Det är frustrerande att se dina surt förvärvade tomater bli dåliga innan du kan äta dem. Men vår guide lär dig hur du förvarar tomater korrekt för att hålla dem fräscha och läckra hela säsongen.
Tomater är en mångsidig mat. Du kan använda dem för att göra soppor, sallader, såser och många andra typer av måltider eftersom de fungerar bra i de flesta kök. Dessutom är dessa grönsaker packade med antioxidanter som skydda din hälsa. Så det är inte konstigt varför tomater är så populära över hela världen.
Alla vet att det bästa sättet att äta en tomat är när den blir mogen. Det är dock inte alltid möjligt. Fortsätt läsa för att upptäcka hur man förvarar tomater på rätt sätt i skafferiet, kylen eller frysen.
Men först, låt oss ta reda på de många hälsofördelarna med denna fantastiska grönsak.
Hälsofördelar för tomater
Studier har visad att tomater kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och prostatacancer. De ger också en del antioxidantfördelar eftersom de är en bra källa till selen.
En annan studie har
Dessutom är lykopen en kraftfull antioxidant som hjälper till att skydda cellerna från skador. Det har det också varit visad för att minska risken för cancer, hjärtsjukdomoch andra kroniska sjukdomar. Samtidigt ökar vitamin C din immunitet och vitamin A förbättrar din syn.
Hur man lagrar tomater
Kolla in följande tips för att upptäcka bästa sätten att lagra tomater:
- Efter att ha köpt tomater, förvara dem på en sval och torr plats.
- Du kan förvara mogna tomater i kylen för att förlänga deras livslängd.
- Tomater kan hålla upp till 10 dagar när den är ordentligt kyld.
- Tvätta inte dina tomater innan du kyler dem, eftersom vatten uppmuntrar till att de förstörs.
- Om du vill skära dina tomater innan du förvarar dem, strö över några salt- på fruktens yta. Detta kommer att förhindra att de oxiderar och blir bruna.
- Försöka undvika förvara tomater i kylskåpets grönsakslåda eftersom det kan göra att de tappar smaken.
- Förvara inte tomater nära mogna bananer eftersom frukter avger etylengas som påskyndar mognadsprocessen. Det är därför det är bäst att även hålla tomater borta från äpplen, päron, avokado, persikor, plommon, pluots och nektariner.
Hur man förvarar skurna tomater
Det går att förvara skurna tomater på rumstemperatur. Du behöver bara linda in den utsatta sidan av tomaten med plastfolie för att förhindra att luft når grönsaken
Detta kommer dock att vara ineffektivt om du bor i ett område med en varmt klimat eller om du upplever varma sommardagar. I så fall är det bäst att förvara de skurna tomaterna i kylen.
Till kyla skär tomater, lägg dem på en hylla med en pappershandduk, se till att den exponerade sidan nuddar pappret. Men om tomaterna är tärnadlägg dem i en skål och strö lite salt över.
När du tar ut tomaterna ur kylen, låt dem anpassa sig till rumstemperatur i flera minuter – det kommer de att göra smakar bättre.
Hur man fryser tomater
Det är möjligt att frys in tomater så att du kommer att kunna konsumera dem under lång tid – upp till 1 år. Det finns flera sätt att göra detta, men vi föreslår att du använder följande metod:
- Välj endast friska tomater och släng de dåliga.
- Lämna tomaterna hela – skär dem inte.
- Förbered en skål med iskallt vatten.
- Lägg tomaterna i en stor gryta och koka upp dem i 30 sekunder eller tills huden börjar lossna.
- Överföra tomaterna till det iskalla vattnet.
- Förbered en bricka fodrad med pappershandukar.
- Flytta tomaterna till brickan och låt dem hinna torr.
- Lägg i tomaterna återförslutningsbara fryspåsar och se till att ta bort överflödig luft innan du försluter påsarna.
- Märk påsarna med en markör och ställ in utgångsdatum – inte längre än 1 år.
- Flytta påsarna till frys.
Om du vill att dina tomater inte ska hålla ihop under upptining, använd konservburkar – på så sätt kommer de inte att klämmas.
Du kan använda frysta tomater på flera sätt: soppor under vinterdagar när färskvaror inte är tillgängliga, grytor under hösten och vintern eftersom de kommer att förbättra smaken på dina rätter, eller enkel genom att tina upp dem i mikron.
Hur man förvarar körsbärstomater
- Precis som vanliga tomater är det bäst att förvara körsbärstomater på rumstemperatur.
- Lägg tomaterna på en pappershandduk inuti en avtäckt skål. Om de skärs, täck dem med en pappershandduk och tillsätt salt för att undvika oxidering.
