Pumpa middag rullar recept för Thanksgiving middag

Pumpa middag rullar recept -servera dessa söta pumpa-formade pumpamiddagsrullar på dina Thanksgiving-firande för att verkligen imponera på alla dina gäster!

Dessa mjuka, ömma, läckra pumparullar kommer säkert att vara snacket om ditt Thanksgiving -bord; de är helt underbara och lättare att göra än du kanske tror! Degen smaksätts lätt med pumpa och kryddor, det ger dem en utsökt smak men de är milda nog för att kunna serveras med vad som helst.

Det finns två olika sätt att forma dessa och jag har gett anvisningar för båda nedan. Det första sättet går ut på att göra snitt i degkulan med en sax eller en vass kniv. Det som är bra med att få dem att använda den här metoden är att det är väldigt snabbt och enkelt att göra, men på nackdelen ser de inte lika mycket ut som riktiga pumpor som bullarna som görs med den andra metoden.

Den andra metoden innebär att linda en lång bit snöre runt degkulan för att dela den i åtta sektioner. Rullarna bakas med snöret fäst och degen höjer sig runt strängen och bildar små pumpformar. Det som är bra med att använda den här metoden är att rullarna ser ut precis som små pumpor, men baksidan är att det är lite mer jobbigt och tidskrävande att göra.

Hur som helst bestämmer du dig för att forma dessa pumpa -middagsrullar, de kommer säkert att se fantastiska ut; och de är inte bara bra för Thanksgiving heller. Deras utdragbara form gör dem perfekta för att doppa i soppor och grytor, och för att de fungerar med både salta och söta rätter de är också bra till frukost, idealiskt slathered i kanelhonung Smör!

Här är vad du behöver för pumparullar:

Går 12-15

• 3 tsk snabbjäst
• 2/3 dl mjölk, ljummen
• 1/4 kopp farinsocker
• 1 kopp pumpapuré (inte pumpa pajfyllning)
• 1 stort ägg
• 4 1/4 koppar allmjöl
• 1 1/4 tsk salt
• 1 tsk mald kanel
• 1 tsk mald ingefära
• 1/2 tsk mald koriander
• 1/4 tsk malda kryddnejlika
• 1/4 tsk mald muskot
• 1/3 kopp mjukat osaltat smör
• 2 msk smält smör för att borsta
• skivade pekannötter för stjälkar

Steg för steg indikation för att förbereda läckra pumparullar:

1. Blanda jästen, 1/2 tsk farinsocker och 1/3 mjölk i en skål med en elektrisk mixer tills jästen löst sig. Låt vila i 5 - 10 minuter tills den är skummig.

1. Vispa i resten av mjölken, sockret, pumpapurén och ägget.

1. Tillsätt mjöl, salt och kryddor och rör om till en grov deg. Blanda på medelhastighet i ett par minuter och tillsätt sedan smöret gradvis en matsked i taget, blanda väl efter varje tillsats.

1. Vänd upp mixern till hög och fortsätt att blanda i cirka 5 till 10 minuter tills degen är slät och elastisk och drar bort från skålens sidor rent. Det ska fortfarande vara ganska mjukt och klibbigt men ska inte vara blött, om det är det kan du tillsätta lite mer mjöl efter behov.

1. Överför degen till en stor, lätt oljad skål; täck och låt jäsa på en varm plats tills den fördubblats i storlek, ca 1-2 timmar.

1. Knacka tillbaka den uthävda degen och dela den i 12-15 jämna bitar (jag gjorde 12). Forma var och en till en boll på en lätt mjölad yta. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.

1. För att forma bullarna med en sax, olja in saxen (eller en vass kniv) och gör 8 snitt lika fördelade runt degkulan och lämna mitten oskuren.

1. För att forma bullarna med sträng, ta en lång sträng och hitta halvvägs. Lägg halvvägs på toppen av degkulan och vänd på det hela. Dra ihop de två strängarna och korsa dem för att skapa ett kors på bollens botten. Vänd på den igen och gör samma sak tills bollen är uppdelad i 8 lika stora bitar. Knyt snöret upptill och klipp av eventuellt överskott. Se till att du inte drar i snöret för hårt eftersom degen kommer att expandera mycket när den stiger och i ugnen.

1. Lägg de formade bullarna väl åtskilda på de förberedda brickorna. Täck löst med oljad plastfilm och ställ åt sidan för att jäsa tills den är pösig och degen fjädrar långsamt tillbaka om du trycker på den med ett finger, cirka 45 minuter.

1. Förvärm under tiden ugnen till 350 ° F. Om du använder saxformningsmetoden använder du den oljade änden av en träsked för att göra ett djupt hål i mitten av varje bulle. Grädda bullarna i cirka 20 minuter tills de är gyllene och de låter ihåliga när de knackas på botten.

1. Ta bort bullarna från ugnen och låt svalna i ett par minuter och ta sedan försiktigt bort strängen (om du använde den formningsmetoden). Pensla bullarna generöst med smält smör och tryck in en skivad pekannöt i mitten av varje för att göra stjälken. Serveras bäst den dag de görs; förvara i en lufttät behållare.