Рецепт за чорбу од супа од бундеве и сочива

Ово рецепт за супу од бундеве и сочива од курира користи малу бундеву, али увек можете удвостручити и замрзнути делове супе за брзи ручак касније. Јуха од бундеве и сочива са зачињеним пикантним и топлим ручком - готова за мање од 30 минута! Да ли још волимо бундеве? За мене никада не старе, са задовољством бих направио пролећне рецепте од бундеве ако бих се могао докопати неких!

Све направљено у једној тави, ова супа је лака и укусно зачињена. Користим благи кари у праху и слатки чили сос како бих супи дао осећај загревања, али не превише врућине, тако да и деца могу уживати у њој. Ако желите да буде топлије, једноставно користите врући кари у праху и убаците кашичицу љутог чилија у праху.

Послужите са сомунима или наан хлебом за умакање.

Одличан ручак за #меатлессмондаис!

Ево шта вам је потребно за кување рецепт за супу од бундеве и сочива од курира:

Служи 4:

• 1 кашика маслиновог уља
• 1 лук, ољуштен и исецкан
• 2 режња белог лука, огуљена и млевена
• 1 1/2 кашике карија у праху (благо или љуће, у зависности од вашег укуса)
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 4 кашике црвене сочива (испрано)
• 2 кг бундеве или бундеве, ољуштене, огуљене и исецкане
• 1 велики слатки кромпир, ољуштен и исецкан
• 1 велика шаргарепа, огуљена и исецкана
• 3 1/2 шоље врућег темељца од поврћа
• 1 1/4 шоље полумасног млека
• Сок од пола лимете
• Слатки чили сос за послуживање
• Мала гомила цилантра

Упутства за кување кариране чорбе од бундеве и сочива: (Корак по корак водич)

1. У великој шерпи загрејте уље и додајте лук. Кувајте 5-6 минута на умереној ватри док лук не омекша. Додајте бели лук, кари у праху, со и бибер. Промешајте и кувајте још минут, па додајте сочиво, тиквице, слатки кромпир и шаргарепу.

Све заједно промешајте, па додајте темељац. Пустите да проври, а затим смањите и пирјајте 20 минута док тиква не омекша. Умешајте млеко и лагано прокувајте, па додајте сок од лимете. Угасите ватру и пажљиво измешајте штапним блендером.

Прелијте у чиније и завртите уз прелив слатког чили соса, пре сервирања прелијте са неколико листова цилантра.