- Har du för många körsbärstomater kan du frysa dem: fodra en plåt med bakplåtspapper, strö ut tomaterna ovanpå, täck dem med ytterligare ett ark vaxpapper, frys in dem och överför dem sedan till fryspåsar.
- Du kan även frysa tomaterna hela. De tenderar dock att bli mosiga när de tinas.
Hur man gör tomatsås
Ett av de bästa sätten att förvara tomater på den långa svängen är att förvandla dem till en sås. Och om du kan lägga dem i en steriliserad burk sparar du inte bara frysutrymme utan också använder såsen längre – upp till 2 år. Så här får du det att hända:
- Förbereda glasburkar med metalllock och tvätta dem noggrant.
- Förvärm din ugn till 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius).
- Klä dina ugnsplåtar med bakplåtspapper och placera de rena burkarna på dem – glöm inte locken också.
- Sätt in burkarna och locken i ugnen och ställ in 30 minuter.
- Samla din Ingredienser: tomater, olivolja, vitlöksklyftor, basilikablad, salt och peppar. Du kan också lägga till andra kryddor eller kryddor, beroende på dina preferenser. Välj endast mogna, saftiga tomater eftersom de fungerar bäst till tomatsås.
- Koka upp tomaterna i en stor gryta tills skalet börjar skala av.
- Lägg över tomaterna på en bricka och låt dem svalna lite. Under tiden kan du hacka löken och vitlöken.
- När tomaterna är behagliga att ta på kan du ta bort deras hud, skär varje grönsak i 3 eller 4 skivor (beroende på storlek), och ställ dem åt sidan.
- Tillsätt olivolja i en stor stekpanna, låt den till medelvärme och koka löken i ca 5 minuter.
- Lägg sedan till vitlök och koka i 5 minuter till.
- Sätt stekpannan på låg värme och tillsätt tomaterna, basilikablad, salt och peppar.
- Koka alla ingredienser i ca 15 minuter eller tills konsekvens är rätt.
- Låt såsen stå svalna en stund. Du kan lämna den som den är eller blanda den för att få en slät konsistens.
- Ta bort burkar och lock från ugnen och låt dem svalna några minuter. Det är dock inte nödvändigt att vänta tills såsen eller burkarna är kalla.
- Överför tomatsås till burkarna. Var försiktig när du hanterar dem så att du inte bränner dig.
- Slå in locken tätt och sätt tillbaka burkarna med tomatsås in i ugnen.
- Ställ in samma ugnsinställningar som tidigare – 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius) vid 30 minuter (exklusive förvärmningstiden).
- Ta bort tomatsåsburkar från ugnen och ställ in dem på en säker plats för att svalna och nå rumstemperatur. Du kan säkert förvara dem i skafferiet eller någon annan bekväm sval och torr plats.
Hur man kan tomater
Tomater är lätta att burka för långtidsförvaring. Följ bara nästa steg:
- Grundligt rena glasburkarna och deras lock.
- Ställ in ugn till 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius) och låt den förvärmas. Under tiden kan du lägga bakplåtspapper i dina ugnsplåtar och sedan och sedan placera de rena burkarna och locken där.
- Placera brickor i ugnen och ställ in den på 30 minuter.
- Förbered en stor kastrull med vatten och för den till en koka upp.
- Tvätta tomaterna i kallt vatten.
- Skära dem på mitten, ta bort deras frön, skala dem (om så önskas) och skär dem i önskade bitar eller skivor.
- Ta ut burkarna ur ugnen och ge dem lite tid kyla ner.
- Packa ner tomaterna i steriliserade burkar använda en tratt; se till att lämna cirka 1 tum utrymme mellan tomatbitarna och locket.
- Häll kokande vatten i burkarna, med 1 tum utrymme mellan dess yta och burkens mun.
- Säkra locken på burkar med hjälp av tång.
- Sätt tillbaka burkarna i ugnen och värme dem i 30 minuter vid 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius).
- Lagra burkarna på ett mörkt och svalt ställe.
Vanliga frågor om lagring av tomater
Lär dig mer information om tomater och hur du förvarar dem korrekt:
Vad är tomater bra för?
Tomater är en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C, vitamin A, kalium och lykopen. De kan minska risken för vissa kroniska sjukdomar, inklusive cancer och hjärtsjukdom.
Ska tomater förvaras i kylen?
Du bör bara kyla tomater om de är mogna. Annars är det bäst att förvara dem i rumstemperatur. Att kyla dem innan de är mogna kan påverka deras smak och kvalitet.
