Ersättning för limejuice: 13 bästa citrus- och citrusfria alternativ

Limejuiceersättningar komma väl till pass när du är upptagen med ett recept som kräver limejuice men som inte har någon. Läs vidare eftersom den här artikeln beskriver de tretton bästa alternativen till limejuice för att spara din måltid.

Limejuice är en syrlig citrusjuice som görs genom att pressa limefrukter. Denna juice är uppfriskande, syrlig, bitter och syrlig, med en lätt söt smak och kryddig kick. En limejuiceersättning bör dela några av egenskaperna hos denna smakprofil.

Limejuice har flera användningsområden i mat och dryck, till exempel syrning eller garnering av margaritas och mojitos, eller marinering av fisk och kyckling. Dessutom fungerar limejuice som ett naturligt konserveringsmedel i sylt och gelé. Blandad med olivolja och vinäger skapar limejuice en uppiggande salladsdressing. Kastad med tärnad frukt och honung, limejuice gör en söt och syrlig topping för yoghurt eller glass. En ersättning för limejuice bör ha samma mångsidighet.

Citrusjuice blir bitter ju längre den sitter på grund av en naturlig förening som kallas limonin. När du använder citrusjuice i stället för limejuice, se till att frukten är nypressad om du inte vill ha den bittra smaken.

Citronsaft, apelsinjuice, limeextrakt, nyckellimejuice, bitter apelsinjuice, grapefruktjuice, limejuicepulver, limeolja och svart limepulver är utmärkta citrusersättningar för limejuice. Under tiden, äppelcidervinäger, vitvinsvinäger, tamarindpasta och vitt vin är bra alternativ till limejuice om du har citrusallergi eller inte gillar smaken av citrusfrukter. Läs vidare för att ta reda på användbar information om varje ingrediens:

1. Citron juice

Citronsaft är den bästa ersättningen för limejuice eftersom den har en liknande smak. Den viktigaste skillnaden mellan de två är att citroner är sötare och mindre sura. Tvärtom går också, eftersom limejuice är en bra substitut för citronsaft.

Använd citronjuice i nästan alla recept som kräver limejuice, förutom key lime pie eftersom key lime juice fungerar bäst där. Är det möjligt att köpa citronsaft eller gör din egen genom att pressa färska citroner.

När du använder citronjuice i stället för limejuice, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 matsked citronsaft till 1 matsked limejuice.

2. apelsinjuice

Apelsinjuice är ett bra substitut för limejuice, men det beror på hur färsk apelsinjuicen är och om den är köpt i butik eller hemlagad. Färskpressad apelsinjuice är sötsyrlig, med en uppfriskande smak. Men om apelsinjuicen inte längre är färsk eller kommer från affären blir den bitter på grund av limonin.

När du använder limejuice i stället för apelsinjuice, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 matsked färskpressad apelsinjuice för 1 matsked limejuice.

3. Limeextrakt

Limeextrakt är ett fantastiskt substitut för limejuice, tack vare dess solida, saftiga, syrliga smak. Detta extrakt är en naturlig produkt gjord genom att extrahera oljorna från limeskal.

Är det möjligt att köpa limeextrakt eller gör din egen hemma. Oöppnat limeextrakt från butik håller sig i upp till 4 år på en sval, torr plats, medan öppnad butiksköpt limeextrakt håller i kylen i upp till 60 dagar. Till skillnad från andra butiksköpta föremål innehåller limeextrakt inte tillsatta sockerarter, natrium, sulfiter eller konserveringsmedel. För att förbereda hemlagat limeextrakt, infundera limeskal i en neutral alkohol som vodka i 5-6 veckor. Hemlagat limeextrakt håller lika länge som den köpta versionen.

När du använder limeextrakt i stället för limejuice, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel ½ msk limeextrakt för 1 msk limejuice.

4. Nyckellimejuice

Nyckellimejuice är ett utmärkt alternativ till limejuice, särskilt eftersom det är svårt att se skillnaderna mellan de två. Jämfört med limefrukter har nyckellimefrukter en starkare, syrlig, blommig arom.

Färska nyckellimefrukter kan vara svåra att få tag på, och de lagras inte bra eftersom de har tunn skal. Alternativt köpa nyckellimejuice.

