Enkla jordnötsåsnudlar med krispigt Tofu -recept

Detta jordnötsåsnudlar med krispigt tofu recept är en lätt thailändsk inspirerad middag på veckan som innehåller massor av smak och grönsaker!

När jag tänker på thailändsk mat tänker jag på tre ord: galna smakrika såser. Det är det som utmärker thailändsk mat och gör den så otroligt utsökt. De vet hur man gör en god sås. När du har en god sås faller resten av rätten på plats.

Och med detta recept kan du göra en utsökt thailändsk smaksatt sås hemma. Den här jordnötsåsen använder skafferihäftklammer så att du kan piska upp det varje kväll i veckan. Inga resor till butiken, inga Amazon -beställningar och ingen Googling okända internationella ingredienser.

Jordnötsåsnudlar

Basen i såsen är jordnötssmör. Det ger såsen en komplex nötaktig smak och krämig konsistens. Lönn sirap lägger till sötma och Sriracha kryddar saker.

Den hemliga ingrediensen: fisksås

Detta är valfritt, och om du inte har det i ditt kylskåp kan du lämna det. Men om du är villig att investera i en flaska får du den traditionella thailändska restaurangsmaken.

För att lägga till en krispfaktor, toppar vi detta recept med ultrakrispig tofu, ingen pommes frites behövs. Istället för att fritera tofu för att uppnå den perfekta crunchen, håller vi det lätt och använder majsstärkelse för att skapa en skorpa på utsidan av tofu-kuberna. Sedan stekas de i en panna tills de är gyllenbruna och oemotståndligt krispiga.

Om du inte är en tofuälskare kan du byta ut lite kokt kyckling eller bara lämna det helt.

Dessa jordnötsåsnudlar med krispig tofu innehåller också mycket grönsaker. För en enkel och hälsosam byte släpper vi hälften av risnudlarna och ersätter i spiraliserad zucchini. Sedan slår morötter och lök i pannan också.

Lägg gärna till eventuella extra grönsaker som du har till hands. Paprika, broccoli och blomkål skulle alla vara välkomna tillägg.

Näringsnummer

Låt oss nu bryta ner några av de fantastiska näringarna vi får i denna maträtt.

Genom att byta ut några av nudlarna mot zucchini får du ytterligare 20 näringsämnen och hälsofördelar att starta! Zucchini kan stödja hälsosam viktminskning, minska inflammation och stödja hjärthälsa.

Jordnötssmör ger inte bara massor av smak åt vår sås, det hjälper också till att förhindra både Alzheimers och stroke. Eftersom jordnötter är fulla av friska fetter och proteiner, kan de hålla dig mättad mellan måltiderna, vilket hjälper till att gå ner i vikt. Nötter har länge undvikits i viktminskningscirklar för deras höga fetthalt, men det kan faktiskt hjälpa dig att känna dig mätt längre för att nå din målvikt.

Ingredienser för jordnötsåsnudlar med krispigt tofu recept:

För jordnötsåsnudlar:

• 1/2 dl jordnötssmör
• 2 tsk fisksås (valfritt)
• 2 msk lönnsirap
• 2 msk Flytande aminosyror
• 1/4 kopp lime
• 1 matsked Siracha
• 1 vitlöksklyfta
• 2-3 msk vatten

Till tofu:

• 1 paket superfast tofu, skuren i kuber
• 3 msk majsstärkelse
• 2 tsk avokadoolja ELLER kokosolja
• 6 oz risnudlar
• 2 zucchini
• 1 msk avokado ELLER kokosolja
• 2 morötter, skivade
• 1 lök, skivad
• 3 stjälkar selleri, skivade
• Grön lök till garnering
• Koriander att garnera

Vägbeskrivning för att göra jordnötsåsnudlar:

1. Lägg risnudlarna i en stor skål. Häll över mycket varmt vatten för att täcka och låt sitta i 30-45 minuter tills nudlarna är al dente. Töm nudlarna och lägg åt sidan.
   Notera: Du kan behöva använda vatten som värms upp på spisen om kranvattnet inte blir särskilt varmt.

1. Medan nudlarna suger, vispa ihop alla ingredienserna till såsen och lägg åt sidan.

1. Tillsätt tofu till en medelstor skål, lägg i majsstärkelsen och kasta till beläggningen. Jordnötsåsnudlar med frasig Tofu
2. Värm 2 tsk avokadoolja i pannan på medelhög värme. När oljan är varm lägger du i tofu i ett jämnt lager.
3. Koka tills den är gyllenbrun på ena sidan, cirka 2-5 minuter, och vänd sedan tofan. Upprepa tills den är brun på alla sidor. Ta bort från formen och lägg åt sidan. Om tofan håller ihop, bryt den bara isär med spateln.

1. Använd en spiraliserare, spiralisera zucchinin.

1. Värm den återstående matsked avokadoolja i en stor kastrull över medelhög värme. Lägg i lök, morötter och selleri och fräs tills det mjuknat och löken är genomskinliga.

1. Sänk huvudet och lägg i de blötlagda risnudlarna, spiraliserad zucchini och sås. Koka, rör om ofta tills det är uppvärmt.

1. Lägg i skålar, toppa med tofu och servera.