Ersättning för sötad kondenserad mjölk: 7 utmärkta alternativ

Många alternativ kan replikera smaken och känslan av sötad kondenserad mjölk, och du kan till och med göra många av dem hemma. I dagens artikel kommer vi att titta på några av de bästa substitut för sötad kondenserad mjölk.

Innan du letar efter ett alternativt alternativ är det viktigt att förstå hur sötad kondenserad mjölk tillverkas. Sötad kondenserad mjölk är konserverad mjölk som har kokats ner för att få bort allt vatteninnehåll. Du sötar din kondenserade mjölk med socker medan du kokar ner den. Resultatet är en tjock, krämig, sötad vätska med en utsökt smak och läcker krämighet. Sötad kondenserad mjölk används ofta i bakning och desserter men kan även avnjutas för sig eller tillsammans med kaffe och te.

Sötade kondenserade mjölkersättningar kan vara ett bra sätt att minska fett och tillsatta sockerarter för att göra hälsosammare desserter. De tillhandahåller också en lösning för dem som inte kan konsumera mejeriprodukter, vilket gör dem perfekta för veganska recept. Vissa substitut, som kokosgrädde, erbjuder en unik smak som kan få rätter att sticka ut från mängden.

De bästa ersättningarna för sötad kondenserad mjölk är indunstad mjölk, kokosgrädde, kokosmjölk, tjock grädde, helmjölk och socker, pulvermjölk och socker, eller mandelmjölk och socker. Kolla in mer information om varje alternativ. Upptäck mer i avsnittet med vanliga frågor nedan.

1. Kondenserad mjölk

Evaporerad mjölk är ett fantastiskt substitut för sötad kondenserad mjölk eftersom de båda har avlägsnat vatteninnehållet. Den ger samma krämiga konsistens och smak men har mindre socker och färre kalorier. Därefter har evaporerad mjölk inte samma karamelliserade smak som socker ger till sötad kondenserad mjölk.

Det är också möjligt att använda sötad kondenserad mjölk som en alternativ till indunstad mjölk.

2. Kokosgrädde

Kokosgrädde är ett fantastiskt mejerifritt, veganvänligt alternativ för att ersätta vanlig sötad kondenserad mjölk. Den är lika krämig och har en rik och nötaktig smak som passar bra med desserter och drycker. Dessutom är kokosnötsgrädde hälsosammare än sötad kondenserad mjölk eftersom det inte finns några tillsatta sockerarter eller konserveringsmedel.

När du ersätter sötad kondenserad mjölk med kokosgrädde, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om ditt recept ber om 1 kopp sötad kondenserad mjölk, använd 1 kopp kokosgrädde. En anmärkningsvärd aspekt av kokosnötsgrädde är att den lägger till en antydan av tropisk smak till dina recept.

3. Kokosmjölk

Kokosmjölk kan vara ett bra substitut för sötad kondenserad mjölk i bakning och matlagning. Den är naturligt mjölkfri, har lägre kalorier och har en unik, krämig smak. Kokosmjölk ger en unik kokossmak till rätter, perfekt för brownies, kakor eller glasspålägg.

Så här förbereder du kokosmjölk att använda i stället för sötad kondenserad mjölk:

1. Sjud en burk helfet kokosmjölk med ¼ kopp socker och vispa ingredienserna i en kastrull på medelvärme.
2. Sänk värmen precis innan blandningen börjar koka.
3. Låt blandningen sjuda i 30 minuter.
4. Fortsätt att röra om blandningen tills den tjocknar.
5. Stäng av värmen och låt blandningen svalna.

När du ersätter sötad kondenserad mjölk med beredd kokosmjölk, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om ditt recept ber om 1 kopp sötad kondenserad mjölk, använd 1 kopp beredd kokosmjölk.

4. Tung grädde

Kraftig grädde i kombination med socker är ett bra substitut för sötad kondenserad mjölk. Kraftig grädde är lika fet som sötad kondenserad mjölk och har låg vattenhalt. Det enda som saknas är socker, som du kan tillsätta separat.

Så här förbereder du tung grädde för att använda i stället för sötad kondenserad mjölk:

1. Blanda 1 kopp tjock grädde och ¼ kopp socker i en kastrull – strösocker eller strösocker fungerar bäst eftersom de smälter lätt.
2. Sjud blandningen under låg värme.
3. Rör om tills det kokar och sockret löser sig i grädden.
4. Ställ blandningen i kylen för att svalna.

När du ersätter sötad kondenserad mjölk med beredd tjock grädde, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om ditt recept ber om 1 kopp sötad kondenserad mjölk, använd 1 kopp beredd tung grädde.

5. Helmjölk och socker

En kombination av helmjölk och socker kan fungera som ett substitut för sötad kondenserad mjölk. Den viktigaste skillnaden är att helmjölk har vatten.

