Grönkålsavocadosalladrecept med jordgubbe och salta granola

Denna grönkålsavokadosallad med smaklig granola och jordgubbar är ett roligt sätt att jazza upp din vanliga sidosallad. Detta recept använder smaklig granola för en hälsosammare krutongliknande crunch!

Färsk grönkål och avokadosallad

Detta kan mycket väl vara den ultimata sommarsalladen. Mjukt grönkål, söta och saftiga jordgubbar, smörig avokado, alla belagda i en lätt honung senap vallmofrö dressing. Plus fräsch saltig granola. Vi har all smak och texturer du längtar efter i en skål.

Om du är osäker på den här salta granola -saken, tänk på det som en mindre, mer kompakt, crouton. Den täcker grönkålen och lägger till en liten crouton-esque crunch till varje bit. Inget fiske efter krutonger behövs.

Granola är också 100 procent smaklig. Det är smaksatt med olivolja och svartpeppar. Lite honung rundar ut smakerna och gör den extra krispig, men lägger inte till sötma.

Inte bara är denna Strawberry Avocado Kale Salad smakfull och full av intressant konsistens, den är också otroligt näringsrik.

Grönkål är en superfood som vi alla känner till vid denna tidpunkt. Vi använder lacinato grönkål i detta recept för en mer öm bit. Lacinato grönkål kan förebygga cancer och möjligen till och med undertrycka cancertumörtillväxt. Det stöder vår neurologiska hälsa och kan till och med vara fördelaktigt för dem med MS.

Havre är en grundläggande frukostmat och förtjänar en plats vid bordet. De är basen i vårt salta granola -recept och erbjuder en lång rad hälsofördelar. Havre sänker kolesterolet, minskar risken för hjärtsjukdomar, stödjer immunsystemet, hjälper till att förebygga bröstcancer och stabiliserar blodsockret.

Det vi älskar älskar med denna Strawberry Avocado Kale Salad är att det är lätt nog att göra vilken kväll som helst i veckan, men snygg nog att servera på ett middagsfest.

Om du vill göra denna sallad till en måltid, lägg till ditt favoritprotein som marinerad tofu, tempeh, grillad kyckling eller fisk. Några koppar garbanzobönor skulle också vara ett gott protein- och fiberförpackat tillskott.

Denna Strawberry Avocado Kale Salad lagras till och med som en dröm i kylen. Eftersom avokado är belagd i dressingen, kommer den att förvaras väl i kylen en dag eller två utan att bryna. Om du planerar att förvara salladen är det bara att lämna granola av, eftersom den kan mjukna när den sitter i kylen. Sedan när du är redo att äta resterna, strö på en god portion granola och dyk in.

Grönkålsavokadosallad (ingredienser)

Till granola:

• 1 dl havregryn (glutenfritt om det behövs)
• 1/2 dl valnötter, grovhackade
• 1/4 kopp pepitas (även kallad skalade pumpafrön)
• 1/4 kopp skalade solrosfrön
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar
• 3 msk tahini
• 1/3 dl olivolja
• 2 msk honung

För honungs senap vallmo frö dressing:

• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 2 msk vit balsamvinäger
• 1 matsked Dijon senap
• 1 msk honung
• 2 tsk vallmofrön
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peppar

Till salladen:

• 2 dl skivade jordgubbar
• 1 avokado, tärnad
• 1 huvudkål, skuren i lagom stora bitar

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 350 grader.
2. Rör ihop havre, valnötter, pepitas, solrosfrön, salt och peppar i en skål.

1. I en annan skål, rör ihop tahin, olivolja och honung.

1. Tillsätt den flytande blandningen i det torra och kasta till beläggning.

1. Grädda i 40 minuter, omrör halvvägs. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan för att svalna.

1. Vispa ihop alla ingredienserna i dressingen i en liten skål.

1. Lägg grönkålen i en stor skål tillsammans med 2 msk dressingen. Massera in dressingen i grönkålen tills grönkålen har mjuknat och mörknat i färgen.

1. Tillsätt resterande dressing, jordgubbar och avokado. Överför till serveringsfat.

1. Toppa med granola och servera.

Strawberry Avocado Kale Salad: Slutsats

Denna Strawberry Avocado Kale Sallad är en enkel sallad som har stor smak! Den är fylld med ljusa och läckra sommarsmaker och toppas med en knaprig granola -toppning. Denna sallad kan serveras på ett fint sommarmiddag eller tas på en avslappnad picknick. Eftersom denna sallad lagras bra, packas den lätt till lunch.