När du använder nyckellimejuice i stället för limejuice, tillsätt 2 eller 3 matskedar nyckellimejuice för varje matsked limejuice. För att fixa en alltför bitter rätt, tillsätt lite socker.

5. Bitter apelsinjuice

Bitter apelsinjuice är ett anständigt alternativ till limejuice, tack vare dess syrliga smak, inslag av bitterhet och lite sötma. Denna juice är känd för att göra brittisk apelsinmarmelad eftersom den är hög i pektin, ett naturligt förtjockningsmedel för sylt och gelé. Bitter apelsinjuice används också i vissa likörer som Grand Marnier.

När du använder bitter apelsinjuice i stället för limejuice, tillsätt 2 eller 3 matskedar bitter apelsinjuice för 1 matsked limejuice.

6. Grapefruktjuice

Grapefruktjuice är ett bra substitut för limejuice eftersom den har en syrlig, syrlig smak med en hint av sötma. Doften av denna juice är närmare den av apelsinjuice.

Använd grapefruktjuice för att ersätta limejuice i dressingar och marinader. Även om färskpressad grapefruktjuice har en sötare smak, butiksköpt grapefruktjuice är bekvämare att använda i recept om du inte har något emot den bittra smaken som framkallas av limoninföreningen.

När du använder grapefruktjuice i stället för limejuice, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 msk grapefruktjuice för varje 1 msk limejuice.

7. Limejuicepulver

Limejuicepulver är ett bra substitut för limejuice när du har slut på färsk limefrukt. Detta pulver är en typ av smaksättning gjord av saften av limefrukter, så det har samma syrliga citrussmak.

Vissa livsmedelsprodukter, som drycker och godis, använder limejuicepulver för sin syrliga arom. Dessutom har limejuicepulver surt innehåll (pH-nivå på 2-3), vilket är anledningen till att det är ett bra alternativ till limejuice när det används som naturligt konserveringsmedel.

Är det möjligt att köpa limejuicepulver eller gör din egen hemma, beroende på vad du föredrar. Butiksköpt limejuicepulver innehåller maltodextrin, en livsmedelstillsats som, trots att det anses säkert av U.S. Food and Drug Administration (FDA), har visat sig förändra tarmbakterier. Å andra sidan innehåller hemlagat limejuicepulver inget mer än limefrukter, kan förberedas i förväg och håller i upp till 5 år. För att förbereda hemlagat limejuicepulver, torka limeskivorna med en mattorkare eller ugn och mal sedan de torra skivorna till pulver med en kaffekvarn eller kryddkvarn.

När du använder limejuicepulver i stället för limejuice, rör om ½ tesked limejuicepulver med 1 matsked vatten för att ersätta 1 matsked limejuice.

8. Limeolja

Limeolja är ett utmärkt substitut för citronsaft vid bakning, matlagning och godisframställning. Denna olja är en naturlig eterisk olja extraherad från skalet av limefrukter, med en citrusaktig, syrlig och lätt söt arom.

Du kan köpa limeolja för att ersätta limejuice, använd efter behov och förvara den i kylen i 9 månader till 1 år.

När du använder limeolja i stället för limejuice, använd 1 droppe limeolja för 1 tesked limejuice.

9. Svart limepulver

Svart limepulver är ett bra substitut för limejuice när du behöver den syrliga, citrusiga smaken av lime men med en jordig, rökig arom. Detta pulver kommer från svarta limefrukter, som är persiska limefrukter som har blancherats och torkats eller torkats tills de blivit mörkbruna.

Svarta limefrukter är vanliga i Mellanöstern. Använd svart limepulver som ett alternativ till limejuice i soppor, grytor, såser, sallader, kött, fisk, pasta eller kycklingmarinader. För att förbereda svart limepulver, blanchera persiska limefrukter i saltvatten, lägg dem i iskallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen, torka limefrukterna tills de blir mörkbruna och förvandla dem sedan till en pulver. För den torkningsdelen, låt limefrukterna torka i solen, använd en ugn eller använd en mattorkare. Mal svarta limefrukter med en kaffekvarn eller kryddkvarn.

När du använder svart limepulver i stället för limejuice, rör om ½ tesked svart limepulver med 1 matsked vatten för att ersätta 1 matsked limejuice.

10. äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger är en fantastisk icke-citrusersättning för limejuice när du behöver surhet i matlagningen eftersom den innehåller ättiksyra. Denna vinäger har en syrlig, syrlig smak och robust doft av jästa äpple med en antydan av sötma.

Även om äppelcidervinäger inte lämpar sig för alla recept som kräver limejuice, passar det bra med söta och salta rätter, som ceviche, salsa, salladsdressing och guacamole.

När du använder äppelcidervinäger i stället för limejuice, använd förhållandet 1:2. Använd till exempel ½ msk vinäger för 1 msk limejuice. Smaka av och tillsätt mer efter behov.

11. Vitvinsvinäger

Vitvinsvinäger är ett bra substitut för citronsaft när du behöver en slät, mindre syrlig smak och en fruktig, väl avrundad smak. Denna vinäger är en kombination av vinäger och vitt vin, därav de fruktiga tonerna.

Precis som äppelcidervinäger tillför vitvinsvinäger surhet till måltiderna eftersom den innehåller ättiksyra. Använd vitvinsvinäger för att ersätta limejuice i salladsdressingar och salta rätter. Var noga med att inte kombinera vitvinsvinäger med bakpulver i bakrecept eftersom det drastiskt förändrar smaken.

När du använder vitvinsvinäger i stället för limejuice, använd förhållandet 1:2. Använd till exempel ½ msk vinäger för 1 msk limejuice. Smaka av och tillsätt mer efter behov.

12. Tamarindpasta

Tamarindpasta är ett bra substitut för limejuice, tack vare sin syrliga och lätt söta arom. Pastan kommer från fruktköttet av tamarindfrukten, som är en syrlig, skidliknande frukt. Tamarindpasta är tjock och brunröd, vanlig i det indiska och thailändska köket.

Efter köpa tamarindpasta, använd den för att ersätta limejuice i marinader, dipp, curryrätter, chutneyer och andra rätter.

När du använder tamarindpasta i stället för limejuice, använd förhållandet 1:2. Använd till exempel ½ matsked av pastan för 1 matsked limejuice.

13. vitt vin

Vitt vin är ett bra substitut för limejuice om du föredrar något mindre surt i dina måltider. Jämfört med limejuice har vitt vin en lätt, fruktig smak och mild syrlighet.

Använd vitt vin för att ersätta limejuice i marinader och salladsdressingar.

När du använder vitt vin i stället för limejuice, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 msk vitt vin till 1 msk limejuice. Smaka av och tillsätt mer efter behov.

Vanliga frågor

Upptäck mer användbar information om limejuice.

Vad kan jag använda för att ersätta limejuice i curry?

När du gör curry kan du använda citronsaft, äppelcidervinäger, vitvinsvinäger eller tamarindpasta istället för limejuice.

Hur mycket juice är det i en lime?

En lime innehåller ca 2 matskedar av juice.

Är limejuice bra för dig?

Ja, limejuice har många hälsofördelar. Till exempel är det en utmärkt källa till C-vitamin och antioxidanter. Att dricka limejuice kan öka immuniteten, minska risken för hjärtsjukdomar och främja frisk hud.

Blir limejuice dåligt?

Ja, limejuice blir så småningom inaktuell och avger en kraftfull, obehaglig bitter-sur lukt. Färsk limejuice håller sig i 3-5 dagar i kylen. Om du föredrar ett alternativ med längre hållbarhet kan du använda rent limeextrakt (upp till 60 dagar efter öppnande), limeolja (upp till 1 år) eller limejuicepulver (upp till 5 år).

Kan hundar få limejuice?

Nej, hundar bör inte ha limejuice eftersom den innehåller föreningar som är giftiga för hundkonsumtion, såsom limonen, linalool och psoralener. Intas av hundar kan limejuice orsaka limeförgiftning och matsmältningsproblem.

Avslutande tankar

Även om limejuice är ett bra tillskott till många rätter, är det ibland svårt att hitta eller så kanske du är ute. Tack och lov kommer dessa substitut att fungera i ett nafs, oavsett om du har en citrusallergi eller inte. Ge dem ett försök nästa gång du letar efter lite syra och pipa i din maträtt.

Vilken är din favoritersättning för limejuice? Dela dina tankar i kommentarerna nedan!