Om du har slut på tahini och inte har tid att göra det själv visar den här guiden dig den bästa ersättningen för tahini som du kommer att älska att lägga till måltider.
Tahini är en vanlig krydda i Medelhavet, Mellanöstern och Nordafrika.
Den är gjord av rostade sesamfrön malda till en smörliknande pasta och används i recept som dips, såser, marinader, desserter och dressingar.
Innehållsförteckning
Vad du behöver veta om Tahini
Tahini görs ibland också av orostade sesamfrön. Den har en perfekt krämig konsistens och en robust nötaktig, jordig och lätt bitter-söt smak.
Du kan använda denna klassiska ingrediens i många söta och salta recept, som t.ex hummus med rostad röd paprika och chili, baba ganoush, en detox sallad, eller a kyckling shawarma tallrik.
Men vad händer när du har slut på tahini eller dina gäster är allergiska mot denna ingrediens? Tur för dig, det finns många nötter och icke-nötsalternativ. Här är de bästa.
Unhulled vs. Skalad Tahini
Det finns två typer av tahini – skalad och oskalad, vilket du kan särskilja efter färg.
Oskrovad tahini är brunare och bittersmakande eftersom den är gjord av hela sesamfrön utan att ta bort det yttre skalet.
Å andra sidan, skalad tahini är gjord utan sesamfrönas yttre skal. Så den har en ljusare, nästan vit färg med en renare och krämigare smak.
Det bästa substitut för tahini med nötter
Om du inte har tillräckligt med tahini kvar för dina recept, är det bästa alternativet att använda en nötersättning. Här är våra favoritval:
1. Jordnötssmör
Jordnöt är en klassiker i smörgåsar, rostat bröd, bröd och kex och en nyckelingrediens i vissa frukosträtter och desserter.
Den är gjord av rostade och malda jordnötter, med en robust nötaktig smak och konsistens.
Jordnötssmör är ett av de bästa tahinialternativen. Det är också bra för keto-dieter. Även om du inte får samma sesamfrösmak är konsistensen liknande.
Du kan dock förbättra dess smak genom att tillsätta sesamolja till salta recept och såser.
För att ersätta tahini med jordnötssmör, använd 1:1 förhållande.
2. Cashewsmör
Cashewsmör är ett annat utmärkt alternativ till tahini. Den är gjord av rostade eller råa cashewnötter och har en krämig konsistens och en lätt söt och mild nötsmak.
Denna ingrediens gör sig bra i desserter, smoothies, bakverk, soppor, dips, såser och salladsdressingar. Till exempel älskar vi att baka en morotskaka med cashew cream cheese frosting.
Precis som jordnötssmör kan du sprida det på kex, bröd, muffins och till och med färsk frukt.
För att uppnå samma nötaktiga smak och krämiga konsistens av tahini, använd cashewsmör i en 1:1 förhållande.
3. Mandelsmör
Mandel kommer med betydande hälsofördelar eftersom de är rika på näringsämnen som hälsosamma fetter, protein, fibrer och vitamin E.
Det är också en mångsidig ingrediens eftersom du kan göra mandelsmör genom att rosta och mala mandel till en krämig pasta. Till exempel kan du göra proteinbars med kokosolja och mandelsmör.
Smöret har en söt, nötig smak och samma krämiga konsistens som tahini, cashew och jordnötssmör.
Du kan använda den för att ersätta tahini i desserter, såser, bakverk, frukostrecept, soppor, dipp och dressingar.
Använd mandelsmör i 1:1 förhållande att ersätta tahini. Men observera att smaken kommer att vara väldigt annorlunda.
4. Macadamianötsmör
Macadamianötsmör erhålls från att rosta och mala macadamianötter, vilket resulterar i en krämig pasta med en rik och söt smörig smak.
Du kan använda denna ingrediens i marinader, curryrätter, smoothies, röror och dipp. Det fungerar även som pålägg på färsk frukt och rostat bröd.
För att ersätta tahini och macadamianötsmör, använd i 1:1 förhållande i både söta och salta rätter.
Det bästa substitut för tahini utan nötter
Om du inte har något nötsmör i ditt skafferi, duger dessa tahinialternativ som inte är nötter.
1. Svart sesamfröpasta
Jämfört med tahini har svart sesamfröpasta en mer robust nöt- och jordig smak. Det är vanligt i ett brett utbud av japanska kök, bakverk, riskakor, smoothies och bakverk.
För att söta pastan, tillsätt socker eller honung och använd den i en 1:1 förhållande.
Eftersom svart sesamfröpasta ändrar färgen på rätter, är det bättre att använda det som en ersättning för tahini i mörkfärgade recept som kakor, chokladkakor och brownies.
