Hälsosamt bakat äpplehavregrynrecept

Har du någonsin sett något så perfekt? Dessa äpplen är fyllda med lönn sötad kanel havregryn, toppad med pekannötter, och sedan bakade tills äpplena är mjuka och havregrynfyllningen har satt sig. De är en hel perfekt brunchrätt inbäddad i sina perfekta äppeljackor som bara väntar på att bli drizzled med lönnsirap och ätas på ungefär tio sekunder eftersom de bara är så läckra.

Det är recept som dessa som får mig att vilja stanna inne hela dagen med mina luddiga strumpor och smutta på te, då förmodligen mest troligtvis 100 procent mumsa på en (eller två... tre?) av dessa havregrynfyllda äpplen medan de mysas ​​framför en sprakande brand.

Den äkta skönheten i dessa äpplen är att de både är dekadenta nog för att vara en efterrätt och friska nog att vara frukost. De är naturligt sötade, innehåller en portion frukt, fullkorn och friska fetter från pekannötterna. De har till och med protein, tack igen till pekannötterna och havre också.

För att göra din bäst fyllda bakade äppelhavregryn någonsin, här är några tips:

Tips #1: Koka det torrt.

För att havregrynsfyllningen ska sättas upp under gräddningen måste du verkligen tillaga havregrynen på spisen tills den har absorberat allt vatten. När du tror att den är klar tar du av den från värmen och låter den sitta i några minuter. Om något vatten stiger till toppen, återgå till värmen och koka tills det absorberas.

Tips #2: Äppelcider tar tårtan.

Detta recept kräver äppelcider eftersom det är slutet-all-be-all i det flytande äppelriket. Äppeljuice har lite smak jämfört med färsk cider, som ger havregryn en intensiv äppelsmak. Om du inte kan hitta färsk cider på en lokal jordbruksmarknad, försök hitta någon i din närbutik. Om allt annat misslyckas kan du använda äppeljuice, men cider ger bästa resultat.

Tips #3: Äpplen finns i alla storlekar.

Havregrynsfyllningen ska fylla cirka 4 medelstora äpplen. Med det sagt finns äpplen i en mängd olika storlekar. Om dina äpplen fortfarande har lite extra utrymme efter fyllning, ingen skada, kommer de fortfarande att smaka utsökt. Om du råkar ha extra havregryn efter att de är fyllda kan du servera det tillsammans med dina färdiga äpplen eller spara det till morgondagens frukost.

Ingredienser till bakat äppelhavregryn:

• 1/2 kopp pekannötter, hackade
• 4 äpplen
• 1 dl havregryn
• 1 dl vaniljmandel
• 1 dl äppelcider
• 2 msk lönnsirap
• 1 tsk vanilj
• 1 tsk kanel
• 1/4 tsk ingefära
• Nyp muskot

Anvisningar för att förbereda det bakade äppelhavregrynet:

1. Förvärm ugnen till 350 grader. Skär toppen av varje äpple.

1. Ta bort insidan av äpplena med en melonballer eller en kniv. Reservera insidan och hacka bitarna som inte innehåller kärnan eller fröna. Reservera 1 kopp hackade äpplen.

1. Koka upp mandelmjölk, cider och salt i en kastrull. Lägg i äppelbitarna och havre och koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter.

1. Lägg i lönnsirap, vaniljextrakt, hälften av pekannötterna, kanel, ingefära och kryddor.

1. Häll ner havregryn i äpplena.

1. Toppa med resterande pekannötter.

1. Grädda i 40 minuter eller tills äpplena är mjuka. Servera med ytterligare lönnsirap.