Att äta en mango kan bli rörigt snabbt om du inte vet hur man skär den ordentligt. Läs vidare för att lära dig hur man skär en mango med rätt teknik.
Om du är inne på hälsosamma livsstilsvanor, du vet förmodligen att ett av de bästa sätten att få in näringsämnen i din kropp är genom att äta mango.
Mango är nästan perfekta frukter, packade med hälsofördelar. Dessa frukter har en tropisk, exotisk smak och passar perfekt med de flesta kött och skaldjur.
Att skära en mango kan vara riktigt smärta i nacken om du inte har rätt teknik. Så den här artikeln lär dig hur du skär en mango på rätt sätt – med skalet på eller genom att skala av skalet först. Men det är viktigt att först lära sig tecknen på en mogen mango.
Innehållsförteckning
Hur man berättar om en mango är mogen
- Ta en mango i handen och pressa den försiktigt. Om den ger något är den mogen. Men om mangon blir mosad är den övermogen.
- Mango är liknar avokado och persikor vad gäller mognad, så du kan använda denna information som en indikator när du kontrollerar om en mango är mogen.
- Dofta på stjälksidan av mangon. En mogen mango ska ge ifrån sig en söt doft.
- Många tittar på färgen på mangon att bedöma om den är mogen eller inte. Men det är inte en äkta indikator om du inte är bekant med mangovarianterna. Vissa mogna mangosorter är gula eller orange, andra är röda eller lila, och andra kan vara vilken kombination som helst av dessa färger.
- Om din mango är omogen kan du påskynda mognaden genom att lägga mangon i en papperspåse och låt stå på köksbänken i rumstemperatur. Det kan ta några dagar, så kontrollera mangon en gång om dagen tills den blir lite mjuk.
- Om du ännu inte är redo att skära en mogen mango, flytta den till kylen. Kylan hindrar frukten från blir övermogna.
Det är viktigt att välja en mogen mango för skärning som är stilla fast vid beröring. En omogen mango är inte lika söt som den mogna, och den är betydligt svårare att skära eftersom fruktköttet är för hårt. Under tiden är en övermogen, mjuk mango för mosig för att skära med kniv, även om du lätt kan ösa ur den.
Hur man skär en mango med skinn på
- Lägg mangon på en skärbräda.
- Använd en slaktkniv och skär av stjälken.
- Lägg mangon med den klippta sidan nedåt.
- Håll försiktigt men bestämt mangon på plats från motsatt sida av stjälken.
- Skiva mangon i tre lika delar, undvik försiktigt mangogropen i mitten. När den väl är skuren ska den mittersta skivan innehålla mangogropen.
- Använd spetsen på din slaktkniv och skapa mangokuber genom att göra horisontella och vertikala snitt på de två mangoskivorna, exklusive mittskivan.
- Ta tag i var och en av dessa två mangoskivor i skalet med båda händerna och dra sedan skalet inåt för att bättre exponera mangokuberna.
- Lätt ta bort mangotärningarna från huden med fingrarna eller en sked.
- Flytta din uppmärksamhet till den mittersta skivan med mangogropen. Använd en skalkniv för att skär runt fröet, var försiktig så att du inte skadar dig själv.
- När du inte kan skära några snitt längre, ställ mangofröet åt sidan.
- Använd slaktkniven för att skär mangoköttet, ta bort den från huden.
- Servera mangotärningarna.
Hur man skär en mango genom att skala av huden
- Använda en potatisskalare för att ta bort skalet från mangon, men tvinga inte skalaren på några hårda delar.
- Vänd till en parkniv för att ta bort alla återstående delar som var för svåra att ta bort med skalaren.
- Lägg den skalade mangon på en skärbräda och skär av stjälken med en slaktkniv.
- Håll mangon stadigt med ena handen och använd den andra för att skär skivor med slaktarkniven och undvik mangogropen.
- Skär mangokött runt mangogropen så gott du kan med hjälp av en kniv. Du kan också använda potatisskalaren för ömtåligare fläckar.
- Servera mangoskivorna eller skär dem ytterligare i tärningar eller strimlor.
Hur man skär en övermogen mango
- Lägg mangon på en plan yta med stjälken nedåt.
- Använd en slaktkniv och skiva mangon vertikalt för att skapa tre skivor. Mittskivan ska innehålla mangofröet.