2. Kerisik
Kerisik är helt enkelt kokossmör gjord av att rosta och mala kokosnötter. De krämig konsistens och nötig smak gör det till ett utmärkt substitut för tahini i olika rätter.
Kerisik kommer dock att ge din maträtt en kokossmak. Om du inte har något emot smaken, använd 1,1 förhållande att ersätta tahini.
3. Grekisk yoghurt
Grekisk yoghurt har många hälsofördelar och a tjock konsistens och en syrlig smak annorlunda än tahini.
Trots detta kan du fortfarande använda grekisk yoghurt istället för tahini i såser, marinader, dipp och dressingar för att balansera sötman och lägga till lite tjocklek. Även om konsistensen kommer att vara som tahini, kommer smaken att vara något annorlunda.
Om grekisk yoghurt är allt du har, låt inte det hindra dig från att avsluta ditt recept. Använd grekisk yoghurt för att ersätta tahini i 1:1 förhållande.
4. Sesamolja
Även om den har en annan konsistens, kan du använda sesamolja som ersättning för tahini för enbart sesamsmaken.
Sesamolja kommer i två delar olika sorter: lätt och rostad. Den rostade sorten har en rik nötsmak och fungerar bra för marinad, såser, dressingar och soppor. Å andra sidan är lätt sesamolja bäst för matlagning och bakverk.
Ett utmärkt recept är sesam chia crusted tonfiskpoke.
Använda en förhållandet ¾ msk. tahini till 1 msk. av sesamolja.
5. Solrosfrösmör
För att göra solrosfrösmör hemma, rosta solrosfrön och blanda i några droppar sesamolja för att få tahini. samma krämiga konsistens och sesamsmak.
Det är också möjligt att köpa smöret i mataffären. Men se till att den inte har tillsatt socker eller salt.
För att ersätta tahini med solrosfrösmör, använd 1:1 förhållande för söta och salta rätter som bakverk, såser, dipp och salladsdressingar.
6. Pumpafrön smör
Pumpafrösmör är ett utmärkt tahinialternativ eftersom det har samma lite bittra smak.
När du använder den som ersättning för tahini i dipp, såser, salladsdressingar och soppor, välj 1:1 förhållande.
7. Pecannötssmör
Tack vare dess nötig, nästan fröig smak och tjock konsistens, pekannötssmör fungerar bra som tahini-ersättning.
På grund av denna tjocklek är pekannötssmör något dyrare än tahini. För att använda den som ersättning, tillsätt lite vatten för att tunna ut den och gå till 1:1 förhållande.
8. Hemlagad Tahini
Du kan fortfarande rädda dagen genom att göra hemgjord tahini när du inte har köpt tahini för att komplettera ditt recept eller några nötter och icke-nötsalternativ som anges ovan.
Allt du behöver är sesamfrön och eventuell neutral smakolja som solros- eller rapsolja.
Så här gör du tahini hemma:
- Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C).
- Bred ut sesamfröna på en plåt.
- Grädda dem i 5 till 10 minuter, eller tills de är lätt rostade (gyllen färg).
- Kyl fröna lätt.
- Lägg dem i en mixer eller matberedare och skapa en pasta.
- Tillsätt några droppar olja och bearbeta blandningen till en tjock och krämig pasta.
- Förvara tahinin i en försluten behållare i kylen.
FAQ
Upptäck mer användbar information om tahini och dess alternativ.
Är tahini glutenfri?
Sesamfrön är vanligtvis glutenfria, så de flesta tahinimärken är märkta som glutenfria.
Hur använder jag tahini?
Det är bäst att använda tahini i söta och salta recept, som hummus och halva. Du kan dock använda den i olika recept som salladsdressingar, dips, såser, marinader, bakverk och desserter.
Vad kan du använda som tahinialternativ i hummus?
Den vanligaste användningen av tahini är i hummus. Men om du inte har tahini kan du använda alla nötter och icke-nötter som diskuteras ovan.
Vilket är det bästa tahinialternativet?
Tahini har vanligtvis en klassisk smakrik och nötig smak med bittra toner. Den är också krämig och har en hel del oljighet. Det som ligger närmast det är pumpafrösmör eller jordnötssmör.
Kan man frysa tahini?
Ja, det är möjligt frys in tahini.
Slutsats
Oavsett hur duktig du är i köket kommer du ibland få ont om en kritisk ingrediens.
Tahini är en utmärkt ingrediens att ha till hands eftersom den fungerar bra i recept som salladsdressingar, soppor, såser, marinader och till och med bakverk.
Men om det saknas i ditt skafferi kan du alltid ta till alternativ för att ge din rätt samma smak eller konsistens, och till och med ändra måltidens färg i vissa fall.
Vilken är din favoritersättning för tahini? Låt oss veta i kommentarerna nedan.