När ska man äta tomater?
Det rekommenderas att äta en portion varje dag. På så sätt kan du dra nytta av grönsakens näringsämnen.
Hur länge håller tomater?
Färska tomater räcker till upp till 10 dagar om du förvarar dem i kylen. För att förlänga färskheten, skär tomaterna innan du förvarar dem. Strö bara lite salt ovanpå dem så att de inte oxideras och blir bruna.
Vad ska man göra med tomater?
Om du undrar över vilken typ av måltider du kan laga med tomater, överväg att göra en tomat soppa (en klassisk komfortmat), en hälsosam och näringsrik sallad att införliva denna grönsak i din kost, eller en enkel tomat sås att använda på pasta, kyckling eller fisk.
Hur länge håller körsbärstomater?
Körsbärstomater räcker till upp till 5 dagar vid rumstemperatur. Vill du hålla dem fräscha under en längre tid, ställ in dem i kylen.
Hur lagrar man tomater i månader?
För att lagra tomater i månader bör du lägga dem i frys hela och tina dem först när du är redo att göra en soppa eller sås.
Hur vet man om en tomat är dålig?
Om tomaten du planerar att äta är rynkig, det betyder att det är för torrt. Du kan se om en tomat är dålig på dess matta skal och torra stjälk. Även om du märker det svarta fläckar eller mögel växer på dem betyder det att de är för blöta.
Hur lång tid tar det för tomater att mogna?
Det tar ungefär 4 veckor för att tomaterna ska mogna. Om du inte kan vänta kan du påskynda processen genom att lägga dem i en papperspåse. Ett annat alternativ är att placera dem på en solig plats.
Kan hundar äta tomater?
Mogen tomater är säkra för hundar, så länge du ger dem i små godsaker då och då. Det är dock bäst att undvika att mata dem omogna tomater.
Kan kycklingar äta tomater?
Ja, kan kycklingar äta tomater. Se dock till att ta bort tomatstjälkarna och bladen innan du matar dem till dina klackar.
Kan kaniner äta tomater?
Ja, kaniner kan äta tomater. Du bör dock bara mata dem i små mängder. Det beror på att grönsaken innehåller atropinalkaloider, som är potentiellt skadliga för dessa djur. Se också till att ta bort stjälkar och blad.
Är tomater frukt eller grönsaker?
Tomater är frukter. Faktum är att de är bär eftersom de har många frön inuti dem. Men många nutritionists anser dem vara grönsaker för att inkludera tomater med andra grönsaker.
Hur skär man en tomat?
För att tärna en tomat, skär den på mitten på längden. Ta bort frön och fruktkött genom att skära snitt längs tomatens kanter, var noga med att inte skära igenom dem helt. Du kan sedan skiva varje del av tomaten i långa remsor eller små kuber.
Hur många kalorier är det i en tomat?
En stor tomat har ca 33 kalorier och en medium innehåller cirka 22 kalorier. Men det beror också på tomatsorten, mognadsstadiet och lagringsförhållandena. Ändå kan du säkert inkludera kalorier i din viktminskningsdiet.
Hur många kolhydrater är det i tomater?
En stor tomat innehåller runt 7 g kolhydrater medan en medium har cirka 5 g kolhydrater.
Hur skalar man tomater?
Du kan enkelt ta bort skalet på en färsk tomat genom att göra ett grunt X på dess undersida. Lägg i tomaten kokande vatten i ett par minuter, ta sedan ut den och lägg den i kallt vatten i ytterligare en minut. Dra slutligen bort skinnet för att exponera det saftiga köttet inuti.
Hur skär man en tomat?
För att skära en tomat i skivor, börja med att ta bort stjälken. Skär den på mitten genom att göra ett grunt X ovanpå det. Placera halvorna med framsidan uppåt på skärbrädan och skiva dem horisontellt i 1/4 tum tjocka bitar.
Är tomater keto?
Ja, tomater är keto. Det beror på att de har cirka 3 g kolhydrater för varje 100 g tomater.
Sista tankar om att lagra tomater
Tomater är packade med näringsämnen och antioxidanter som är fördelaktiga för din hälsa. Dessutom är de superenkla att tillaga, och du kan välja mellan otaliga recept, som sallader, såser och soppor.
Men om du vill hålla dem fräscha under längre perioder eller kunna förbereda dem när du vill, är det viktigt att träna bra förvaringstekniker. Du kan till exempel ställa tomaterna i kylen, frysa in, kan eller vända dem i tomatsås och förvara dem i steriliserade burkar.
Vilka är dina favorittips och tricks för att lagra tomater? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan.
