Колачићи од колача од лимете

Колачићи од пецива од кокосовог лимета - богати, путер колачићи од пецива са тропским преокретом!

Ови колачићи су попут укуса тропског раја - богатог, масног, мрвичастог пецива са назнаком лимета и кокос, преливени оштром глазуром од лимете и расипањем додатног кокоса како би изгледали прилично. Практично се топе у устима и стварају потпуну зависност.

Наравно, пециво је прилично сјајно, али понекад је лепо мало променити ствари и ови колачићи од кокосовог лимета су лак, укусан начин да то учините. Тесту је потребно пет минута да се умути, а процесор хране за вас обавља највећи део посла - једноставно!

Ако не желите да их печете све одједном, изрезани, непечени колачићи могу се замрзнути на плеху, затим ставити у врећицу са затварачем и спремити у замрзивач и испећи од смрзнутог. На тај начин можете имати колачиће кад год жеља погоди! Очигледно је да ћете их морати јести без остакљења или направити мању количину глазуре кад год печете шаржу; заиста се брзо и лако прави и може се лако преполовити или уситнити, па то не би требао бити проблем.

Колачићи:

• 3/4 шоље незаслађеног исушеног кокоса
• 1/2 + 1/8 шоље гранулираног шећера
• ситно нарибане корице од 2 лимете
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 2 1/2 шоље универзалног брашна
• 2 штапића хладног путера, исецканог на коцкице

Глазура:

• 2 шоље шећера у праху
• сок од 1-2 лимете
• ситно нарибане корице 1 лимете
• незаслађен исушен кокос за посипање

1. Два плеха обложите папиром за печење. Ставите кокос, шећер, корицу лимете и екстракт ваниле у процесор за храну. Блитз док кокос не буде ситно исецкан. Додајте брашно и мешавину за мешање, затим додајте маслац исецкан на коцкице и блецкајте док не подсећа на фине мрвице и не остану комадићи путера.

1. Излијте смешу у чинију и саставите је рукама у куглу. Поделите тесто на пола.
2. Пола половине разваљајте на лагано побрашњеној површини до дебљине око 1 инча и помоћу резача за колачиће по вашем избору изрежите што више облика. Ставите изрезе на један од припремљених лимова за печење, а затим поново разваљајте комаде да изрежете још колачића. Поновите са другом половином теста.

1. Ставите листове колачића у замрзивач (или фрижидер ако немате места у замрзивачу) на 15 минута док загревате рерну на 325 ° Ф. Пеците колачиће око 15 минута док не постану бледо златни. Извадите из рерне и оставите да се охлади на тацнама 5 минута, а затим их пажљиво пребаците на решетку да се потпуно охладе.

1. Да бисте направили глазуру, просијте шећер у праху у чинију и постепено умешајте сок од лимете да добијете густу, али сипајућу глазуру. Користио сам сок од једне лимете, можда ће вам требати више или мање од тога, па га додајте постепено. Умешајте корицу лимете.
2. Кашиком додајте мало глазуре у средину сваког колачића и нежно је распоредите. Поспите осушеним кокосом и оставите да се глазура стегне пре служења. Чувати у херметички затвореној амбалажи.