Så här förbereder du helmjölk och socker att använda i stället för sötad kondenserad mjölk:

1. Häll 2 dl helmjölk i en kastrull och ställ på spisen – strösocker fungerar bäst eftersom det löser sig snabbt.
2. Sjud mjölken långsamt på medelvärme.
3. Tillsätt ⅔ koppar socker och blanda väl.
4. Låt blandningen puttra på låg värme tills mjölken är nästan hälften av den ursprungliga mängden.
5. Låt blandningen svalna och flytta den sedan till kylen för att göra den tjockare.

När du ersätter sötad kondenserad mjölk med beredd helmjölk och socker, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om ditt recept ber om 1 kopp sötad kondenserad mjölk, använd 1 kopp beredd helmjölk och socker. Använd den till glass, fudge, vaniljsås, frosting och pajer.

6. Mjölkpulver och socker

Pulvermjölk och socker är ett bra alternativ till sötad kondenserad mjölk. Denna kombination ger dock en mindre tjock och krämig konsistens än sötad kondenserad mjölk. Dessutom tillför det inte samma rikedom.

Så här förbereder du pulveriserad mjölk och socker att använda i stället för sötad kondenserad mjölk:

1. Blanda ⅓ kopp pulveriserad mjölk med ⅓ kopp varmt vatten.
2. Sjud på låg värme tills blandningen börjar tjockna.
3. Tillsätt ett par teskedar socker för att söta blandningen. Fortsätt tillsätta socker tills du uppnått önskad sötma.
4. Låt blandningen svalna innan du överför den till kylen.

När du ersätter sötad kondenserad mjölk med beredd pulvermjölk och socker, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om ditt recept ber om 1 kopp sötad kondenserad mjölk, använd 1 kopp beredd pulveriserad mjölk och socker.

7. Mandelmjölk och socker

Mandelmjölk är ett bra alternativ till sötad kondenserad mjölk om du föredrar ett lågkalori-, veganskt och laktosfritt alternativ. Mandelmjölk är tjockare och sötare än mejerimjölk, så dina recept kommer att ha en härlig smak och arom. Använd till exempel kondenserad mandelmjölk för vietnamesiskt iskaffe, kakor, paj och cheesecake. Det är nödvändigt att kondensera mandelmjölk för att minska hela vattenhalten och blanda den med socker för att ersätta sötad kondenserad mjölk.

Så här förbereder du kondenserad mandelmjölk med socker att använda i stället för sötad kondenserad mjölk:

1. Tillsätt 2 koppar mandelmjölk i en kastrull och placera den på en värmekälla.
2. Sjud mjölken tills den har reducerats till 1 kopp.
3. Tillsätt ⅔ kopp socker och blanda noggrant tills sockret lösts upp.
4. Sänk värmen och sjud blandningen tills den har en tjock karamelliserad konsistens.
5. Ta kastrullen från värmen och låt den svalna innan du flyttar den till kylen.

När du ersätter sötad kondenserad mjölk med kondenserad mandelmjölk och socker, använd förhållandet 1:1. Till exempel, om ditt recept ber om 1 kopp sötad kondenserad mjölk, använd 1 kopp kondenserad mandelmjölk och socker.

Vanliga frågor

Upptäck mer användbar information om sötad kondenserad mjölk och dess substitut.

Hur förbereder jag hemlagad sötad kondenserad mjölk?

Följ dessa instruktioner för att förbereda hemlagad sötad kondenserad mjölk:

1. Kombinera ½ kopp vitt socker och 1 kopp helmjölk i en kastrull.
2. Sätt kastrullen på medelhög värme och rör hela tiden tills sockret lösts upp och mjölken kokat upp.
3. Sänk värmen till låg, rör om då och då tills blandningen har tjocknat – det bör ta cirka 20 minuter.
4. Ta kastrullen från värmen och låt den svalna innan du överför den till en lufttät behållare för förvaring i kylen.

Är sötad kondenserad mjölk detsamma som indunstad mjölk?

Nej. Till skillnad från förångad mjölk, som är intetsägande, har sötad kondenserad mjölk socker. Sockret ger sötad kondenserad mjölk en karamelliserad smak och gör dina recept smakrika. Men du kan lägga till socker till förångad mjölk för att göra sötad kondenserad mjölk.

Kan du lagra sötad kondenserad mjölk?

Ja, kan du förvara din extrasötade kondenserade mjölk i en förseglad behållare i kylskåp i upp till 1 månad. Är det möjligt att frys in sötad kondenserad mjölk för långtidsförvaring – upp till 3 månader.

Kan jag använda ersättningssötningsmedel när jag gör sötad kondenserad mjölk?

Ja, kan du ersätta sockret i sötad kondenserad mjölk med honung, stevia, lönnsirap och melass. Smaken kommer dock att ändras beroende på sötningsmedel.

Avslutande tankar

Sötad kondenserad mjölk är ett måste i ditt skafferi, speciellt om du bakar och gör söta recept. Men ibland får du slut på konserverad sötad kondenserad mjölk, eller så vill du bara använda något annat. Om du får slut på denna ingrediens, använd helt enkelt ett av våra föreslagna substitut för sötad kondenserad mjölk. Tack vare dem kan du fortfarande njuta av dina favoritrecept utan problem.