För att göra häxfingerkakorna: Lägg smöret och strösockret i en stor skål och vispa med en elektrisk mixer tills det precis blandas. Tillsätt ägget och vanilj- och mandelextrakten och vispa igen för att blanda.
Sikta samman mjöl, salt och bakpulver och lägg i skålen; vik in det tills det blir en deg. Täck över och ställ i kylen i en halvtimme.
Klä ett par bakplåtar med bakplåtspapper. Arbeta med ¼ av degen åt gången, låt resten stå i kylen, mät upp ½ msk mängder deg. Rulla var och en till en boll och rulla sedan ut till en stockform.
Pressa en blancherad mandel i ena änden för att bilda en fingernagel, mjöla sedan lätt dina händer och använd dem för att forma den till en knölig fingerform. Kakorna breder ut sig lite i ugnen så du måste se till att göra dem ganska tunna.
Placera de formade kakorna väl åtskilda på de förberedda bakplåtarna och ställ dem sedan i frysen i minst 20 minuter tills de fryser fast (detta hjälper till att förhindra att de sprids i ugnen).