Dubbel choklad Bundt Cake

Dubbel chokladbunttårta - wow dina gäster med denna syndigt läckra, intensivt chokladiga tårta.

Bundt -kakor måste vara den bästa kakan; de är lätta att göra, perfekta för att mata en folkmassa, och de ser vackra ut utan att behöva göra någon snygg dekoration! Denna dubbla chokladbunttårta är en chokladälskares dröm - en otroligt fuktig, chokladaktig kaka toppad med en silkeslen mörk chokladganache - himmelsk!

Kakan är så rik och fuktig eftersom jag använder gräddfil i smeten som hjälper till att hålla den härlig och mjuk. Jag tycker att den bästa chokladsmaken uppnås genom att använda både kakaopulver och smält mörk choklad för att ge en perfekt rundad, intensiv chokladträff; Se till att du använder holländskt bearbetat kakaopulver snarare än naturligt för bästa smak.

Den rika chokladganacheglasyren kompletterar verkligen kakan, vilket gör den till den ultimata chokladupplevelsen och ger den den wow -faktorn som helt kommer att imponera på dina gäster eller familj. Uppenbarligen är denna tårta helt utsökt ätit precis som den är, men mitt favorit sätt att servera den är något varmt med en skopa vaniljglass - ultimat komfortmat!

Kaka:

• 2 + 3/4 koppar universalmjöl
• 1 + 1/8 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 4 oz mörk choklad, hackad
• 1/2 kopp kakaopulver (holländsk process)
• 1 tsk vanilj extrakt
• 3/4 dl fullfett gräddfil
• 1/3 kopp +1 msk kokande vatten
• 2 pinnar mjukat smör
• 2 dl strösocker
• 3 stora ägg

Ganache:

• 3,5 oz mörk choklad, hackad
• 2/3 dl tung grädde
• 1 1/2 msk smör

1. Smörj noga en 10 kopps buntform och se till att du kommer in i alla vrår och vrår. Pudra formen med kakaopulver och skaka bort överskottet. Värm ugnen till 320 ° F.

2. Sikta ihop mjölet, bakpulvret, bakpulver och salt och lägg åt sidan.

3. Smält chokladen, antingen över en panna med försiktigt sjudande vatten eller i korta skurar i mikrovågsugnen. Sikta i kakaopulvret, tillsätt sedan vaniljtextrakt, gräddfil och kokande vatten och vispa tills det är slätt. Avsätta.

4. Lägg smör och socker i en stor skål och vispa med en elektrisk mixer tills det är mycket blekt och luftigt. Vispa i äggen ett i taget, tillsätt en sked mjöl med varje.

5. Vispa i chokladblandningen och vänd sedan till sist ner resten av mjölblandningen.

6. Häll smeten i den förberedda formen och bred den jämnt. Knacka på formen på bänkskivan ett par gånger för att bli av med eventuella luftbubblor och grädda sedan i 50-60 minuter tills ett spett in i mitten kommer ut rent.

7. Låt svalna i formen i 20 minuter, vänd sedan försiktigt ut kakan på ett galler och låt svalna helt.

8. När kakan svalnat gör du ganachen. Lägg den hackade chokladen i en värmetålig skål. Hetta upp grädden tills den bara kokar och häll den sedan över chokladen. Låt stå i några minuter och tillsätt sedan smöret och rör om tills det är smält och smidigt. Ställ ganachen åt sidan tills den svalnat och tjocknat något, häll sedan över kakan och servera. Förvaras i en lufttät behållare i några dagar.