Cherry Bakewell Tart Smoothie (Cherry Almond)

Cherry Bakewell tårtsmoothie (körsbärsmandel) - den klassiska brittiska tårten i frisk smoothieform!

Har du någonsin haft en Bakewell -tårta? De är en absolut klassisk te -godbit i Storbritannien men jag vet inte om de har tagit sig över dammen till USA eller inte. Om du inte har hört talas om dem består den i korthet av en konditorivaror med ett lager sylt, mandelfrangipan och antingen ett strö med flingade mandlar eller ett lager glasyr och en glacé körsbär.

Det är väl värt att söka efter en, eller bara göra din egen, eftersom de är otroligt goda och körsbärs- och mandelsmaken fungerar så bra tillsammans. Det är dock inte precis den hälsosammaste godbiten, så jag bestämde mig för att göra de klassiska smakerna till en hälsosam smoothie så att du kan njuta av en vilken dag som helst.

Uppenbarligen, eftersom det här är ett smoothierecept är det knappt ett recept alls - bara att hälla ihop allt i en mixer, blitz och njut! Jag använder frysta körsbär dels för bekvämlighet och dels för att det betyder att du inte behöver tillsätta is som skulle försvaga smaken. Jag lägger till havre, chiafrön och mandelsmör för protein och för att göra smoothien mättande så att du gärna kan få en till frukost. Jag gillar att använda mandelmjölk eftersom det uppenbarligen är en körsbärsmandel smoothie, och det betyder också att den är lämplig för veganer.

För att ge lite sötma använder jag en touch av lönnsirap, du kan använda honung istället om du vill, men i så fall skulle smoothien uppenbarligen inte längre vara vegan. Jag gillar att lägga till en droppe mandel extrakt för att förstärka mandelsmaken lite; En åttonde tsk räcker för att göra den till mandel utan att överböda körsbäret, men du kan öka den till ¼ tsk om du vill ha mer mandelstans.

Gör 1 smoothie.

• 1 dl frysta urkärnade körsbär
• 1 dl osötad mandelmjölk
• 2 msk gröt havre
• 1 msk chiafrön
• 1 msk mandelsmör
• 1 msk lönnsirap
• 1/8 tsk mandel extrakt

1. Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda tills de är helt släta. Häll upp i ett glas och njut!