Hur man gör grönsaksburgare med zucchini och majs

Har du någonsin tänkt på hur man gör veggieburgare hemma? Detta hälsosamma recept är fullt av fräsch sommarsmak och är perfekt för en grill på bakgården. Sommartiderna smakar så mycket bättre när de serveras i burgerform. Det är något så härligt med mat som serveras mellan två bullar och laddas med alla de bästa kryddorna och toppingsen. Ta på sommarens grillsäsong.

Dessa veggieburgare med zucchini och majs är ett bra recept när du letar efter något fräscht, gott och smakfullt. Eftersom dessa veggieburgare är gjorda av grönsaker har vi många möjligheter att ge dem smak. För ett sommar-nytt färskt veggieburgerrecept använder vi söt majs och zucchini. Alla mina trädgårdsmästare där ute har troligtvis zucchini som kommer ur öronen! Detta recept är ett bra sätt att använda det.

Zucchini och majs ger inte bara bra smak, men de ger också en stor näring!

Zucchini är en sommar squash som innehåller mycket spåra mineraler att du kanske inte kommer någon annanstans i din kost. Den innehåller koppar, zink och järn som stöder många av våra kroppsfunktioner. Koppar behövs för att tillverka kollagen, en vital komponent för frisk rynkfri hud och friska ben. Zink behövs för att balansera hormonnivåer och är nödvändigt för korrekt sköldkörtelfunktion. Järn spelar en stor roll i våra energinivåer och ämnesomsättning.

Majs är en häftklammer i det traditionella Sydamerikanska dieter. Dessa populationer som var beroende av majs som sin huvudsakliga energikälla levde långa friska liv, utan tvekan, delvis för denna gröda. Majs är en kolhydrat som långsamt smälter, delvis på grund av dess höga fiberinnehåll. Det betyder att majs är en stadig energikälla under några timmar och inte ökar våra blodsockernivåer som raffinerade kolhydrater. Majs kan sänka kolesterolnivåerna, reglera blodsockernivån och till och med hjälpa till att hantera diabetes.

När man gör dessa veggieburgare med zucchini och majs det finns ett tips du måste följa så att de blir perfekta varje gång.

Majs och zucchini innehåller båda mycket vatten. Detta vatten har potential att göra våra hamburgare fuktiga och grötiga; inte exakt vad vi går för. Vi behöver bara ta bort överflödigt vatten från dessa två grönsaker, och våra hamburgare kommer att vara tandiga och kommer att hålla ihop varje gång.

Till zucchinin strimlar vi den och slänger den sedan med salt. Låt det sedan sitta i cirka 20 minuter. Saltet hjälper till att dra ut extra fukt från zucchinin. Sedan är det bara att trycka ordentligt för att vrida ur allt vatten och vår zucchini är redo att gå!

Till majsen rekommenderar jag att du använder tinat fryst. När majsen fryser sönderdelas cellväggarna under denna process. När du låter majsen tina kommer detta vatten att komma ut ur majsen när det återgår till rumstemperatur. Om du vill avfrosta snabbt, skölj bara den frysta majsen under varmt vatten tills den tinas. Var noga med att torka majsen ordentligt innan du lägger den i burgarsmeten.

Ingredienser för att göra det hemlagade vegetariska hamburgare:

• 2 zucchinis
• 1 (15) oz. burk garbanzobönor, dränerade och sköljda
• 1 kopp skalade pumpafrön (även kallad pepitas)
• 1/2 lök, grovhackad
• 1/2 kopp havre (glutenfritt om det behövs)
• 1/2 dl garbanzobönmjöl
• 1/3 kopp vanlig eller vitlök hummus
• 1/4 dl linfrön
• 3 vitlöksklyftor, grovhackade
• 3 msk färskpressad citronsaft
• 1 1/2 tsk salt, separerat
• 1/2 tsk peppar
• 1 dl fryst majs, tint och klappat torrt

Vägbeskrivning för att tillaga veggieburgare med zucchini och majs:

1. Förvärm ugnen till 400 grader. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper och lägg åt sidan.

1. Tillsätt linfrön och 1/4 dl vatten i en skål och vispa för att kombinera väl. Lägg åt sidan så att blandningen tjocknar.

1. Vägbeskrivning, klipp av ändarna på zucchinin. Riv zucchinin med hjälp av ett rivjärn eller rivfästet på matberedaren. Lägg i en skål.

1. Tillsätt 1/2 tesked salt till den rivna zucchinin och rör om. Lägg zucchinin i en sil och lägg den ovanpå en skål. Avsätta.

1. Tillsätt garbanzobönor, pumpafrön, lök, havre, garbanzobönmjöl, hummus, linfrö och vattenblandning, vitlök, citronsaft, kvarvarande salt och peppar i en matberedare utrustad med ett S -blad. Bearbeta tills blandningen bildar en slät smet. Överför till en skål.

1. Ta den rivna zucchinin kvar i durkslaget och tryck den ordentligt mot nätet för att ta bort allt överflödigt vatten. Upprepa tills det inte rinner mer vatten från zucchinin. Tillsätt zucchinin och majsen i burgarsmeten och rör om.

1. Forma smeten till enhetliga hamburgare. Lägg dem på bakplåten och grädda i 20 minuter. Vänd på hamburgarna och grädda i ytterligare 20 st.

1. Låt hamburgarna svalna i 10 minuter innan servering. Servera på en bulle med önskad toppning.

Slutsats

Dessa hemlagade veggieburgare är ett växtbaserat burgerrecept som är fullt av färsk majs och zucchinismak. De är det perfekta sommargrillreceptet som kommer att glädja hela familjen och ge dem massor av näringsämnen! Med bara några korta steg och några tips blir dina veggieburgare perfekta varje gång.