- Ta ut mangokött med hjälp av en en glassskopa eller en sked.
Även om det är en fråga om personligt val, tror vi att skala av skalet på en övermogen mango är en misstag eftersom du kommer att sluta med mangojuice över hela händerna och köket.
Nu är du redo att njuta av din mango hur du vill. Använd den som en hälsosamt mellanmål eller lägg till mangokuber eller skivor till andra rätter, som sallader, smoothies, desserter eller chutneyer.
Kan jag skära en mango kvällen innan?
Ja, kan du skära en mango för att förbereda i förväg. Lägg bara den skurna mangon i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 5 dagar. Skär mango kommer inte att fortsätta att mogna i kylen.
Kan du skära färsk mango och frysa den?
Ja, du kan skära färsk mango och frysa den i upp till 6 månader. Här är hur:
- Lägg mangoskivorna eller bitarna på en pappersklädd bakplåt.
- Flytta brickan till frysen och vänta i några timmar tills frukten är frusen.
- Överför de frysta mangobitarna till fryspåsar.
- Märka fryspåsarna med aktuell dag och lägg dem i frysen.
Mango skärverktyg
Följande är de bästa verktygen för att skära mango utan att göra en röra:
- Skalkniv
- 8-tums kockkniv
- Potatisskalare
- Glass skopa för övermogna mango
- 3-i-1 mangoskärare, skalare och gropborttagare om du inte vill krångla till vanliga köksredskap
Se till att tvätta din mango och köksredskap innan du skär frukten.
Kan man äta mangofrön?
Ja. Även om fröet inte är en populär del av mangon eftersom det är bittert och har ett hårt skal, kan du fortfarande äta det. Du kan dock inte äta den rå.
Det är möjligt att inkorporera mangofrön i olika rätter. Du kan till exempel göra en traditionell mexikansk molsås genom att sjuda den med mangofrön. Ett annat exempel är att lägga till mangofrön till infunderade alkoholhaltiga drycker, såsom vodka.
Kan hundar äta mangofrön?
Nej, mata inte mangofrön till dina husdjur. I likhet med avokadofrön innehåller mangofrön spårmängder av cyanid som kan bli giftigt för djur när de tuggas på. Däremot är mängden cyanid för lågt att utgöra ett hot mot människor om du inte äter många frön.
Andra användningsområden för mangofrön
I vissa delar av världen låter föräldrar sina barn tugga på mangofrön som naturliga bitringar, speciellt eftersom de lämnar den där läckra, tropiska smaken bakom som bebisar älskar.
Om du är en grön tumme, bor i en region med höga temperaturer och har tålamod nog kan du odla ett mangoträd från frön att njuta av frukterna av ditt arbete.
FAQ
Det här avsnittet ger dig enkla svar på vanliga frågor om mango.
Kan man äta mangoskinn?
Ja, den mangoskinn är ätbart och mycket näringsrik. Men precis som giftmurgröna och giftek innehåller mangohud urushiol, som är allergiframkallande. Så du bör inte äta mangohud om du är allergisk mot urushiol.
Ska man skala en mango innan man skär?
Det är en fråga om personligt val, men vi tycker att det är bäst att inte skala en mango innan du skär den. Om du låter huden sitta på blir den inte lika rörig.
Hur kan du se om en mango är söt?
Du kan se om en mango är söt genom att lukta på den vid stjälken – den ska ge ifrån sig en söt doft. Du kan också skära mangon och ge den en susning. En syrlig mango indikerar att den är övermogen. Om det knappt luktar eller har en neutral lukt, betyder det att mangon inte är mogen än.
Vilken färg har en mogen mango?
Färgen på en mogen mango beror på mangosorten. Till exempel är Tommy Atkins en mörkröd rouge med gröna och orangegula accenter, Kent är mörkgrön med en mörkröd rouge på små portioner, medan Francis är ljusgul med gröna övertoner.
Varför smakar min mango alkohol?
Om din mango smakar alkohol är det ett tecken på att frukten är det rötning, så du borde slänga den.
Slutsats
För att granska är det möjligt att skära mango med huden kvar på eller genom att först ta bort skalet med olika skärverktyg. Du kan till och med ösa ur övermogen mango och använda den i olika recept, samt äta eller plantera mangofröna.
Vilket är ditt favoritsätt att skära mango? Dela dina tankar i kommentarerna nedan!
