Jordnötssmör No Bake Cookies

Jordnötssmör utan bakningskakor kan vara min favoritkaka att göra, och av just den anledningen... behöver du inte baka dem! Det betyder att du inte behöver värma upp huset om det är en varm sommardag, och hela processen tar bara cirka 15 minuter. Just dessa kakor är en ny variant på den klassiska chokladversionen, gjord med massor av jordnötssmör och lite Rice Krispies för lite crunch. Låt oss börja!

Ingredienser du behöver Jordnötssmör utan bakningskakor:

• 1 1/2 dl strösocker
• 8 msk smör (1 pinne)
• 1/2 kopp helmjölk
• 1 tesked vanilj
• 1 dl gräddigt jordnötssmör
• 1 1/2 koppar snabbkokningshavre
• 1 1/2 koppar Rice Krispies
• Dash salt

Hur man gör Jordnötssmör utan bakningskakor:

Börja med att hälla socker, smör och mjölk i en medium kastrull. Rör ihop mjölk och socker och skär upp smöret i små bitar så att det smälter snabbare.

Vrid värmen till medelhög och rör om hela tiden tills blandningen börjar koka snabbt. Ställ in en timer i två minuter och trettio sekunder och fortsätt omröra hela tiden. När du träffat markeringen på två och en halv minut tar du bort kastrullen från värmen.

Rör ner jordnötssmöret, salt och vanilj. Rör om tills det är ordentligt kombinerat.

Häll i havre och blanda allt tills havren är helt täckt av jordnötssmörblandningen. Tillsätt Rice Krispies och rör försiktigt tills det är kombinerat.

Häll upp teskedar av blandningen på vaxpapper. Låt dem svalna tills de har stelnat. Min tog ungefär en timme, men timingen kan vara olika för dig beroende på luftfuktigheten.

När de väl har satt sig kommer de att hålla ihop perfekt. Dessa kakor är att dö-för... söta och sega med bara lite krisp. Och dessa är mjölfria, så om du använder glutenfri havre och vanilj kan du ge dina glutenintoleranta vänner en speciell godbit!

Experimentera gärna med förhållandet havre till Rice Krispies också. Jag gick med ett-till-ett-förhållande, men det kan vara roligt att prova dem med 2 koppar Rice Krispies och bara en kopp havre. Glad matlagning!