однесите директно на сто. Без гужве, без муке.

Пошто се ово јело тако добро чува у фрижидеру, чини одличне остатке ручка. Добро се пакује и стајаће у фрижидеру неколико дана. Гурмански ручак, ево нас.

Ево неколико савета за савршену салату од тестенине:

Савет#1: Добро га исперите.

Када се тестенина заврши са кувањем. Биће Вруће. Након што га исцедите, добро га исперите хладном текућом водом да се охлади. Ако прескочите овај корак, тестенина ће се наставити кувати и почети да се распада док довршите остале кораке у рецепту. Охлађивањем се купује време и омогућава тестенини да седи на собној температури, а да се не скува и постане кашаста.

Савет 2 Не будите стидљиви.

Када печете поврће на жару, не бојте се тих трагова роштиља. Трагови роштиља значе укус. Ставите поврће на роштиљ и оставите га на миру неколико минута. Пре него што их окренете, уверите се да имају добре ознаке роштиља. Поновите са свих страна поврћа. Тиквице ће имати најбрже време кувања, лук и карфиол ће морати да буду најдуже на роштиљу.

Савет#3 Немојте се знојити.

Не брините ако нисте поносни власник роштиља. Нисам ни. Уложите у добру таву за роштиљ од ливеног гвожђа и своје поврће можете пећи на роштиљу.

Састојци за укусну салату од италијанске тестенине:

Састојци за винаигретте:

• 1/4 шоље балзамико сирћета
• 1/2 лимуна, цеђено
• 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 кашика дижонског сенфа
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1 кашика италијанског зачина
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице бибера
• 8 оз. тестенине фусилли или пенне (без глутена ако је потребно)
• 3 средње тиквице, преполовљене по дужини
• 1 лук, исечен на кришке
• 1 мала главица карфиола, исечена на велике цветове
• 1 конзерва пасуља гарбанзо, оцедити и испрати
• 1/2 шоље грубо сецканог першуна

Упутства за припрему летње салате од тестенина корак по корак:

1. Умутите заједно све састојке за прелив. Оставите по страни.

1. Загријте велики лонац воде. Додајте велику прстохват соли и тестенину. Промешајте и кувајте док не буде ал денте. Оцедите и исперите хладном водом да се тестенина охлади. Вратите се у лонац или другу чинију и додајте прелив.

1. Додајте пасуљ гарбанзо и оставите са стране.

1. Помоћу роштиља или роштиља испеците поврће на роштиљу. Исеците их на комаде величине залогаја.

1. Додајте поврће са роштиља у тестенину и мешајте да се сједини.

1. Умешајте першун.

1. Послужите. По жељи додајте још першуна и пињола.